L'ail est connu pour ses propriétés bénéfiques et est souvent utilisé en cuisine comme condiment. Cependant, peut-il être donné aux enfants des premières années de la vie et comment l'introduire correctement dans le menu enfant pour ne pas nuire à la santé du bébé?
Avantage
- Riche en micro-éléments, phytoncides, vitamines C, D, groupes B, A, phytostérols et de nombreux autres composés précieux.
- On l'appelle un antibiotique naturel pour ses propriétés bactéricides. Cependant, il n'inhibe pas la microflore intestinale.
- Il a la capacité de renforcer le système immunitaire, il est donc populaire pour la prévention des ARVI.
- Manger stimule l'appétit, il est donc conseillé de l'ajouter aux repas des enfants maigres.
- La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de cette culture légumière pour le traitement de la fièvre, des vers, du rachitisme, de la suppuration, de la tuberculose. Mais le plus souvent, l'ail est utilisé pour traiter l'écoulement nasal, la toux et d'autres manifestations du rhume.
- Son jus aide à soulager les démangeaisons cutanées causées par les piqûres d'insectes, les éruptions herpétiques et les verrues.
Vous pouvez en savoir plus sur les propriétés de l'ail dans la vidéo.
Moins
- Il est assez lourd pour l'estomac, il n'est donc pas administré aux jeunes enfants.
- Il a la capacité d'irriter les muqueuses, ce qui le rend interdit pour la gastrite et d'autres maladies gastro-intestinales.
- Une réaction allergique est possible, se manifestant par des démangeaisons cutanées, des éruptions cutanées sur le corps, un gonflement du visage ou des voies respiratoires et une diminution de la pression. L'allergie est possible non seulement à l'utilisation d'un tel légume, mais même à l'inhalation de ses vapeurs.
- Certains enfants n'aiment pas le goût et l'odeur de ce légume.
- Une consommation excessive d'un tel légume entraîne l'apparition de brûlures d'estomac et de douleurs abdominales.
- L'ail est contre-indiqué en cas de température corporelle élevée (supérieure à + 38 ° C), de maladie rénale, de surpoids et d'épilepsie.
À partir de combien de mois peut-on introduire des aliments complémentaires?
Il est permis d'introduire de l'ail traité thermiquement dans l'alimentation d'un enfant de 8 à 9 mois et, avec une connaissance d'un légume frais, ils se combinent pour attendre jusqu'à trois ans.
Comment donner?
Pour les enfants de moins d'un an, il est ajouté aux soupes et aux purées de légumes dans une quantité allant jusqu'à 1/2 clou de girofle par jour, en commençant par un petit morceau. Il peut également être présent dans les plats de viande. Il est conseillé de l'inclure dans le menu enfant au plus deux fois par semaine.
L'ail frais pour les bébés de plus de 3 à 4 ans est ajouté aux salades, viandes, collations à base de fromage ou d'œufs. Ils peuvent également être utilisés pour frotter le pain. De plus, pour les enfants de cet âge, la quantité quotidienne d'ail cru ne doit pas dépasser 1 gousse, et la fréquence d'utilisation optimale est de 3 à 5 fois par semaine.
Au-delà de 10 ans, le nombre de lobules peut être porté à 3-4 par jour.
De délicieuses recettes
Vous pouvez cuisiner avec de l'ail:
- Collation au fromage. Râper 100 g de fromage sur une râpe fine, ajouter la gousse d'ail finement râpée et mélanger avec une cuillère à soupe de crème sure. Cet apéritif est savoureux à la fois comme plat séparé et comme tartinade sur du pain.
- Salade de légumes. Hachez une tomate, un poivron et un concombre, ajoutez-y du fromage feta coupé en dés (50-100 g). Presser le jus d'une gousse d'ail, mélanger avec de l'huile d'olive et assaisonner la salade.
- Toasts. Couper le pain brun en tranches et faire dorer dans une poêle sèche ou un grille-pain. Pendant que le pain est chaud, râpez-le avec une ciboulette hachée et saupoudrez de fromage à pâte dure.
- Beurre. Épluchez et râpez finement l'ail, hachez l'aneth ou le persil. Mélangez le tout avec du beurre ramolli. Un tel beurre est étalé sur du pain.
Dans la vidéo suivante, vous pouvez voir comment faire cuire l'ail pour un enfant en utilisant les restes de cornichon de concombre.
L'opinion de Komarovsky
Le pédiatre bien connu considère que l'effet préventif de l'ail n'est pas aussi prononcé que son effet psychologique sur l'état des proches de l'enfant.
Komarovsky ne nie pas que disposer un tel légume dans la chambre des enfants est une mesure préventive contre le rhume, mais si la maladie commence, ce légume, selon un pédiatre populaire, n'aidera plus.
Conseils
- Si le bébé réagit à une paire d'ail ou à l'ajout de ce légume à un aliment avec une réaction allergique prononcée, appelez un médecin pour une prescription d'antihistaminique.
- Lors de l'achat, choisissez de grandes têtes. Ils doivent être propres et serrés, et les cosses de ces têtes doivent être intactes et sèches.
- Utilisez des filets, des conteneurs perforés ou des paniers pour le stockage. La meilleure température de conservation pour ce légume est de + 4 + 10 degrés.
- Si l'enfant n'aime pas l'odeur, avant de cuisiner, vous pouvez retirer les germes des clous de girofle (ce sont les plus parfumés). De plus, l'odeur sera moins dérangeante si vous ne frottez pas l'ail, mais le coupez en petits morceaux.
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