Le brocoli est l'un des aliments les plus délicieux pour l'introduction correcte des aliments complémentaires pour votre bébé. Vous pouvez commencer à l'introduire, ainsi que quelque temps après les courgettes, le chou-fleur et avec eux. Le légume est rapidement cuit, dans des cas exceptionnels, il peut provoquer des allergies et nuire au corps de l'enfant, la culture est considérée comme optimale pour la toute première connaissance des miettes avec des aliments solides.
Légume frais
Avantages du brocoli pour la nutrition des bébés
Les bienfaits du brocoli pour les bébés sont très élevés. Un légume a de nombreux avantages:
- convient à la première introduction d'aliments solides, ne provoque pratiquement pas d'allergies;
- a un effet antiulcéreux;
- protège contre le rhume, les maladies infectieuses;
- réduit le risque de cancer;
- renforce les os;
- améliore la fonction cardiaque;
- abaisse la glycémie;
- nettoie le corps des toxines, des toxines et des substances nocives;
- donne de la vigueur, améliore l'humeur.
La valeur nutritionnelle
Le légume contient:
- une grande quantité de vitamines: groupes A, B, C, E, K, PP, minéraux et oligo-éléments: fer, magnésium, potassium;
- beaucoup de protéines et de calcium, convient aux enfants qui ne mangent pas de viande;
- fibre, qui vous fait vous sentir rassasié;
- une petite quantité de calories, par conséquent, il est recommandé d'inclure le chou dans le régime alimentaire des enfants en surpoids.
Sous quelle forme donner
Les premières connaissances ont souvent lieu avec des versions en conserve de fruits ou de légumes en purée. Cependant, vous pouvez cuisiner vous-même du brocoli pour votre enfant: purée et soupe, bouillon.
Purée de brocoli Gerber
Les toutes premières options de repas seront:
- Purée de brocoli bouilli. Pour la douceur, il est permis d'ajouter de la purée de pommes ou de poires au légume, si la mie est déjà familière avec ces fruits.
- Plus tard, l'enfant se voit offrir une soupe à la crème avec du chou-fleur et des pommes de terre.
Lorsque la viande est introduite, le brocoli est ajouté à la purée de viande.
Quand commencer à taper
Si nous comparons le brocoli au chou blanc, ce dernier provoque souvent une augmentation de la formation de gaz, il est donc recommandé pour les enfants après un an. Le brocoli peut être introduit dès 6 mois dans le régime, lorsque le bébé commence à se familiariser avec les légumes dans les aliments.
Important! Le premier supplément de brocoli est recommandé pour les bébés en surpoids. Le produit est très nutritif et contribue en même temps au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Vous ne devez pas vous précipiter pour le donner, car dans de rares cas, de la constipation et des gaz peuvent apparaître.
Selon les pédiatres, l'âge optimal pour cette culture est après 7 mois, lorsque le bébé a déjà essayé les courgettes, le chou-fleur et la bouillie.
Comment cuisiner correctement
Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats avec du brocoli.
Comment faire cuire le brocoli pour le premier aliment de votre bébé:
- Tout d'abord, lavez soigneusement le légume.
- Divisez-les en inflorescences et mettez-les dans l'eau pendant une demi-heure - c'est ainsi que les ravageurs sortiront, le cas échéant.
- Ensuite, le chou peut être bouilli dans de l'eau, cuit à la vapeur.
- Ensuite, refroidissez un peu et battez dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'une consistance de purée.
- Il est permis d'ajouter quelques gouttes d'huile végétale à un légume: huile d'olive ou de lin. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez de l'eau bouillie à la purée.
Combien cuire congelé
Processus étape par étape pour préparer un produit surgelé:
- Le légume est plongé dans de l'eau bouillante;
- Combien faire cuire le brocoli congelé pour un enfant - après avoir fait bouillir de l'eau, le chou n'est pas cuit plus de 10 à 12 minutes;
- S'il s'agit d'une mijoteuse ou d'un bain-marie, 5 à 10 minutes suffisent;
- Le brocoli n'a pas besoin d'être transformé ou décongelé.
Remarque! La congélation des produits semi-finis devrait être un choc - c'est ainsi que toutes les substances utiles du produit sont préservées.
Combien cuire frais
Combien de brocoli frais doit être cuit pour un enfant - après avoir fait bouillir de l'eau, le chou est bouilli pendant 10 à 12 minutes, au bain-marie - jusqu'à 10 minutes. Si l'option de cuisson à la vapeur est sélectionnée, le légume doit être pré-versé avec de l'eau bouillante. La préparation est vérifiée avec une fourchette: le chou dans la zone de la tige doit être mou et facile à percer.
Information additionnelle. Il est important de préparer correctement le plat - cela ne détruira que 20% des nutriments. S'il est digéré, le produit perdra sa texture, son goût et sa valeur nutritionnelle diminuera.
Sous sa forme brute, le chou est plus utile, mais il ne peut être introduit dans l'alimentation des enfants plus âgés. Le brocoli frais est très difficile à digérer pour l'estomac d'un enfant, et de plus, la mie peut s'étouffer avec les petits composants du légume.
Important! Lors de la cuisson, il vaut la peine d'utiliser les feuilles inférieures du légume - elles ont la composition la plus riche en nutriments.
Astuces utiles:
- Vous ne pouvez pas cuire le légume au micro-ondes.
- Une fois congelé, il est préférable de cuire uniquement à la vapeur.
- Pour faire face aux flatulences après utilisation, des gouttes de Siméthicone aideront, qui peuvent être utilisées à partir de 1 mois. Assurez-vous de consulter un pédiatre à ce sujet.
Taux d'alimentation des légumes
Les aliments complémentaires au brocoli ont leurs propres nuances:
- tout d'abord, le légume est donné sous forme de purée de pommes de terre ou de micro-morceaux d'inflorescences bouillies;
- plus tard peut être ajouté en morceaux à la soupe, comme plat d'accompagnement pour la viande;
- après un an, vous pouvez faire cuire des casseroles avec du chou, mélanger le produit avec d'autres légumes ou même des fruits.
Important! Le brocoli pré-bouilli est ajouté au bouillon. Il n'est pas recommandé de faire bouillir le légume pendant une longue période, car des substances nocives commenceront à être libérées dans le liquide.
Table d'alimentation complémentaire par mois
À quelle fréquence donner et le montant
Combien de chou donner lors de la première tétée? Il vaut toujours la peine de commencer par des micro-doses. Tout d'abord, donnez une demi-cuillère à café. La tâche consiste à familiariser le tractus gastro-intestinal avec un nouveau produit et à suivre la probabilité d'allergies ou d'autres problèmes. Si ceux-ci ne sont pas respectés, le plat est inclus dans la liste des plats sûrs et la quantité est progressivement augmentée, portée à 150 grammes par jour, mais pas plus d'une fois par jour. Il est optimal que le plat soit proposé 2 à 3 fois par semaine.
Remarque! Si le bébé a des éruptions cutanées, la diarrhée ou la constipation a commencé, la connaissance du légume est reportée de 2 semaines, après quoi vous pouvez essayer de redonner.
Que peut-on combiner avec
Le légume se marie bien avec:
- pois verts frais;
- carottes bouillies;
- chou-fleur et pommes de terre;
- riz;
- poulet, boeuf;
- poisson rouge;
- Pâtes.
Soupe crémeuse au brocoli, pommes de terre et chou-fleur
Problèmes d'alimentation possibles
Quelles sont les contre-indications pouvant entraîner des conséquences négatives à la suite de la consommation de brocoli:
- s'il existe des maladies du système digestif, en particulier avec le pancréas;
- avec une acidité accrue du suc gastrique;
- si vous êtes allergique à ce produit.
Manifestation d'allergies chez les nourrissons
Remarque! Si le bébé montre une forte aversion pour le chou, il y a peut-être un manque d'iode dans son corps.
Les problèmes potentiels après l'utilisation du brocoli comprennent:
- Réactions allergiques. Ils surviennent souvent en réponse à la présence d'additifs étrangers dans le produit. Ainsi, les plats préparés en pots contiennent généralement de l'amidon et le chou frais du marché peut être traité avec des produits chimiques pendant sa culture;
- Diarrhée ou constipation;
- Intolérance individuelle.
Les réactions allergiques apparaissent 2 à 3 heures après la consommation du produit. Ils peuvent être exprimés en:
- L'apparition de taches rouges, éruption cutanée;
- Peau qui pèle et démangeaisons;
- Rougeur et gonflement des paupières;
- La présence de coliques, formation de gaz;
- La diarrhée peut apparaître.
Peut causer de la constipation
Un bébé peut-il être constipé à cause du brocoli? Si les aliments complémentaires étaient trop tôt ou si le produit a été trop administré, la probabilité est élevée. Chez les nourrissons, le système digestif se développe complètement plus près de l'année. En cas de réaction, il vaut la peine d'annuler le produit pendant au moins 2 semaines.
Le brocoli est un produit riche pour la nutrition de bébé. Si, après l'introduction dans le premier aliment complémentaire, il n'y a pas eu de réactions secondaires, vous pouvez continuer à utiliser le produit en toute sécurité.
