Menu enfant à 2 ans: principes nutritionnels

Les enfants de deux ans s'habituent progressivement à la nourriture des adultes, mais il est encore trop tôt pour passer complètement à une table commune à cet âge. Quelles caractéristiques nutritionnelles d'un enfant de 2 ans les parents devraient-ils retenir, quels aliments sont encore trop tôt pour essayer pour un bébé et comment créer au mieux un menu pour un enfant de cet âge?

Régime

À l'âge de deux ans, les repas des enfants deviennent quatre fois par jour et comprennent le petit-déjeuner et le déjeuner, ainsi que le thé de l'après-midi et le dîner. Des repas plus fréquents ont un effet négatif sur l'appétit et des repas moins fréquents sur la digestion des aliments et le bien-être du bébé. Les pauses entre les repas sont de 3,5 à 4 heures.

Les principes d'une bonne nutrition

Le rapport des protéines et des graisses, ainsi que des glucides dans l'alimentation d'un enfant de 2 ans doit être de 1: 1: 4 ou 1: 1: 3. Les protéines sont les principaux éléments constitutifs de la croissance du corps de l'enfant.Par conséquent, le régime alimentaire des enfants doit inclure des sources telles que les produits laitiers, la volaille, les produits à base de viande, les plats aux œufs et le poisson. Les glucides sont la principale source d'énergie pour le corps de l'enfant. L'enfant les obtient à partir de céréales, de fruits, de sucre, de pain, de légumes. Les graisses sont également nécessaires pour les besoins énergétiques du corps du bébé.
Un enfant de deux ans reçoit en moyenne 1 400 à 1 500 kcal par jour. En termes de teneur en calories, les repas doivent être répartis comme suit: 25% des calories pour le petit déjeuner, 30% des calories pour le déjeuner, 15% des calories pour le thé de l'après-midi et 30% pour le dîner.
Il est important d'assurer un approvisionnement suffisant en macro et micronutriments, en particulier ceux responsables de la santé des os. L'enfant recevra du calcium provenant du fromage cottage, du lait, du fromage, des pois, des abricots secs, du chou, des pruneaux, de l'avoine et d'autres produits.
Les épices et le sel dans les plats de bébé doivent être réduits au minimum.

Bébé a besoin à 2 ans

Votre bébé devrait manger des produits laitiers tous les jours.... Le kéfir est recommandé en quantités allant jusqu'à 200 ml par jour.
En plus du jaune, vous pouvez commencer à donner le blanc de l'œuf à la coque. Un demi-œuf à la coque par jour est considéré comme la norme.
Fromage le bébé est recommandé uniquement avec une faible teneur en matières grasses et à raison de 20 g par semaine.
Cottage cheese recommandé pour 50 g par jour. Il peut être mélangé avec des fruits, de la crème sure, du sucre. Vous pouvez également faire des puddings, des gâteaux au fromage, des boulettes de fromage cottage.
Plats de viande préparé à partir de veau maigre, de bœuf et de porc. En outre, les enfants reçoivent du poulet. Ces plats sont recommandés pour la consommation le matin car ils prennent beaucoup de temps à digérer. Une quantité suffisante de viande par jour pour un enfant de 2 ans est considérée comme 50 à 80 g. Il est permis d'inclure dans le régime alimentaire de l'enfant des saucisses bouillies faibles en gras et du jambon bouilli maigre. Vous pouvez également commencer à offrir à votre enfant du ragoût de viande et du pâté de foie à deux ans.
Plusieurs fois par semaine, l'enfant remplace un plat de viande par un plat de poisson. Le poisson est bouilli, cuit, des côtelettes et des boulettes de viande en sont également fabriquées. Un bébé de deux ans peut recevoir un morceau de hareng. Un enfant devrait manger jusqu'à 175 g de poisson par semaine.
Des légumes le bébé devrait en consommer jusqu'à 250 g par jour, mais il est conseillé aux pommes de terre d'en consommer jusqu'à 150 g par jour. Les purées de légumes peuvent être à ingrédient unique ou complexes. Un enfant de deux ans peut recevoir du chou, des betteraves, des carottes, des oignons, des citrouilles, des aubergines, des tomates, des navets, des radis, des concombres, des poivrons et d'autres légumes.
Fruits et baies recommandé dans une quantité d'environ 150-200 g par jour.
Le régime peut contenir pâtes, ainsi que des plats à base de farine.
La norme du pain comptez jusqu'à 100 g par jour (blé - environ 70 g, seigle - environ 30 g).
La norme de la confiserie est de 10 g par jour et de sucre - jusqu'à 50 g par jour.
En plus des céréales, l'enfant peut essayer casseroles de céréales, ainsi que muesli pour enfants. Les plus utiles sont la farine d'avoine, le sarrasin et la bouillie de riz, ainsi que le millet et le maïs. La bouillie d'orge peut déjà être introduite dans l'alimentation d'un enfant de deux ans.
Ajouter aux plats de légumes huile végétale jusqu'à 6 g par jour.
Beurre il est conseillé de consommer jusqu'à 16 g par jour.

Quels fluides donner?

L'eau pour chaque kilogramme de poids d'un enfant de 2 ans nécessite 100 ml par jour. Cette quantité quotidienne d'eau comprend tous les liquides que l'enfant consomme (soupes, compotes, lait et autres). S'il fait chaud, le volume de liquide doit être augmenté. En moyenne, il est conseillé à un enfant âgé de deux ans de boire 1 500 ml d'eau par jour.

Un enfant de deux ans peut recevoir du thé faible, une infusion d'églantier, de la compote, du cacao, du lait, des jus de fruits et de légumes. Il est recommandé de boire du jus en une quantité allant jusqu'à 150 ml par jour.

Comment composer un menu?

Pour le petit-déjeuner, l'enfant reçoit un plat principal d'une quantité de 200 g et une boisson d'une quantité de 100 à 150 ml, ainsi que du pain avec du beurre ou du fromage.
Pour le déjeuner, il est utile pour un enfant de manger une salade de légumes frais ou un autre apéritif d'une quantité de 40 g et le premier plat d'un volume de 150 ml. Également pour le déjeuner, le bébé reçoit un plat de viande ou de poisson d'une quantité de 50 à 80 g et un plat d'accompagnement d'une quantité de 100 g. En outre, pour le déjeuner, ils donnent une boisson dont le volume sera de 100 ml.
Pour une collation l'après-midi, il est recommandé à l'enfant de lait ou de kéfir dans un volume de 150 ml, ainsi que des biscuits (15 g) ou des gâteaux faits maison (45 g). De plus, des fruits ou des baies doivent être donnés pour une collation l'après-midi.
Pour le dîner, l'enfant, comme pour le petit-déjeuner, reçoit un plat principal d'une quantité de 200 g et une boisson d'un volume de 150 ml.

Exemple de menu pour une semaine

Un enfant de deux ans peut manger pendant une semaine selon approximativement le menu suivant:

Qu'est-ce qui ne devrait pas être inclus dans le régime?

À l'âge de deux ans, les enfants ne reçoivent pas:

Plats frits.
Mayonnaise et ketchup.
Chocolat.
Produits laitiers avec arômes, épaississants, colorants et autres additifs.
Saucisses et saucisses.
Bouillie d'orge.
Tartiner et margarine.
Viande de canard et d'oie.
Produits fumés.
Aliments marinés.
Champignons.
Poissons et fruits de mer salés.
Boissons gazeuses.
Café.

Quelles sont les meilleures façons de cuisiner les aliments?

La nourriture pour un enfant de deux ans est bouillie, cuite au four, cuite à l'étouffée, cuite à la vapeur. Il est encore trop tôt pour essayer des aliments frits pour les enfants de cet âge. Dans le même temps, la nourriture est déjà moins hachée et plus souvent offerte avec une fourchette et des morceaux écrasés. Les légumes peuvent être nourris transformés ou crus.

Exemples de recettes utiles

Salade de betteraves au concombre et petits pois

Prenez 50 g de betteraves et 25 g de concombre frais et de pois verts chacun. Faites bouillir les pois et les betteraves. Hachez finement le concombre, ajoutez les pois cuits et les betteraves râpées. Assaisonner avec 5 g d'huile de tournesol.

Salade de pommes et pruneaux

Lavez et épluchez la pomme (70 g), râpez-la sur une râpe grossière. Épluchez et faites tremper les pruneaux (30 g), puis hachez-les finement. Combinez la pomme râpée et les pruneaux hachés, ajoutez une cuillère à café de sucre ou de miel.

Soupe aux boulettes de poisson et pommes de terre

Prendre 300 ml de bouillon de poisson, porter à ébullition, mettre les pommes de terre (50 g), les carottes (15 g), les oignons (10 g) et la racine de persil (5 g), coupés en petits cubes. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis ajouter les boulettes de filet de poisson à la soupe. Pour eux, prenez 60 g de filet, un demi-œuf de poule, 10 g de chapelure blanche et 20 ml de lait. Attendez que les boulettes de viande flottent. Assaisonner la soupe d'aneth frais (3 g).

Pain de viande cuit à la vapeur avec omelette

Préparez une masse de côtelette à partir de 100 g de viande, un quart d'œuf de poule, 30 ml de lait et 20 g de pain blanc. Bien mélanger les ingrédients et les déposer sur une étamine trempée dans de l'eau fraîche. Vous devriez obtenir une couche de viande hachée d'environ 1,5 cm d'épaisseur. Préparez séparément une omelette vapeur avec un œuf et 25 ml de lait. Placez l'omelette sur la viande hachée, rejoignez délicatement les bords de la gaze pour former un rouleau. Cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes.

Bouillie de millet à la citrouille

Prendre 150 ml de lait ou d'eau, porter à ébullition, ajouter la citrouille pelée et coupée en dés (100 g) et laisser mijoter pendant 7 à 10 minutes. A ce moment, rincez plusieurs fois 30 g de millet à l'eau chaude. Versez-le dans de l'eau ou du lait avec de la citrouille, ajoutez une cuillerée de sucre et faites cuire environ 1 heure à feu doux. Servir avec du beurre.

Pouding au fromage cottage cuit à la vapeur avec raisins secs

Pour deux portions, prenez 200 g de fromage cottage, broyez-le au tamis, ajoutez 20 g de raisins secs lavés. Écrasez le jaune d'un œuf de poule avec 20 ml de lait et 16 g de sucre. Combinez le jaune écrasé avec la masse de caillé, ajoutez 10 g de beurre (vous devez d'abord le faire fondre) et 4 cuillères à café de semoule. Ajouter en dernier le blanc d'oeuf battu. Mettez la masse résultante dans des moules huilés. Cuire à la vapeur pendant 30 à 40 minutes.

Problèmes possibles

À l'âge de deux ans, l'enfant aspire à l'indépendance. À ce moment, une crise de développement commence à apparaître chez de nombreux bébés, ce qui affecte également le secteur de la nutrition.

Et si l'enfant ne mange pas les aliments dont il a besoin?

De nombreux parents craignent que l'enfant ne mange pas assez, à leur avis, diversifié. À l'âge de deux ans, les bébés peuvent manger le même plat pendant plusieurs jours, et c'est la norme. Vous n'avez pas à vous inquiéter si l'enfant mange au moins un produit de ces groupes: produits laitiers, viande, légumes, céréales et fruits. Par exemple, si le menu du bébé contient des bananes, des pommes de terre, du poulet, du pain et du kéfir, sa nourriture peut être qualifiée de variée.

Si l'enfant refuse complètement la nourriture, il n'est pas nécessaire d'insister et de forcer. Offrez à votre bébé des aliments à un moment précis (selon le régime alimentaire établi), évitez les collations et assurez-vous que les aliments sont à la bonne température et à la bonne structure. La meilleure tactique est d'offrir constamment de la nourriture, mais de ne pas avoir accès à des bonbons et autres aliments faciles à digérer que l'enfant peut manger entre les repas. Lorsque l'enfant aura faim, il mangera ce que vous lui donnez.

Comment comprendre que le manque d'appétit est un symptôme de la maladie?

Dans la plupart des cas, le manque d'appétit n'est pas associé à des maladies, mais à la présence de collations fréquentes et à un manque de nourriture. Une autre difficulté peut être causée par une portion trop importante. Ayant vu une grande quantité de nourriture, l'enfant découragé s'empressera de refuser complètement la nourriture. Il est préférable de donner à votre enfant une petite quantité de nourriture, et quand il a tout mangé, offrez-lui un supplément.

Cependant, un manque d'appétit est en effet un signe de maladie, par exemple, des maladies du tube digestif ou des infections aiguës. La présence d'autres symptômes - fièvre, nausées, perte de poids, changements dans les selles et autres - peut suggérer qu'un manque d'appétit est associé à la maladie.

Frénésie alimentaire

Enseigner à un enfant les bases d'une bonne nutrition est important dès la petite enfance, car l'obésité est un problème très courant chez les adultes. Les parents doivent habituer le bébé à une alimentation saine. Il n'y a pas lieu de se tromper et de se réjouir si un enfant de deux ans mange de grandes portions et a depuis longtemps déménagé à une table commune. Cela peut nuire à la santé des enfants et causer des problèmes à l'avenir.

Essayez d'inculquer à votre enfant de saines habitudes alimentaires. Il est préférable que l'enfant mange à table avec d'autres membres de la famille.

N'utilisez jamais de nourriture comme récompense et ne promettez jamais quelque chose à votre enfant pour une assiette vide.

Conseils

Essayez de donner à votre enfant moins de muffins, de pâtisseries brisées, de tartes, de pâtisseries et d'aliments similaires. Ils sont riches en calories et pauvres en nutriments bénéfiques. Les bonbons qui peuvent être donnés à un bébé de deux ans comprennent la guimauve, la confiture, le miel, les biscuits, les conserves, les gaufres, la confiture, la marmelade, les guimauves.
Si vous donnez à votre enfant du fromage cottage qui n'est pas destiné à la nourriture pour bébé, il doit toujours être cuit.
Étant donné que la bouillie pour un enfant de 2 ans est conseillée de cuisiner semi-visqueux, vous devez alors prendre 4 fois plus de liquides que de céréales. Vous pouvez faire cuire la bouillie à la fois dans de l'eau et dans un bouillon de fruits ou de légumes et dans du lait.
Ne laissez pas votre enfant manger en marchant, car cela est dangereux.
Si votre enfant boit toujours au biberon, vous devez l'abandonner à l'âge de deux ans. Pour les enfants qui n'ont pas encore maîtrisé une tasse ordinaire, achetez-en une spéciale (d'entraînement).

De nombreux parents donnent des vitamines à un enfant à partir de 2 ans. L'opportunité de cette question est discutée dans un autre article.

Vous pouvez voir comment les mères nourrissent leurs bébés à 2 ans dans les vidéos suivantes.