La plupart des enfants adorent les pâtes. Sans surprise, ils ont un goût neutre, sont faciles à mâcher et se présentent sous une variété de formes. En combinaison avec du lait, vous pouvez obtenir un plat très nutritif et savoureux pour les bébés - la soupe au lait. La plupart des mères s'intéressent à la façon dont vous pouvez cuisiner des nouilles au lait pour votre bébé afin qu'elles apportent un maximum d'avantages, et le bébé les mangera avec plaisir.
Bébé mange de la soupe au lait
Avantages des nouilles au lait pour les enfants
Malgré le fait que la soupe ne soit à base que de deux ingrédients (pâtes et lait), elle contient beaucoup de substances utiles.
La soupe au lait contient:
- Protéines et acides aminés du lait;
- Vitamines - B1, B2, A, D, E, K;
- Macronutriments - phosphore, magnésium, potassium;
- L'élément structurel calcium, qui est nécessaire pour renforcer le tissu osseux;
- Oligo-éléments - fer, cuivre, zinc, fluor, etc.
- Des glucides complexes qui normalisent la digestion et dynamisent les organes vitaux.
La valeur nutritionnelle de la soupe au lait est de 120 kcal dans une portion de 180 grammes pour les enfants. Parmi ceux-ci, les protéines - 4% de la valeur quotidienne, les graisses - 12%, les glucides - 7%.
Sélection de pâtes
Les autres avantages pour les mamans sont la préparation rapide et facile de nouilles au lait. Pour obtenir la valeur nutritionnelle maximale, vous devez choisir de bonnes pâtes et du lait.
Quelles pâtes conviennent
Important! Les meilleures pâtes pour enfants sont à base de blé dur.
Si les pâtes sont fabriquées à partir de variétés molles, l'indice glycémique de ces produits est plus élevé, ils ne satureront pas longtemps, mais ils contribuent au dépôt de graisse sous-cutanée.
Les pâtes sans gluten à base de riz et de farine de maïs conviennent également aux bébés. Certains enfants sont susceptibles d'être intolérants au gluten.
Pâtes sans gluten
Sélection du lait
Important! Le lait entier du corps d'un enfant à l'âge d'un an ou moins n'est pas encore prêt à être assimilé, il doit être dilué.
De plus, le goût de la soupe au lait avec du lait dilué est plus doux et le lait ne brûle pas. Si l'enfant n'a jamais consommé de lait de vache auparavant, le produit entier doit d'abord être dilué dans un rapport de 2 parties d'eau bouillie pour 1 partie de lait, après plusieurs semaines, il peut être dilué 1: 1, et même plus tard - 1: 2. Les pédiatres recommandent également d'utiliser des mélanges adaptés pour préparer les céréales lactées et les soupes.
Âge d'introduction des nouilles au lait dans l'alimentation
Vous pouvez commencer à donner des nouilles aux bébés de 9 mois, mais vous ne devez pas les introduire dans un régime alimentaire normal avant que l'enfant n'atteigne 10 mois ou un an.
Recettes de cuisine
Pour le bébé, vous pouvez cuisiner une soupe avec des pâtes prêtes à l'emploi ou faire des nouilles maison de vos propres mains. La deuxième option est préférable, mais plus laborieuse.
Nouilles au lait
Avant de cuisiner des nouilles au lait pour un enfant, vous devez d'abord les préparer vous-même à partir de la pâte.
Ingrédients pour la pâte:
- farine - 2 tasses;
- eau - 0,5 cuillère à soupe;
- sel - 1 c.
Important! Si vous faites cuire des nouilles au lait selon une recette pour un bébé de 1 an, il vaut mieux ne pas mettre d'œufs dans la pâte.
Instructions étape par étape pour faire des nouilles:
- Dans un bol profond, mélanger la farine et le sel;
- Ajouter progressivement de l'eau en pétrissant la pâte dure;
- Mettez un morceau de pâte dans un sac et placez-le au réfrigérateur pendant environ 0,5 heure;
- Retirez la pâte et abaissez-la avec un rouleau à pâtisserie dans une assiette rectangulaire de 0,5 à 1 mm d'épaisseur;
- Coupez l'assiette dans le sens de la longueur en 2 ou 4 lanières, saupoudrez-les bien de farine;
- Coupez chaque bande finement en travers;
- Les nouilles résultantes peuvent être séchées sur une surface plate et large, puis utilisées au besoin.
Cuire des nouilles maison
Pour faire de la soupe à partir de ces nouilles, vous devez prendre:
- lait - 0,5 l;
- nouilles faites maison - 100 g;
- sucre -1 cuillère à soupe l.;
- sel - une pincée.
Etapes de cuisson:
- Versez le lait dans une casserole et faites bouillir;
- Ajouter le sel et le sucre;
- Ajouter les nouilles et cuire 5 à 7 minutes.
Vous pouvez mettre un petit morceau de beurre dans l'assiette si vous le souhaitez.
Nouilles au lait prêtes
Une recette de nouilles au lait pour bébés multi-cuites contient les mêmes ingrédients, mais un goût légèrement différent. Les proportions des parties constituantes sont similaires.
Préparation:
- Versez le lait;
- Ajouter le sel et le sucre;
- Sélectionnez le programme "Cuisson vapeur", allumez le multicuiseur;
Important! Il est préférable de laisser le couvercle ouvert pour contrôler la montée du lait.
- Après avoir fait bouillir le lait, mettez les nouilles et attendez qu'elles bouillent à nouveau.
- Réglez le mode «Chauffage», fermez le couvercle du multicuiseur et attendez 10 minutes.
Soupe au lait de vermicelles
La recette de la soupe au lait avec des nouilles prêtes à l'emploi pour un enfant exclut la préparation de nouilles, elle est donc plus simple.
Composition:
- 0,5 l de lait;
- 150 ml d'eau;
- 4 cuillères à soupe l. vermicelle;
- 1 cuillère à soupe. sucre (vous pouvez en mettre moins ou pas du tout);
- une pincée de sel.
Préparation:
- Versez de l'eau dans une casserole et faites-la chauffer presque à ébullition, puis ajoutez le lait, attendez qu'il bout;
- Ajouter le sel et le sucre;
- Ajouter les vermicelles et cuire environ 7 minutes en remuant de temps en temps pour qu'ils ne collent pas;
- Retirer du feu et couvrir, laisser reposer 10 minutes. Mettre le beurre dans une assiette si désiré.
Soupe de nouilles au lait
Règles pour nourrir les nouilles au lait
Si le bébé est en bonne santé et physiquement actif, il est alors progressivement nécessaire d'introduire des nouilles au lait dans son alimentation, en respectant les règles d'alimentation:
- Pour la première fois, ce produit est administré le matin ou le midi (mais pas le soir).
- La portion doit être petite, il est conseillé de ne pas nourrir l'enfant plusieurs nouveaux aliments en un seul repas;
- Lorsque l'enfant n'a pas de problèmes (éruptions cutanées allergiques, troubles gastro-intestinaux), la quantité de nouilles peut être augmentée.
À quelle fréquence donner
Les pédiatres sont d'avis que les pâtes peuvent être administrées à un bébé d'un an deux fois par semaine, mais pas plus souvent.
Nombre
Une portion de soupe avec l'introduction régulière d'aliments complémentaires devrait être de 180 à 200 ml, mais si l'enfant ne veut pas manger complètement cette quantité, il ne devrait pas lui être proposé de terminer.
Que peut-on combiner avec
Vous pouvez préparer une soupe de nouilles au lait pour votre bébé avec divers additifs pour rehausser le goût. Dans le même temps, le sucre et le sel ne doivent pas être abusés, ils sont ajoutés en quantité minimale. Les fruits en conserve sont également inacceptables. Sont compatibles:
- beurre;
- miel (en l'absence de réactions allergiques);
- fruits naturels (par exemple, dans un bol, vous pouvez avoir une cuillère à soupe de jus de framboise et quelques framboises fraîches).
Soupe au lait avec additifs aux fruits
Problèmes possibles
Important! Étant donné que les pâtes contiennent une grande quantité de glucides, elles ne sont pas recommandées comme aliments complémentaires pour les bébés en surpoids, ainsi que pour ceux souffrant de diabète et d'intolérance au gluten. Dans ce dernier cas, vous pouvez donner à votre enfant des pâtes sans gluten.
Signes d'allergies
Si tous les ingrédients des nouilles au lait sont de nouveaux aliments pour votre bébé, ils peuvent avoir une réaction allergique. Ses signes:
- démangeaison de la peau;
- selles dérangées (généralement diarrhée, mais il peut y avoir constipation);
- agitation après avoir mangé;
- difficulté à respirer;
- gonflement de la bouche;
- mauvais sommeil;
- des démangeaisons, ce qui rendra le bébé irritable.
Les allergies peuvent être aux protéines du lait de vache, ainsi qu'au gluten présent dans les pâtes. En présence des premiers signes d'une réaction allergique, ces produits doivent être immédiatement exclus du régime alimentaire et demander l'avis d'un spécialiste.
Il est recommandé de donner un plat savoureux et sain, les nouilles au lait, aux enfants en bonne santé, en respectant les règles de préparation et les normes d'alimentation. Cependant, il faut l'abandonner et ne pas risquer la santé de l'enfant en cas de réactions négatives du corps du bébé ou de présence de maladies.
