Les céréales sont l'une des premières à apparaître dans l'alimentation d'un jeune enfant. Ils sont généralement introduits immédiatement après la connaissance des légumes, mais il existe des situations où les aliments complémentaires commencent par des céréales. Parmi les nombreuses céréales, le maïs est considéré comme l'un des plus précieux pour les aliments pour bébés.
Avantage
- Le maïs contient des vitamines E, H, A, du groupe B, PP, du magnésium, du calcium, de l'iode et de nombreux autres composés utiles.
- Cette céréale est riche en pectines et en fibres, ainsi qu'en graisses précieuses.
- Le maïs est une céréale sans gluten.
- Il n'accumule pas de substances nocives, il est donc considéré comme une culture respectueuse de l'environnement.
- Il a été démontré que le maïs a un effet positif sur la digestion et le système cardiovasculaire.
Moins
- Le maïs n'est pas recommandé pour les problèmes de coagulation sanguine et de thrombose, ainsi que pour les maladies gastro-intestinales.
- Une consommation excessive de maïs bouilli peut perturber le tube digestif.
À partir de combien de mois pouvez-vous introduire dans les aliments complémentaires?
La bouillie de céréales de maïs est l'une des premières à être introduite dans l'alimentation des enfants. Un bébé allaité lui est présenté à 6-7 mois et un bébé artificiel - à partir de 5-6 mois.
En raison de la présence d'une peau dense dans les grains de maïs, la connaissance des épis bouillis n'est effectuée qu'après l'apparition d'un nombre suffisant de dents et d'une bonne maîtrise de la mastication. Habituellement, le maïs bouilli est administré au plus tôt un an et demi.
Comment donner?
Le maïs est introduit progressivement dans l'alimentation de l'enfant avec une petite portion. Il est offert au bébé sous cette forme:
- Bouillie de maïs. Tout d'abord, il est bouilli dans de l'eau et dilué avec du lait maternel ou un mélange, puis une telle bouillie est bouillie dans du lait de vache.
- Maïs bouilli. Il est bouilli dans de l'eau propre pendant la saison lorsque de jeunes épis frais sont disponibles, ou à tout autre moment à partir d'épis congelés pendant la saison. Les grains sont séparés et donnés à l'enfant en petites quantités, en y ajoutant parfois du beurre. Pour la première fois, quelques grains suffisent, puis ils donnent une demi-cuillère à café de céréales, et si les selles et le bien-être général n'ont pas changé, la quantité totale du produit est augmentée à 100 g.Dans le même temps, il n'est pas recommandé de donner du maïs sous cette forme quotidiennement.
- Divers plats avec du maïs bouilli. Il peut être ajouté aux ragoûts de légumes et aux soupes sous forme hachée pour les plus petits et sous forme de céréales bouillies pour les enfants plus âgés. Le maïs peut également être un ingrédient dans une salade ou une omelette.
- Produits de boulangerie à base de farine de maïs. Dans les recettes de biscuits, muffins ou autres produits de boulangerie, la farine de blé peut être remplacée partiellement ou complètement par de la farine de maïs.
- Pop corn. Il est préférable de le préparer vous-même à partir de grains secs à la maison, car le pop-corn fini est souvent plein de sel et d'huile.
Apprenez-en davantage sur les bienfaits du maïs pour la santé dans la vidéo suivante.
Le maïs en conserve est-il sain?
Lorsqu'ils sont conservés, les grains de maïs conservent leurs propriétés bénéfiques, mais du sucre et certains autres composants pouvant provoquer une réaction allergique sont ajoutés au produit. Pour cette raison, le maïs en conserve ne doit être administré qu'aux bébés de plus d'un an.
Conseils pour choisir
Lorsque vous choisissez du maïs frais pour votre bébé, achetez de jeunes épis mûrs dans les premiers mois de l'été. Ils ne doivent pas être trop grossiers et durs, et la couleur des grains doit être claire. Choisissez du maïs avec des feuilles bien ajustées et sans stigmates secs.
Vous pouvez conserver ces oreilles au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Lors de l'achat d'un produit en conserve pour les plats pour enfants, donnez la préférence à un fabricant bien connu et assurez-vous de vérifier les dates de péremption indiquées sur la boîte.
Faites attention au temps de conservation - si le produit a été fermé en été, des épis frais ont été utilisés pour cela, et le maïs en conserve à la fin de l'automne ou en hiver est généralement d'abord séché, puis trempé, bouilli et emballé.
Après avoir ouvert l'emballage, inspectez les grains (ils ne doivent pas être froissés) et assurez-vous de les essayer avant de les donner à l'enfant. Gardez un pot ouvert de maïs en conserve au réfrigérateur pendant deux jours au maximum.
Que faire si vous avez une allergie?
Bien que le maïs soit classé comme une céréale hypoallergénique, certains bébés peuvent présenter une réaction allergique.
Dans ce cas, le maïs est exclu de l'alimentation du bébé et ils se tournent vers le pédiatre pour sélectionner le traitement approprié.
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