Jusqu'à six mois, les enfants ne mangent que du lait maternel ou du lait maternisé, jusqu'à cet âge, ils n'ont pas besoin d'autres produits. Après 6 mois, votre bébé a besoin de beaucoup plus de nutriments que ceux que l'on trouve dans le lait maternel ou le lait maternisé. À partir de cet âge, le bébé apprend progressivement à manger des céréales, des légumes, des fruits. Quand est-il temps d'initier votre bébé à la viande? Quelle viande est donnée en premier? Comment faire cuire la purée de viande pour les miettes? Combien de viande un enfant de moins d'un an et plus doit-il manger à la fois?
Quand introduire de la viande dans les aliments pour bébés?
Les pédiatres conseillent d'introduire la viande dans le menu d'un enfant au plus tôt entre 6 et 8 mois.Dans le même temps, les produits à base de viande ne doivent pas être les premiers aliments complémentaires, ils sont introduits après les légumes, les purées de fruits et les céréales, il est souhaitable d'observer un intervalle de 2 mois entre la période d'introduction des premiers aliments complémentaires et la période d'introduction de la viande. Ainsi, un petit écart dans les périodes recommandées devient compréhensible: à 8 mois, la viande commence à être donnée aux bébés qui ont reçu les premiers aliments complémentaires à six mois; à 6 mois, vous pouvez présenter la viande aux enfants qui, pour une raison quelconque, ont commencé à recevoir des fruits ou des céréales complémentaires à partir de 4 mois.
Pourquoi les enfants ne devraient-ils pas recevoir de viande avant 6 mois?
- Jusqu'à cet âge, le système digestif des enfants n'est pas encore assez mature pour digérer complètement des aliments aussi lourds.
- Les protéines de viande affectent négativement la fonction rénale de l'enfant.
- Avant six mois, le risque de développer une allergie aux protéines de viande est plus élevé.
Pourquoi la viande est-elle bonne pour les enfants?
- La viande est une source de protéines dont le corps d'un enfant a besoin pour grandir;
- Les produits à base de viande contiennent l'ensemble des acides aminés qui ne sont pas produits par le corps, mais qui n'y pénètrent qu'avec de la nourriture;
- La viande est également riche en autres oligo-éléments importants - fer, phosphore, magnésium, fluor, cobolt et zinc. Fait intéressant, le fer contenu dans la viande est mieux absorbé et plus rapidement que le même élément provenant d'autres aliments végétaux;
- La viande a une structure fibreuse dense, grâce à cela, lorsque les bébés la mangent, ils apprennent à mâcher la nourriture.
La viande pourrait-elle être nocive pour les enfants?
- Certains types de viande peuvent provoquer une réaction allergique;
- Manger de grandes quantités de produits carnés met à rude épreuve les reins et le système digestif de l'enfant;
- Jusqu'à 3 ans, les bébés ne reçoivent pas de produits carnés gras, de viande frite, de saucisses fumées et de saucisses.
Allergie à la viande?
Le porc, le bœuf et le poulet sont considérés comme des aliments allergènes (le porc et le bœuf sont également des viandes grasses), ils ne conviennent donc pas au premier repas de la journée. Il est préférable de commencer la connaissance du bébé avec de la viande de lapin ou de dinde, car ils sont hypoallergéniques et appartiennent à des viandes maigres. Lorsque le bébé est déjà habitué à ces produits, vous pouvez essayer d'introduire du poulet, du porc tendre et du bœuf dans l'alimentation.
Important! Si le bébé a une intolérance au lait de vache, refusez d'introduire du bœuf et du veau dans l'alimentation. Consultez un spécialiste pour savoir quand, dans votre cas, vous pouvez essayer de donner ces types de viande à votre enfant.
Avec quelle viande commencent-ils?
Viande de lapin. La viande de lapin est considérée comme la plus facile à digérer. Il n'est pas gras et ne provoque pas d'allergies. C'est avec lui que les experts recommandent de commencer les aliments complémentaires. Ce produit appartient à l'alimentation, car il ne contient pratiquement pas de matières grasses, mais il contient des vitamines et des oligo-éléments utiles.
dinde peut également être offert au bébé lors de la première rencontre avec des produits carnés. Il contient très peu de graisse et est facilement absorbé. La viande de dinde est hypoallergénique.
Le lapin et la dinde sont considérés comme optimaux pour se familiariser avec les plats de viande. Leur viande est faible en calories, maigre, tendre, provoque très rarement des allergies. Le principal inconvénient est le coût plus élevé, et il n'est pas toujours possible d'acheter de la viande de lapin ou de la dinde sous forme naturelle (et non en conserve).
D'autres viandes sont introduites plus tard, avec prudence. Voyons pourquoi.
Viande de poulet- diététique et doux. Cependant, c'est l'un des aliments les plus allergènes, et en aucun cas vous ne devez commencer des aliments complémentaires à la viande avec du poulet chez les enfants allergiques, surtout si vous êtes allergique aux protéines d'œuf de poulet. De plus, dans les conditions modernes, le poulet pour la viande est cultivé à l'aide de médicaments hormonaux et d'antibiotiques, qui peuvent être stockés dans la viande de volaille.
Porc. C'est de la viande grasse. Même si vous achetez une partie soi-disant maigre (omoplate, dos), elle contient toujours de la graisse. Le porc peut être allergique;
Boeuf, veau. Peut provoquer des allergies chez les bébés. Cette viande ne doit pas être administrée aux enfants intolérants aux protéines du lait.
La viande de cheval. Viande peu allergène et riche en protéines. Le principal inconvénient est qu'il est rarement trouvé en vente.
Le canard, l'oie et l'agneau sont des viandes riches en matières grasses.La viande de sauvagine contient des graisses réfractaires que le système digestif de l'enfant ne peut pas digérer. Ces types de viande ne sont pas inclus dans le régime alimentaire des enfants de moins de 3 ans. Les bébés de moins d'un an ne se voient pas offrir de bouillons de viande.
Déchets commencer à offrir aux enfants au plus tôt 10 mois. Les bébés souffrant d'anémie font exception; les pédiatres recommandent de leur donner un foie même à partir de 8 à 9 mois. Les sous-produits contiennent plus de fer, de cuivre et de manganèse. En général, l'opinion sur l'admissibilité d'inclure le foie dans le menu enfant a subi des changements ces dernières années: auparavant, le foie était recommandé comme une bonne source de fer, maintenant il est abandonné pour des raisons environnementales (c'est dans le foie que les médicaments et autres substances toxiques contenus dans l'alimentation animale sont neutralisés et accumulés).
Comment faire soi-même de la purée de viande?
Vous pouvez préparer vous-même de la purée de viande. Cela nécessite un petit morceau de viande diététique (environ 20 grammes). Après l'avoir lavé, hachez la viande pour en faire de la viande hachée. Nous le mettons dans un bol et faisons cuire pendant 25 minutes. Nous passons le produit fini à travers un tamis métallique pour obtenir une masse homogène. Ajouter un peu de mélange ou de lait maternel à la viande et battre avec un mélangeur. Le sel n'est pas ajouté à la purée pour bébé.
Vous pouvez également faire bouillir de la viande coupée en morceaux pour l'enfant. Dans ce cas, il est recommandé de porter le produit à ébullition, égoutter l'eau, verser les morceaux de viande avec de l'eau propre et cuire environ 45 minutes.
Les enfants de moins de 8 mois reçoivent de la viande sous forme de purée la plus homogène, de 8 à 9 mois, des boulettes de viande hachées sont préparées et pétries à la fourchette avant de servir. À 10 mois, si l'enfant a des dents, des boulettes de viande et des boulettes de viande peuvent être données sans broyage préalable, il est permis d'ajouter légèrement du sel et d'ajouter des épices (aneth, persil, feuille de laurier). Des escalopes à vapeur ont été introduites depuis un an.
Quelle viande de lapin peut être donnée à un enfant. Comment préparer correctement la viande pour la conservation au congélateur. Comment faire cuire la viande de lapin directement pour la nourriture:
Comment bien initier le bébé à la viande?
- Apportez la viande jusqu'à consistance lisse. Pour ce faire, le produit est bien bouilli, moulu soigneusement et mélangé au mélange ou au lait maternel;
- Assurez-vous que la purée est chaude avant de nourrir votre bébé;
- Une portion pour une première connaissance est ½ cuillère à café;
- Pour la première fois, l'enfant reçoit le produit le matin, afin qu'il puisse observer la réaction du corps pendant la journée;
- À l'avenir, les enfants reçoivent des plats de viande accompagnés de légumes, c'est généralement le troisième repas de la journée;
- Une seule portion de viande pour bébés est progressivement augmentée, en ajoutant ½ cuillère à café par jour;
- Il n'est pas recommandé de donner les miettes de purée de viande après stockage au réfrigérateur. Les enfants ne reçoivent que des aliments fraîchement préparés;
- Lorsque le bébé s'habitue au nouveau goût, ajoutez de la viande à la soupe, aux céréales et aux légumes;
- Après 8 mois, l'enfant doit recevoir une portion de viande 5 jours par semaine. Pour les deux autres jours, le poisson est offert à la place;
- À 10 mois, commencez à faire cuire les boulettes de viande pour que votre bébé apprenne à mâcher tout seul;
- Ne mélangez pas plusieurs types de viande tant que le bébé n'est pas habitué à chacun d'eux séparément;
- Certains bébés refusent de manger de la viande. Dans ce cas, il est recommandé de mélanger la purée de viande avec les aliments que le bébé aime.
La viande est administrée une fois par jour tous les jours (après 8 mois, la viande est remplacée par du poisson 1 à 2 fois par semaine). Plus que recommandé ne doit pas être administré, car cela crée une charge excessive sur les reins et le système digestif de l'enfant.
Pourquoi les purées de viande prêtes à l'emploi sont-elles bonnes pour les enfants?
Afin de ne pas cuisiner vous-même de la viande pour votre enfant, vous pouvez acheter de la purée de viande prête à l'emploi dans des bocaux dans le magasin. Privilégiez les marques connues qui ne se plaignent pas. Les produits carnés achetés en magasin pour les aliments pour bébés ont leurs propres avantages.
- La purée est fabriquée à partir de viande d'animaux élevés dans des conditions écologiquement propres avec des aliments écologiquement propres.
- Tous les ingrédients pour faire de la purée de viande pour bébé sont soigneusement sélectionnés et contrôlés pour leur qualité. Tous les composants des purées prêtes à l'emploi sont utiles pour les enfants et correspondent aux besoins liés à l'âge.
- Les aliments en conserve sont contrôlés pour les impuretés dangereuses et, en général, leur composition est étudiée de la manière la plus approfondie.
- La purée de viande finie n'a pas besoin d'être cuite, mais simplement réchauffée et alimentée en miettes.
- La purée de viande en bocaux a un degré de broyage différent, cela dépend du groupe d'âge des enfants auquel la purée est destinée (le degré de mouture est marqué sur l'emballage). En fonction de l'âge recommandé (déterminé par l'étiquetage sur l'emballage), les aliments en conserve diffèrent par le degré de broyage et la technologie de cuisson: homogénéisés - les plus homogènes, contiennent de la viande, de l'eau et de l'amidon de riz; purée - plus épaisse; hachés finement et grossièrement - la viande hachée contient souvent du sel, des épices, du bouillon de viande; aliments en conserve sous forme de plats préparés - boulettes de viande, côtelettes.
- Les fabricants d'aliments pour bébés combinent souvent la viande avec d'autres aliments sains tels que les légumes ou les céréales.
- Une boîte ouverte de viande en conserve peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée au maximum.
Quelle est l'indemnité journalière pour les produits carnés pour les enfants de moins d'un an et plus?
En fonction de l'âge de l'enfant, ils déterminent la quantité de viande qu'il doit recevoir par jour.
- 6-7 mois - 5-20 ans
- 8-9 mois - jusqu'à 50 g.
- 10 mois - 2 ans - 50 à 80 grammes.
- 3 ans - 80 à 90 grammes.
- 4-6 ans - de 100 à 110 grammes.
- 7-9 ans - de 110 à 140 grammes.
- 10-13 ans - de 140 à 170 grammes.
- 14-17 ans - de 200 à 220 grammes.
Que rechercher lors de l'achat de viande pour enfants?
- Lors du choix du bœuf ou du porc, privilégiez le filet, cette partie contient moins de matières grasses;
- Lors de l'achat de viande de lapin, vérifiez l'âge de l'animal. C'est bien si le lapin est jeune (jusqu'à 3 mois). Pour faire de la purée de pommes de terre pour le bébé, utilisez le dos de la carcasse, ici la viande est plus tendre et molle;
- Si vous voulez chouchouter votre bébé avec de la dinde, prenez le sein. C'est une viande tendre, savoureuse et maigre qui est la mieux digérée. Il en va de même pour le poulet;
- La viande achetée doit sentir bon, être homogène et élastique. S'il ne sent pas du tout ou dégage une odeur désagréable, abstenez-vous d'acheter;
- La fraîcheur de la viande est facile à déterminer par sa couleur - la présence d'une teinte gris-brun ou brune est inacceptable. Le bœuf doit être rouge, le porc doit être rose;
- Lorsque vous achetez de la viande dans un magasin, faites toujours attention à la date de péremption, si elle n'est pas spécifiée ou inconnue, n'achetez pas le produit. Évaluez l'apparence du produit. La viande ne doit pas être glissante. Si possible, reniflez la viande et assurez-vous qu'elle n'a pas d'odeur désagréable. Si le produit est emballé dans une pellicule plastique, assurez-vous qu'il est intact.
Comment choisir la bonne viande fraîche: conseils d'experts
Il est très important que le premier aliment complémentaire à base de viande soit au goût de l'enfant. Les protéines sont essentielles à la croissance et au développement normaux du corps d'un enfant. Bien que des protéines d'origine animale se retrouvent également dans d'autres produits - lait, kéfir, fromage cottage, poisson et œufs, elles ne peuvent pas remplacer complètement la viande. Des produits à base de viande, le bébé reçoit du fer, de l'acide folique et des vitamines B, indispensables au sang et au bon développement du système nerveux.
