Les bienfaits des légumes dans les aliments pour bébés peuvent difficilement être surestimés, à moins, bien sûr, que nous ne parlions d'un régime alimentaire cru ou de végétarisme. Plus la nourriture pour bébé est variée, meilleure est la santé du bébé.
Tous les légumes sont-ils si utiles, lesquels d'entre eux et comment les introduire dans les aliments complémentaires pour bébés et comment apprendre à un enfant à aimer les plats de légumes, nous le dirons dans cet article.
Bénéfice et préjudice
Les légumes, comme tout autre aliment, sont bons et sains pour les enfants lorsqu'ils sont donnés à temps, en quantité suffisante. Une surabondance de légumes, une introduction précoce de tels aliments complémentaires, un «biais» de légumes dans l'alimentation d'un enfant ne peuvent en aucun cas être bénéfiques.
Les légumes ne peuvent pas satisfaire les besoins de l'enfant en graisses, protéines et glucides. Mais peut compléter le régime avec des vitamines et des minéraux... Un autre avantage des plats de légumes est l'abondance de fibres végétales, qui joue un rôle important dans le fonctionnement du système digestif. Les fibres favorisent une digestion plus douce des aliments, leur absorption et constituent également une excellente prévention de la constipation.
Les fibres végétales contribuent à l'élimination des toxines du corps de l'enfant, dont à notre époque il n'y a nulle part où se cacher. Presque tous les fruits et légumes ont des propriétés antioxydantes naturelles. Les vitamines des légumes sont une excellente aide pour l'immunité des enfants et son système nerveux. Les propriétés bénéfiques des légumes dépendent de leur type spécifique.
Si votre enfant a besoin de vitamine A, vous devez faire attention aux carottes, aux pois, aux pommes de terre et aux haricots. Lorsque vous recherchez de la vitamine D, vous devez faire attention au chou et aux pommes de terre. La vitamine E pour la peau et l'immunité se trouve dans les légumes verts, les asperges, les pois, le brocoli et la laitue verte. La vitamine C peut être trouvée en assez grandes quantités dans le chou, les pommes de terre, la laitue verte et les beaux poivrons rouges et jaunes.
Cependant, la composition des légumes peut être allergène. Tout dépend bien sûr de l'âge et des caractéristiques de santé individuelles de l'enfant, mais il sera utile de vous familiariser avec la liste des légumes allergènes et hypoallergéniques. Le second est le choix de la première étape, c'est-à-dire vous devez commencer à introduire des plats de légumes avec des cadeaux hypoallergéniques de la nature, notamment des courgettes, du chou, des concombres et des oignons, un peu plus tard, des pommes de terre leur seront ajoutées.
Les pois, la citrouille sont des produits d'allergénicité moyenne. Mais les tomates, les asperges, les carottes et les betteraves peuvent provoquer une réaction inappropriée l'immunité, qui ne ralentira pas la manifestation d'une éruption cutanée ou d'une autre forme d'allergie. Cependant, l'ajout correct et opportun de ces légumes aidera à éviter les conséquences négatives.
Le régime alimentaire de l'enfant doit comprendre à la fois des légumes crus et des plats dans lesquels ils ont été cuisinés. L'opinion selon laquelle les substances bénéfiques ne sont stockées que dans les légumes frais est erronée et inexacte. Une bonne préparation fournira à votre enfant un repas sain et riche.
Alimentation complémentaire - règles et exigences
Ce sont les purées de légumes qui sont considérées comme le premier aliment optimal pour un bébé. Les pédiatres croient que pour un bébé allaité, le meilleur moment pour l'introduction de ces aliments complémentaires sera l'âge de 6 mois... Si l'enfant est nourri artificiellement, vous pouvez lui donner des purées de légumes à 4-5 mois.
Une purée correctement sélectionnée plaira certainement au bébé, car c'est au moins un nouveau goût pour lui. De plus, les légumes dans l'alimentation du nourrisson affaiblissent les intestins du nourrisson, ce qui permet de vaincre rapidement un problème aussi urgent et courant que la constipation.
Quels légumes pouvez-vous donner en premier? Hypoallergénique, bien sûr. Les meilleurs sont les courgettes écrasées, le brocoli, le chou-fleur, il est seulement important que la purée soit à un composant, c'est-à-dire constitué d'un type de légumes. Ces légumes ne mettent pas une pression sérieuse sur le tube digestif.
Environ un mois après l'introduction des premiers aliments complémentaires, vous pouvez élargir le menu du bébé - Un bébé de 5 à 6 mois peut recevoir de la purée de citrouille avec l'ajout de carotteset aussi préparer des pommes de terre en purée.
Après un autre mois, ajoutez le chou. À 1 an, il est temps d'apprendre à votre bébé à manger des tomates et des concombres; à l'âge de 2 ans, l'enfant doit goûter tous les légumes naturels de la bande dans laquelle il vit. Ne donnez pas de légumes exotiques de moins de 3 ans.
Vous devez commencer les aliments complémentaires avec une demi-cuillère à café. Cela s'applique à tout légume à tout âge.
Si pendant la journée d'observation, la mère ne remarque pas de signes de troubles digestifs et d'allergies, le lendemain, vous pouvez augmenter la quantité d'aliments complémentaires végétaux à une cuillère à café, puis à deux, et ainsi de suite.
Le moyen le plus simple d'apprendre à un enfant à manger des légumes est la première année de vie. Si vous ne le faites pas en temps opportun, il sera difficile pour un bébé d'un an et plus d'inculquer l'amour pour les carottes et le chou.
Pour les aliments complémentaires, vous pouvez utiliser de la purée hypoallergénique pour enfants. Un peu plus tard, lorsque le bébé commence à manger des légumes, vous pouvez cuisiner vous-même la purée de pommes de terre. Pour un bébé qui ne doit consommer que 1 à 2 cuillères à soupe d'un plat de légumes, il sera difficile de préparer une nouvelle purée chaque jour. donc les mères expérimentées conseillent de préparer des purées maison après que la portion ait été augmentée à un volume solide.
La purée en conserve prête à l'emploi a ses avantages - elle facilite la tâche d'une jeune maman (elle a assez de soucis sans purée de pommes de terre!), Il est pratique de l'emporter avec vous en promenade ou en voyage pour que l'enfant puisse manger à tout moment; La purée fabriquée en usine est stérile, sa composition est parfaitement assortie. Mais la nourriture faite maison a ses propres avantages: maman est calme, car elle nourrit l'enfant avec des aliments naturels, avec ce qu'elle a elle-même sélectionné et préparé.
Comment cuisiner seul?
Pour les repas d'enfants faits maison, essayez choisissez uniquement des légumes frais, intacts et beaux, exempt de bosses, de taches et de taches sombres visibles... Il est préférable qu'ils soient collectés dans leur propre datcha ou jardin. S'il n'y a pas de terre pour faire pousser des légumes, achetez les fruits qui poussent dans votre région et correspondent à la saison.
Les courgettes en hiver sont généralement importées et des produits chimiques sont utilisés pour les transporter; ils sont souvent utilisés pour fertiliser des légumes destinés à l'exportation afin qu'ils conservent leur présentation plus longtemps. Si c'est l'hiver dehors et que les courgettes de votre région ne poussent pas en ce moment, il vaut mieux privilégier la purée pour bébé en conserve comme premier aliment complémentaire.
De l'équipement de cuisine, vous aurez besoin d'un mixeur, c'est bien si vous avez un bain-marie.
Les recettes de purée de légumes sont assez simples. Lavez et épluchez le légume, coupez-le en gros morceaux (il conservera ainsi plus de vitamines lors du traitement thermique), cuisez au bain-marie ou cuire sans sel ni épices dans une petite quantité d'eau... Placez les morceaux finis dans un mélangeur et broyez. Vous pouvez faire la purée avec une goutte d'huile d'olive. Si la purée est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de bouillon de légumes ou d'eau bouillie.
Il est important de préparer une nouvelle purée à chaque fois avant les repas. Il est fortement déconseillé de le stocker.
Un enfant d'un an doit absolument faire un menu de légumes varié. Il peut s'agir de soupes de légumes, y compris de soupes en purée, de légumes cuits, de légumes frais, de salades avec des légumes bouillis et frais. Les enfants adorent les desserts aux légumes magnifiques et délicieux tels que la mousse de citrouille.
Pour le préparer, prenez 300-500 grammes de pulpe de citrouille pelée, faites cuire au four ou faites bouillir, passez au mélangeur avec une petite quantité de fromage cottage. Vous pouvez ajouter un peu de sucre ou vous en passer, car la citrouille s'avère assez sucrée. Une belle mousse ensoleillée prête à l'emploi peut être servie comme plat séparé, par exemple pour une collation l'après-midi, ou comme déjeuner pour un enfant.
Si l'enfant refuse
Si un enfant refuse les légumes, il a toujours de bonnes raisons pour cela. Soit il a été forcé de manger des légumes, lui a enfoncé des cuillères contre son gré, soit il a peur des nouveaux goûts, soit il est simplement habitué aux bonbons et aux jus comme aliments complémentaires, de sorte que le goût insipide des légumes sans sel ni épices lui semblera insipide.
En outre, un enfant peut refuser des légumes en raison du fait qu'il est fatigué de la monotonie ou que les plats préparés à partir d'eux ne semblent pas appétissants.
Vous devez comprendre que l'enfant ne doit rien à personne, il ne doit, entre autres, manger des légumes qui lui sont dégoûtants, sans intérêt. Le mieux que les parents puissent faire est d'intéresser l'enfant aux plats de légumes. Leur faire manger est un moyen sûr d'aller nulle part. L'enfant détestera encore plus la citrouille et les courgettes.
Essayez de suivre ces directives.
L'enfant doit choisir le légume qu'il propose de manger dès l'âge d'un an. Offrez-lui un choix - chou-fleur ou courgette, courge ou citrouille. Ce sera son choix et, croyez-moi, même les plus petits enfants l'apprécient beaucoup.
Pour apprendre à un enfant à manger des plats de légumes, s'il refuse, vous pouvez utiliser de petits trucs et une pure tromperie parentale - hacher, frotter sur une râpe, réduire en purée un légume et ajouter à la nourriture que le bébé mange avec plaisir. Vous n'avez donc pas à vous disputer et à prouver. Dans le même temps, le bébé recevra des légumes et toutes les vitamines qu'ils contiennent, de plus, il s'habituera progressivement à leur goût, sans s'en rendre compte. Ensuite, en vieillissant, il sera plus facile de proposer des plats de légumes déjà ouverts.
Ne forcez pas votre enfant à manger de la purée de légumes ou à boire du jus de légumes. S'il ne le veut pas, il n'a rien à faire par la force.
C'est une grosse erreur de proposer à un enfant une offre «mangez un légume - obtenez un bonbon». Même s'il fait un effort sur lui-même, après avoir reçu la douce récompense promise, il ressentira parfaitement le contraste du goût et, évidemment, il n'ajoutera pas d'amour aux légumes.
Offrez des légumes tôt dans le repas lorsque votre bébé a faim.
Ne soyez pas paresseux et faites cuire vos légumes magnifiquement. Collectez des images colorées d'eux sur une assiette - découpez des étoiles et des personnages des carottes ou des tomates les plus ordinaires avec un couteau fin et bouclé ou en utilisant des accessoires spéciaux pour rendre la consommation d'un plat de légumes intéressant.
- Il n'est pas nécessaire de forcer un enfant à manger des légumes frais même après l'âge de 1,5 à 2 ans. Si le bébé ne souffre pas d'allergies, ajoutez-lui une petite quantité de sel et d'épices, le goût sera plus attrayant pour le fils ou la fille.
Il est peu probable qu'un enfant qui, de ses propres mains, a aidé à préparer le dîner ou à le décorer, refuse de l'essayer.
Imaginez des histoires et des contes de fées dans lesquels les légumes seront les personnages principaux.
Remplacez toutes les collations et les grignotines que les enfants adorent prendre sur la table pendant la journée par des tranches de légumes frais. Ce sera à la fois utile et agréable.
Pour plus d'informations sur la préparation d'une purée pour bébé pour la première tétée, regardez la vidéo suivante.
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