Menu préscolaire: principes de nutrition pour un enfant de 4 à 6 ans

Les enfants de 4 à 6 ans bougent beaucoup et grandissent également activement.Par conséquent, leur dépense énergétique et leurs besoins en matériaux de construction doivent recevoir une quantité suffisante de nourriture. Voyons combien de fois un enfant de cet âge devrait manger, quel type de nourriture devrait être préparé pour les enfants de 4 à 6 ans et comment créer de manière optimale un menu.

Les principes d'une bonne nutrition

Un menu équilibré pour un enfant d'âge préscolaire est très important. Il fournira non seulement les nutriments nécessaires à la croissance, mais soutiendra également le fonctionnement de tout le corps du bébé, y compris l'immunité.

Les principales nuances auxquelles les parents d'enfants d'âge préscolaire devraient prêter attention sont les suivantes:

La teneur en calories des aliments consommés par un enfant de 4 ans devrait être d'environ 1700 kcal, pour un enfant de 5 ans - environ 2000 kcal, et pour un enfant de six ans - environ 2200 kcal.
Les calories quotidiennes sont réparties entre les repas de cette manière: 25% des calories pour le petit déjeuner et pour le dîner, environ 40% des calories pour le déjeuner et seulement 10% des calories pour une collation l'après-midi.
Il est particulièrement important pour un corps en croissance de consommer suffisamment de protéines - de 3 à 3,5 g par kilogramme de poids. Les aliments riches en protéines sont le fromage cottage, la viande, les œufs, le poisson et les produits laitiers.
Les graisses alimentaires ne sont pas moins importantes. Leur enfant devrait consommer environ 3 grammes par kilogramme de poids corporel par jour. L'apport principal en graisses est fourni par l'inclusion de légumes et de beurre dans l'alimentation du bébé.
Les glucides pour les enfants d'âge préscolaire sont la principale source d'énergie. Leur taux de consommation est de 15 g pour chaque kilogramme de poids de l'enfant. Leurs sources sont les céréales, les fruits, le pain, les légumes, les bonbons.
Un enfant d'âge préscolaire doit manger quotidiennement de la viande, du pain, du beurre, des produits laitiers, des fruits et des légumes.
Des aliments tels que du poisson, du fromage cottage et des œufs de poule sont donnés à l'enfant 2 à 3 fois par semaine.
Dans l'alimentation d'un enfant, il vaut la peine de minimiser la quantité de nourriture avec des additifs chimiques artificiels. Plus les ingrédients utilisés pour préparer la nourriture du bébé sont simples, plus le repas sera sain pour le bébé.

Un enfant d'âge préscolaire ne doit pas ajouter de vinaigre, de moutarde, de poivre, de raifort aux plats. Ils sont irritants pour les muqueuses du tube digestif.

Besoins d'un enfant de 4 à 7 ans

Un enfant d'âge préscolaire devrait recevoir les produits suivants par jour:

Liquide dans l'alimentation

Le régime de consommation d'alcool est très important pour un enfant d'âge préscolaire. Un enfant doit consommer 60 ml de liquide pour chaque kilogramme de son poids. Le volume optimal de boisson pour un enfant de 4 à 6 ans est considéré comme étant de 1,5 litre. Laisser l'enfant boire plus d'eau ordinaire, mais aussi dans son alimentation peuvent être des jus de fruits frais, du thé faible, un succédané de café (chicorée), des compotes de fruits secs, congelés ou frais, de la gelée, des boissons lactées fermentées, du lait. Il vaut mieux ne pas donner de boissons gazeuses sucrées à l'enfant.

Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans le régime?

Un enfant de 4 à 6 ans ne doit pas recevoir:

Nourriture très épicée.
Café.
Fast food.
Champignons.

Limitez l'utilisation d'un enfant de cet âge de chocolat, de viandes fumées, de plats marinés et de cornichons, de saucisses et de saucisses.

Quelles sont les meilleures façons de préparer la nourriture?

Alors que les enfants de 4 à 6 ans peuvent être nourris avec des aliments frits, ce traitement doit être réduit au minimum pour les tout-petits. Les moyens les plus optimaux de préparer des repas pour les enfants d'âge préscolaire sont la cuisson au four, la cuisson à la vapeur, le ragoût et l'ébullition.

Régime

Dès l'âge de 4 ans, l'enfant a un plan de repas quatre fois, qui comprend le petit-déjeuner, un déjeuner assez copieux, une petite collation (collation de l'après-midi), et aussi un dîner pas très copieux. Certains enfants prennent des collations supplémentaires sous la forme d'un deuxième petit-déjeuner ou d'un deuxième repas avant le coucher.

La nutrition de l'enfant doit être organisée de manière à ce que l'enfant d'âge préscolaire reçoive de la nourriture à peu près à la même heure chaque jour, même le week-end. Vous ne devez pas autoriser de pauses de plus de 4 à 6 heures. Si un enfant se couche à 21 heures, son dîner ne devrait pas être plus tard que 19-30.

Comment composer un menu?

En réfléchissant à la nutrition de l'enfant pendant la journée, vous devez essayer de répondre à tous les besoins du bébé et en même temps rendre la nourriture de l'enfant d'âge préscolaire variée et savoureuse:

Pour le petit-déjeuner, un enfant de 4 à 6 ans reçoit 250 g du plat principal, qui peut être représenté par du porridge, un plat de fromage cottage, une omelette. Aussi pour le petit-déjeuner, un enfant d'âge préscolaire reçoit généralement 200 ml d'une boisson et d'un sandwich.
Le déjeuner d'un enfant d'âge préscolaire comprend généralement 50 g de salade de légumes ou autre collation, 200 à 250 ml de premier plat, 60 à 100 g de plat de viande ou de poisson avec 120 à 150 g de garniture, ainsi qu'une boisson d'un volume de 150 ml et jusqu'à 90 g de pain.
Pour une collation l'après-midi, l'enfant reçoit des biscuits, un petit pain, des fruits, du kéfir, du lait, de la gelée. Le volume de la boisson est de 200 ml et le volume des produits de boulangerie est de 25 à 60 g.
Les céréales et les légumes sont souvent le plat principal du dîner. L'enfant reçoit ce plat au montant de 200 g. À lui, ils lui donnent 40 g de pain et 150 ml d'une boisson.
Combinez les plats dans le menu du jour afin qu'un type de nourriture ne se répète pas pendant la journée. Par exemple, s'il y avait du porridge pour le petit-déjeuner, offrez des légumes pour le déjeuner comme plat d'accompagnement, et s'il y avait un plat d'accompagnement de céréales pour la viande pour le déjeuner, le dîner devrait inclure un plat de légumes.
Pour le dîner, évitez de manger des aliments lourds à digérer, comme la viande ou les légumineuses.
Il est optimal de faire un menu non pas pour une journée, mais pour une semaine entière, car certains plats ne sont servis que 1 à 3 fois par semaine.

Exemple de menu pour une semaine

Un enfant âgé de 4 à 6 ans peut manger pendant une semaine comme ceci:

Exemples de recettes

Casserole de carottes et caillé

Lavez et épluchez 200 g de carottes, coupez-les en lanières. Faire mijoter dans le beurre (10 g), ajouter la semoule (10 g) et cuire jusqu'à tendreté. Battez un œuf de poule cru dans la masse de carottes refroidie, ajoutez 80 g de fromage cottage et 2 cuillères à café de sucre, mélangez. Placer dans un récipient ignifuge, badigeonner de crème sure (10 g) et cuire au four jusqu'à tendreté.

Salade de fruits "hiver"

Lavez une pomme rouge, épluchez une banane, un pamplemousse et une orange. Coupez tous les fruits et mélangez. Si la salade ne doit pas être servie tout de suite, n'ajoutez pas la banane (coupez et déposez avant de servir).

Crêpes aux légumes

Mélangez bien un œuf, 6 g de sucre, une pincée de sel et 75 g de farine, ajoutez 150 ml de lait. À partir de la pâte homogène obtenue, faites cuire les crêpes et laissez-les refroidir. Préparez la garniture aux légumes à ce moment. Hachez le chou blanc (150 g), les oignons (30 g) et les carottes (120 g). Faites revenir les légumes dans de l'huile végétale (5 g) jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez un peu de sel. Mettez les légumes hachés au centre de la crêpe, enveloppez-la dans une enveloppe et faites-la frire légèrement dans une poêle.

Problèmes possibles

Une consommation insuffisante de légumes et de fruits frais par un enfant d'âge préscolaire peut causer de la constipation. Les aliments végétaux crus sont bénéfiques pour la digestion et renforcent l'immunité de l'enfant, les parents doivent donc s'assurer que ces aliments figurent au menu des enfants.

La plupart des enfants de cet âge ont déjà formé certains goûts et préférences, et les enfants rejettent catégoriquement certains plats. Ne forcez pas votre enfant à manger des aliments qu'il n'aime pas. Pendant un certain temps, excluez complètement les plats «rejetés» de l'alimentation et offrez à nouveau au fil du temps.

Si l'enfant n'a pas d'appétit, cherchez d'abord s'il y a des raisons objectives à cela. Peut-être que le repas précédent était trop satisfaisant, la pièce est très chaude, l'enfant est malade ou de mauvaise humeur. Attendez que l'appétit apparaisse, mais vous n'avez pas besoin de forcer à manger. Non seulement cela peut provoquer une réaction négative à la prise alimentaire, mais cela peut également aggraver la digestion du bébé.

Dans lequel les enfants, au contraire, l'appétit est augmenté. Mais vous n'avez pas besoin de vous réjouir du désir de l'enfant de manger de grandes portions. Cela peut entraîner une prise de poids excessive, une limitation de la mobilité du bébé, une courbure de la colonne vertébrale, le risque de calculs et d'autres problèmes de santé. Si l'enfant a déjà pris du poids, consultez un pédiatre pour ajuster à la fois la nutrition et la routine quotidienne du bébé.

Conseils

A partir de 4 ans, vous pouvez faire participer un enfant à la cuisine. Un enfant de 4 à 6 ans peut être chargé de remuer la crème, de couper les légumes, de sculpter des tartes, de laver les herbes et les légumes-racines, d'éplucher les pois et bien plus encore. Il sera également intéressant pour l'enfant d'observer comment la mère prépare le yaourt, coupe le poisson, décore la tarte.

Quelques conseils utiles:

N'achetez que des aliments frais et de haute qualité pour votre enfant. Gardez toujours un œil sur les dates de péremption des aliments que votre enfant d'âge préscolaire mange. Il est préférable de préparer chaque jour des aliments frais pour un enfant de cet âge.
Si l'enfant va à la maternelle, renseignez-vous sur le menu afin de compléter l'alimentation du bébé avec des produits manquants le soir, et aussi pour que votre dîner ne répète pas les plats du menu jardin du même jour.
Pour un enfant fréquentant les sections sportives, la quantité de protéines et de glucides dans le menu quotidien doit être augmentée. Il est important de s'assurer que l'enfant n'a pas faim pour l'entraînement et ne mange pas non plus immédiatement après la charge. Immédiatement après l'entraînement, il est conseillé de boire du jus de fruits sucré.

Découvrez la nécessité de fournir aux enfants suffisamment de vitamines dans d'autres articles: