La vie physiologique des enfants dans les premiers mois dépend en grande partie du travail du système digestif. Lorsque des violations se produisent, chaque mère ressent de l'anxiété. Par conséquent, pour préparer le tractus gastro-intestinal aux aliments complémentaires, vous devez connaître les caractéristiques de la digestion d'un nourrisson.
Le système digestif d'un nourrisson a ses propres caractéristiques
Caractéristiques du système digestif des bébés
Chez les bébés, le système digestif n'est pas encore parfait, c'est pourquoi ils souffrent de coliques, de gaz, de diarrhée. À 4 mois, les problèmes cessent et à 6 mois, les enfants sont transférés à l'alimentation mixte.
L'estomac du bébé a les propriétés nécessaires à l'assimilation du lait maternel ou du lait maternisé, malgré sa petite taille, l'œsophage est déjà formé à la naissance. Le problème est qu'il est plutôt court et faible, de sorte qu'il ne peut pas toujours contenir de la nourriture qui est entrée dans l'estomac. À partir de là, le bébé a des réactions caractéristiques: régurgitation après avoir mangé, vomissements (le contenu de l'estomac éclate avec une forte fontaine), hoquet (dû à la contraction du diaphragme et aux troubles respiratoires en cas de suralimentation).
Principes de base de la nutrition naturelle
Les pédiatres avertissent que le manque de maturité du tractus gastro-intestinal du nourrisson nécessite une attitude sérieuse à l'égard des aliments pour bébé, en particulier lors de la transition vers l'alimentation mixte.
Le principe de base de la nutrition naturelle pour les enfants est d'équilibrer le régime alimentaire, qui doit inclure tous les nutriments pour le corps en croissance. Les nutritionnistes pour enfants ont compilé une liste approximative des produits nécessaires qui sont inclus dans les recettes pour nourrir les bébés jusqu'à un an:
- céréales, pommes de terre - teneur élevée en glucides;
- viande, poisson, œufs, haricots - teneur élevée en protéines;
- graisses végétales et animales;
- fruits et légumes - vitamines et minéraux;
- lait et produits laitiers fermentés.
L'âge de bébé pour les aliments naturels
Le lait maternel, ou formule adaptée, est un aliment naturel qui répond aux besoins d'un nouveau-né. C'est tout à fait suffisant pour nourrir un bébé jusqu'à six mois. Ensuite, des aliments complémentaires sont introduits et le bébé est transféré à un régime mixte.
Le principe fondamental de la nutrition naturelle pour un petit enfant est l'équilibre
Remarque! Physiologiquement, l'enfant est prêt pour la nourriture naturelle dans la période de 4 à 6 mois. Ceci est typique pour les enfants qui sont à la fois sous gv et sous alimentation artificielle, car le travail du tube digestif est amélioré, l'activité des enzymes digestives augmente. Tout cela développe la capacité de mâcher, d'avaler des aliments épais, de ressentir la faim et la satiété.
Ces changements permettent d'introduire des produits naturels, qui doivent contenir au degré requis des protéines, des glucides et des graisses (selon l'OMS dans un rapport de 1/1/4).
Purée - la première alimentation pour bébés
Les nutritionnistes expliquent pourquoi il est nécessaire de commencer à se familiariser avec un nouvel aliment avec une purée de pommes de terre d'une consistance homogène (sans grumeaux). La composition des purées de légumes contient des substances et des fibres utiles qui aident à établir les selles d'un enfant.Dans le même temps, la purée de pommes de terre permet une transition en douceur d'un aliment liquide à un aliment épais.
Important! La première purée de pommes de terre doit être végétarienne, préparée avec des légumes verts: courge ou chou-fleur. Un plat mono-composant est préparé dans un multicuiseur, puis, lorsque le bouillon est ajouté, il est broyé dans un mélangeur.
Présentation de la nourriture en morceaux
Si au début de l'alimentation complémentaire, un nouvel aliment doit être frotté, car le bébé a peu de dents, alors au deuxième semestre de l'année, les plats sont préparés avec une consistance plus épaisse, laissant de petits morceaux.
Un bébé de six mois a jusqu'à 8 dents qui ont éclaté, ce qui lui permet de mordre et de mâcher, de sorte que la nourriture peut être écrasée en morceaux de 5 mm. Les recettes pour les enfants de moins d'un an comprennent des fruits et légumes râpés, de la viande (sous forme de boulettes de viande et de galettes cuites à la vapeur).
Aliments solides pour bébés
Le développement de l'appareil à mâcher et la formation de nouvelles habitudes gustatives dans les miettes deviennent la base de l'introduction d'aliments solides.
À environ 7 mois, il est capable non seulement de mâcher et d'avaler des aliments solides, mais aussi de tenir dans sa main un biscuit pour bébé, qu'il est amené à griller. À un an, les enfants se voient proposer des légumes bouillis, des bananes ou des pommes au four pour des repas indépendants.
L'un des premiers aliments de l'alimentation du nourrisson devrait être la purée de légumes.
Ce qui est inclus dans le régime alimentaire d'un enfant d'un an
Pour un développement complet, l'enfant doit recevoir une quantité suffisante de protéines, de graisses, de glucides, d'oligo-éléments et de vitamines. Les recettes pour les bébés de moins de 1 an devraient inclure du lait et des produits laitiers fermentés, des œufs, du foie, de la viande, du poisson, des légumes, des fruits et des céréales.
Porridge dans l'alimentation des enfants
En introduisant les céréales dans l'alimentation, il est plus pratique de les faire cuire à partir de céréales «d'usine», qui se dissolvent bien dans l'eau, le lait maternel ou le mélange.
Pour faire une simple bouillie à la maison, moudre les céréales en farine et faire bouillir dans de l'eau avec l'ajout de lait maternel ou d'un mélange. La première bouillie doit être semi-liquide à cinq pour cent (5 g de céréales pour 100 ml), après un mois, une bouillie plus épaisse à dix pour cent est préparée.
Les légumes sont un must pour les enfants
Les légumes sont un incontournable du menu enfant. Pour un développement complet, un enfant a besoin de jusqu'à 200 grammes de légumes par jour. Les nutritionnistes des enfants estiment que les premiers légumes devraient être traditionnels dans la région où vit le bébé. Les courgettes, la citrouille, les carottes et le chou sont à juste titre considérés comme universels.
Fruits dans l'alimentation des enfants
Les fruits et les baies sont également inclus dans l'alimentation d'un nourrisson, mais ils doivent être proposés avec prudence, car certains d'entre eux provoquent des allergies. Les pommes, les bananes, les abricots sont utiles pour les enfants, à partir de baies - groseilles à maquereau et cerises. Il est plus utile de commencer l'introduction des fruits et des baies avec une purée homogène.
Viande au menu enfant
Dans la seconde moitié de l'année, la viande est incluse dans le menu quotidien du bébé. La connaissance d'un produit carné commence par une purée homogénéisée. Pour préparer une purée de pommes de terre, faites bouillir la viande, passez-la dans un hachoir à viande et mélangez dans un mélangeur avec une petite quantité de bouillon de légumes. À environ 9 mois, la viande peut être moins hachée, laissant de petits morceaux.
Mettre du poisson dans la nourriture de bébé
Les bienfaits du poisson dans la nutrition d'un enfant pour la croissance et le développement sont notés par tous les pédiatres comme une source de protéines dans le corps. Il a une texture plus tendre que la viande, il est donc mieux absorbé. Lorsque les plats de poisson sont introduits dans l'alimentation des bébés jusqu'à un an, le corps reçoit des matériaux de construction pour ses cellules, car ils contiennent des acides gras polyinsaturés.
Les plats de poisson sont bons pour la nutrition d'un petit enfant
Le poisson est inclus dans l'alimentation de 8 à 9 mois, sauf si le bébé est allergique. Ensuite, les plats de poisson sont reportés à un an.
Oeufs au menu enfant
L'œuf est un élément essentiel de l'alimentation des enfants. Le jaune contient des graisses, des protéines, des minéraux, des vitamines. Cependant, le risque d'allergies doit être pris en compte, il est donc préférable d'utiliser des œufs de caille hypoallergéniques dans un premier temps.
Le jaune d'oeuf est introduit en petit morceau, frotté avec du lait maternel. La portion est progressivement portée à un quart et après deux semaines à la moitié. Un demi-jaune par jour suffit pour un enfant jusqu'à un an.
Les produits laitiers
Les enfants aiment les délicieux produits laitiers, car ils ressemblent au lait maternel. Ils contiennent des bactéries bénéfiques qui affectent la microflore intestinale et renforcent le système immunitaire. Un enfant d'un an reçoit du fromage cottage faible en gras, du yogourt pour bébé et du kéfir. Il est utile d'en préparer divers plats pour les bébés jusqu'à un an, par exemple des casseroles ou des gâteaux au fromage.
Le Dr Komarovsky pense que les aliments complémentaires devraient commencer avec des produits laitiers fermentés, par exemple le kéfir faible en gras. Ils participent activement au processus de digestion, l'améliorent et réduisent la charge sur le foie.
Exemple de menu par mois
Lors de l'élaboration du menu pour un enfant de moins d'un an, il est utile de prendre en compte les conseils des nutritionnistes, car les habitudes alimentaires sont établies pendant cette période.
Repas par mois
| Âge / alimentation | 5-6 mois | 6-7 mois | 7-8 mois | 8-9 mois | 10-12 mois |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Purée de légumes | Bouillie de lait Purée de fruits | |||
| 14.00 | Cottage cheese | Purée de légumes Purée de viande Craquelins au jaune | Purée de légumes Purée de viande / poisson Jaune d'œuf Biscottes | ||
| 18.00 | Purée de fruits | Purée de légumes | Cottage cheese | Cottage cheese Les produits laitiers | |
Le tableau nutritionnel est de nature consultative, aidant à créer un menu individuel pour le bébé, en tenant compte des caractéristiques d'âge et des préférences alimentaires.
Cuisiner pour les bébés nécessite de suivre les règles
Recettes de cuisine pour les enfants de moins d'un an
Préparer les repas des enfants à la maison n'est pas difficile. Des recettes détaillées pour les bébés jusqu'à un an peuvent être trouvées sur les sites Web des enfants. L'essentiel est d'être guidé par les règles suivantes:
- les plats cuits à la vapeur sont plus sains;
- Commencez par une purée lisse, en passant progressivement à des aliments plus épais.
Purée de fruits
Lavez les fruits, peler et épépiner, hacher finement. Faire bouillir, battre dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse, ajouter 1 cuillère à soupe. une cuillerée de bouillon de fruits. La purée peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Recette étape par étape pour les gâteaux au fromage
Lingette au fromage cottage (200 g), ajoutez l'oeuf battu, 1,5 c. cuillères à soupe de farine, un peu de sucre et de sel. Former des escalopes et cuire au beurre pendant 15 à 20 minutes.
Au cours de la première année de vie, l'enfant développe des habitudes alimentaires. Un régime bien composé est capable de former la bonne attitude à l'égard de la nutrition, ce qui aide le corps de l'enfant à recevoir les nutriments nécessaires.
