Les nouveau-nés ne mangent que du lait maternel. À l'âge de six mois, on propose au bébé d'essayer des courgettes, du chou-fleur ou des carottes. Les parents, connaissant les bienfaits des légumes, s'efforcent de rendre le premier aliment complémentaire du bébé aussi correct que possible et de ne pas nuire au bébé. Avec quel produit la connaissance du bébé avec les aliments solides doit-elle commencer, les opinions des pédiatres diffèrent. Comment faire cuire les carottes pour la première tétée à la maison, si le choix se porte sur cette plante-racine, chaque mère devrait le savoir.
Purée de carottes maison
Les bienfaits de la purée de carottes
La purée de carottes présente de nombreux avantages pour les bébés: ce légume racine contient principalement du bêta-carotène. La vitamine A, importante pour la santé du bébé, est synthétisée à partir de cette source, les composés bêta-carotène améliorent la vision, accélèrent les processus métaboliques, forment le tissu osseux, les cellules cutanées et les muqueuses.
Important! Si le bébé reçoit peu de provitamine A, sa peau devient sèche, squameuse, le développement et la croissance ralentissent, le bébé est souvent malade.
Les carottes, comme la plupart des légumes, contiennent des fibres ainsi que de la pectine. Ces composants accélèrent la digestion, éliminent la stagnation de la bile et provoquent un léger effet laxatif.
Composition et valeur nutritionnelle
Le légume racine a une composition riche:
- Provitamine A;
- La vitamine C, qui renforce le système immunitaire et le système immunitaire, favorise une absorption facile du fer, améliore le fonctionnement de l'hématopoïèse, combat l'anémie;
- Magnésium, vitamines B - ils aident à calmer le système nerveux, à améliorer le sommeil;
- Potassium - améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire et élimine l'excès de liquide du corps;
- Fibre alimentaire.
Quelle est la valeur des carottes:
- renforcement du tissu osseux, des dents;
- le travail du cœur et la circulation sanguine s'améliorent;
- le système digestif commence à travailler activement;
- renforce le système immunitaire;
- la vision s'améliore;
- le risque de cancer est réduit;
- régénération accrue des cellules hépatiques et rénales;
- nettoyer le corps des toxines et des toxines;
- l'état de la peau s'améliore;
- dynamise;
- produit hypocalorique, mais nutritif, c'est pourquoi il est recommandé aux enfants ayant un poids corporel accru.
Remarque! Avec une utilisation excessive du légume racine, une jaunisse au carotène peut apparaître (la peau des paumes et des pieds jaunira). Cette condition est inoffensive mais peut provoquer des symptômes supplémentaires tels que des vomissements, des nausées et des troubles du sommeil.
Comment choisir le bon légume racine
Lorsque vous choisissez des carottes pour la première tétée, vous devez choisir avec soin:
- les fruits doivent être naturels, sans courbures, denses;
- la peau est lisse et orange vif;
- il vaut mieux que les plantes-racines aient des sommets verts, elles devraient être coupées à leur retour à la maison;
- n'achetez pas un fruit avec une couronne noire - il est sur le comptoir depuis longtemps;
- le meilleur choix est les légumes-racines de taille moyenne, qui se rétrécissent vers la fin, les spécimens épais seront résistants, avec une abondance de nitrates.
Information additionnelle. Pour éviter la pénétration de pesticides dans le plat, coupez au moins 1 cm de pulpe lors du nettoyage.
Règles de choix de la purée en magasin
Les magasins vendent une variété de purées prêtes à l'emploi en pots. Il existe quelques règles pour sélectionner un produit:
- regardez la date d'expiration;
- le degré de fermeture du colis;
- ce qui est inclus.
Marque de purée "Sempre"
Il vaut la peine de conserver ces bocaux au réfrigérateur ou dans une armoire sombre. Il faut comprendre que le bébé ne mangera pas le pot entier. Il est recommandé de ne pas conserver un tel produit après ouverture, mais sur les étiquettes, vous pouvez trouver à plusieurs reprises des informations selon lesquelles la purée de pommes de terre peut être conservée au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Avant utilisation, le contenu est chauffé dans un bain-marie à 36-37 degrés.
Quand commencer à donner
Les pédiatres occidentaux et russes ne sont pas d'accord sur le moment où les carottes devraient être ajoutées aux aliments complémentaires. En Russie, les courgettes et le chou-fleur sont introduits pour la première fois, et en Europe - les carottes. Les médecins étrangers affirment que les avantages d'une culture de racines sont plusieurs fois supérieurs à la probabilité d'allergies.
En Russie, il est recommandé d'introduire une purée de carottes de 8 à 9 mois, à condition que le bébé ait déjà essayé les courgettes, le chou-fleur et les pommes de terre.
Comment cuisiner correctement
Le premier plat de légumes est la purée de pommes de terre. Méthodes de cuisson:
- cuire dans une casserole;
- vapeur;
- utilisez un multicuiseur ou un bain-marie pour une cuisson rapide et incontrôlée.
Il existe de nombreuses recettes de purée de carottes pour bébés, tout le monde est uni par le fait que le légume fini doit être fouetté avec un mélangeur. Le plat peut être préparé pour un usage unique, ou il peut être préparé pour l'hiver.
Remarque! Pour que le légume soit mieux absorbé, il doit être utilisé avec de l'huile végétale. Par conséquent, il est permis d'ajouter une cuillère à café d'huile d'olive au plat fini.
Recommandations de cuisson:
- Les enfants de moins d'un an utilisent le légume racine uniquement sous forme bouillie ou en purée de pommes de terre. Le légume doit être mou et bouilli.
- Les carottes crues sont données à 1,5 an, il vaut mieux en attendre trois. L'enfant doit avoir suffisamment de dents pour mâcher la pulpe dure.
Remarque! Pendant la période de dentition, le légume peut servir de bon «rongeur», mais il est important de s'assurer que le bébé ne mord pas des morceaux entiers et ne s'étouffe pas. Vous pouvez suggérer une grignoteuse de carottes.
- D'année en année, le légume est donné sous forme râpée. Auparavant, un tel plat ne peut pas être donné - il faut beaucoup de temps pour être absorbé;
- Après un an, vous pouvez préparer des escalopes, des casseroles, des salades, des gâteaux au fromage et des ragoûts de carottes pour votre bébé.
Temps de cuisson
Combien cuire les carottes pour les aliments complémentaires - au moins 20 minutes. Le légume doit être mou pour pouvoir être facilement fouetté dans un mélangeur.
Recette
Avant de préparer une purée de carottes tendre, vous devez préparer les ingrédients nécessaires:
- carottes 100 gr. (il est souhaitable qu'il soit cultivé dans le jardin);
- huile végétale 3 gr. (de préférence olive non raffinée);
- eau ou bouillon de légumes;
- plats émaillés.
Recette étape par étape de la purée de carottes douce pour bébés:
- Les racines sont pelées, lavées et coupées en cubes. Vous pouvez râper, mais moins d'eau sera nécessaire.
- Le légume est versé avec de l'eau et cuit pendant 20 minutes à feu moyen. Les carottes râpées peuvent être cuites avec de l'eau.
- Puis refroidir en jetant dans une passoire.
- Battez le légume racine dans un mélangeur avec un peu de bouillon ou frottez-le au tamis.
- À la toute fin du fouettage, de l'huile végétale est versée et la purée est bien mélangée jusqu'à consistance lisse.
Le processus de fabrication de la purée de pommes de terre
Avec quoi combiner
Comment pouvez-vous faire cuire des carottes pour des aliments complémentaires - ajoutez-les à d'autres légumes lors de la cuisson. Pour rendre les produits plus faciles à digérer, vous devez connaître les règles de combinaison.
Vous pouvez combiner une culture de racines avec:
- légumes: courgettes, pommes de terre, chou-fleur, brocoli, citrouille;
- fruits: c'est une pomme, une poire;
- fruits secs: ce sont des raisins secs, des pruneaux, mais ils peuvent être donnés au bébé après un an.
Normes de purée d'un légume pour les aliments complémentaires
Le Dr Komarovsky, un pédiatre russe, recommande que la purée de pommes de terre soit injectée avec d'autres légumes au plus tôt 7 mois. L'enfant devrait essayer des aliments moins allergènes d'ici là:
- Zucchini;
- patates;
- choufleur;
- brocoli.
Information de l'OMS sur l'alimentation complémentaire chaque mois
Remarque! Les enfants sous alimentation artificielle sont autorisés à entrer en purée de carottes 1 à 2 mois plus tôt.
Également à 7-8 mois, vous pouvez commencer à donner du jus du légume racine.
Fréquence d'utilisation et quantité
À quelle fréquence pouvez-vous donner de la purée de carottes à un enfant de moins d'un an - de préférence, ne pas dépasser 2-3 fois par semaine. Tout d'abord, le bébé se voit offrir une cuillère à café de purée le matin. En l'absence de réaction négative, qui se manifeste le soir de la journée en cours, vous pouvez doubler la dose suivante. Le volume est progressivement porté à 150 grammes. par année.
Le jus est proposé selon un schéma similaire: pour la première fois une cuillère, augmentant par la suite le volume proposé. Tout d'abord, il s'agit d'un jus à un composant, après quoi il peut être mélangé avec du jus d'orange, de pomme, de citrouille, dilué avec de l'eau dans un rapport de 50 à 50.
Remarque! Cela vaut la peine d'observer le bébé pendant 3-4 jours. Si des réactions négatives sont apparues, la connaissance de la culture des racines est reportée de 2 semaines.
Problèmes possibles
Lors de la première tétée, la mère doit surveiller attentivement le bien-être de l'enfant. Une réaction négative se manifeste par:
- léthargie;
- somnolence;
- nausées et envie de vomir après avoir mangé;
- si les légumes-racines sont consommés trop souvent, une jaunisse peut apparaître (la peau et le blanc des yeux jauniront);
- dans de rares cas, une urticaire et même un gonflement de la muqueuse laryngée se produisent.
Bébé mange de la purée de carottes
Les symptômes disparaissent dès que le produit est éliminé de l'alimentation.
Signes d'allergies
Une réaction allergique aux plantes-racines peut apparaître immédiatement, peut-être après quelques heures.
Panneaux:
- L'enfant devient lent, apathique;
- Troublé par la douleur dans le ventre, la diarrhée, la nausée ou le vomissement peuvent commencer;
- La peau se couvre de taches, démangeaisons, éruptions cutanées, irritations perturbent grandement l'enfant.
Manifestation d'allergies
En hiver, faire de la purée de carottes pour bébés est deux fois plus sain. En période d'infections et de maladies virales, il renforcera la défense immunitaire, ajoutera de la santé et revigorera les soirées froides.
