Le cacao est une boisson de l'enfance. Ici, la valeur n'est pas seulement dans le goût - c'est très utile pour le corps. Il peut même être administré aux bébés à partir d'un certain âge.
Cacao dans une tasse
Les bienfaits du cacao pour les enfants
Le cacao parfumé dans l'enfance des mamans et des papas modernes était un attribut obligatoire du petit-déjeuner. Ils étaient souvent complétés par des déjeuners dans les jardins d'enfants ou les écoles. Cela s'est produit parce que la boisson a un certain nombre de propriétés bénéfiques:
- Aide à se réveiller;
- Augmente la production de sérotonine, améliore l'humeur;
- Accélère la circulation sanguine dans le cerveau, ce qui a un effet positif sur les performances;
- Renforce le cœur;
- En général, il a un effet bénéfique sur le corps, améliore la santé.
Ces effets sont possibles en raison de la composition riche du produit.
Composition et valeur nutritionnelle
Cette poudre contient de nombreux oligo-éléments utiles pour le corps humain, ce sont:
- Potassium;
- Sodium;
- Phosphore;
- Magnésium;
- Le fer;
- Calcium;
- Cuivre;
- Vitamines A, E, B, PP.
Intéressant. Le cacao est riche en antioxydants. C'est pourquoi il est recommandé de le boire chaud - de cette façon, ils fonctionnent mieux. Le chocolat en contient plus, d'ailleurs. Mais il contient également plus de graisses saturées. Parce que la poudre de cacao est plus saine que le chocolat.
Comment choisir la poudre de cacao naturelle
La poudre pour la boisson est obtenue comme suit: les fèves de cacao sont broyées, moulues et extraites de l'huile utile. Le gâteau restant est encore broyé jusqu'à un état de poussière hautement dispersée. Il est utilisé pour la préparation de boissons et de confiseries. Désormais, des substituts et des boissons instantanées sont produits en masse (un exemple frappant est le produit Nesquik).
Poudre de Nesquik
Le fabricant promet: il suffit de diluer la poudre avec de l'eau ou du lait. Mais ce n'est rien de plus qu'un coup de publicité. Le caractère naturel d'un produit peut être déterminé par les critères suivants:
- Le cacao ne peut pas être soluble, il doit être bouilli. Ce qui est dilué avec de l'eau est un mélange artificiel.
- Vous devriez acheter un produit non alcalinisé (recherchez une marque sur l'emballage). Cela signifie qu'il n'a pas été amélioré artificiellement, ni que son arôme et son goût n'ont été améliorés. La poudre alcalinisée est moins chère, mais elle perd la majeure partie de son utilité.
- Il vaut mieux privilégier une variété avec une teneur en matières grasses de 15%. Cela signifie qu'il y a encore de l'huile utile dedans. Il existe des poudres à teneur réduite en matières grasses de 8%, mais elles sont moins utiles.
- La qualité de la poudre de cacao est déterminée par sa riche couleur brun chocolat, son arôme brillant et son goût amer caractéristique.
- Il ne doit y avoir aucun grumeau, sa structure doit être uniforme.
- Frotter une pincée de poudre entre vos doigts devrait laisser une couche brune et grasse sur votre peau. Cela suggère que le produit est naturel, pas un faux.
Poudre de cacao naturel
Quel âge le cacao est-il autorisé?
De nombreuses mères s'intéressent à l'âge auquel un enfant peut recevoir du cacao. Les médecins interdisent catégoriquement ses bébés jusqu'à un an. Un enfant d'un an ne doit pas non plus recevoir un tel produit - c'est un allergène puissant. Par conséquent, les médecins conseillent de reporter la connaissance de cette boisson jusqu'à deux ans ou même plus.
Comment préparer correctement le cacao au lait
Maman a besoin de savoir comment cuisiner correctement le cacao pour un enfant. Les enfants ne boiront pas un verre avec des grumeaux ou un film méchant. Pour qu'une friandise saine soit toujours réussie, il est recommandé de la cuisiner selon la recette ci-dessous.
Recette
Pour préparer une portion de boisson au cacao, vous aurez besoin de:
- 1,5 cuillère à soupe poudre;
- 1,5 cuillère à soupe sucre en poudre;
- 100 ml d'eau pure;
- 150 ml de lait.
Préparez-vous comme ceci:
- Les composants à écoulement libre sont soigneusement mélangés dans une casserole.
- 100 ml d'eau préchauffée sont versés dans le mélange sec en un mince filet. Assurez-vous de remuer le contenu de la casserole sans interruption. La future boisson est mise à feu et portée à ébullition.
- Le lait est également chauffé à l'avance. Une fois l'eau bouillie, elle est également versée dans une casserole. Maintenant, vous devez baisser le feu et observer attentivement le bouillon. Il est retiré du feu avant de commencer à bouillir fortement.
- Ensuite, prenez un fouet et battez le cacao frais jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Cela évitera l'apparition d'un film à la surface, raison pour laquelle les enfants refusent souvent de boire la friandise.
Cuisson du cacao
Remarque! Ci-dessus se trouve la recette de base de la boisson. Vous pouvez varier la quantité de sucre et de cacao en fonction des préférences de votre enfant. Vous pouvez également diversifier la friandise avec de la cannelle, du lait concentré, de la crème.
Connaissance du cacao pour un enfant à partir d'un an
Il a été mentionné ci-dessus à quel âge un enfant peut recevoir du cacao - à partir de deux ans. Cependant, si le bébé n'est définitivement pas allergique, vous pouvez essayer de lui préparer une boisson faible. Certains médecins (dont Yevgeny Komarovsky) conseillent d'utiliser cette méthode lors d'un rhume ou d'un ARVI. Pourtant, il vaut mieux ne pas précipiter les choses, attendre deux ans voire trois ou quatre si l'enfant est trop excitable ou sujet aux allergies.
À quelle fréquence donner
Les bébés jusqu'à environ cinq ans sont autorisés à boire une tasse de cacao tous les deux jours, c'est-à-dire 3 à 4 fois par semaine, pas plus souvent. Les enfants de cinq ans à douze ans sont autorisés à l'utiliser quotidiennement. Il est autorisé pour un adolescent non seulement tous les jours, mais également plusieurs fois par jour.
Nombre
Les portions de la boisson changent avec l'âge. La norme pour les petits enfants est de 50 ml. Pour les enfants d'âge préscolaire et les élèves plus jeunes - déjà 100 ml. Après douze ans, le volume de la friandise peut être augmenté à 150-250 ml par jour.
Que peut-on combiner avec
Il est impératif de choisir le bon moment pour prendre ce produit. Si la maman va nourrir son bébé au petit-déjeuner, vous pouvez lui donner une portion en plus du repas. Pendant la journée, il est recommandé de rendre le cacao moins concentré, le soir il vaut mieux refuser complètement cette boisson.
Fille boit du cacao
Le cacao est souvent utilisé pour une table sucrée. Ensuite, en tenant compte des friandises, vous devriez y mettre moins de sucre. Il est d'usage de servir cette boisson avec des produits à base de farine. Beaucoup de gens aiment l'associer avec un sandwich ou des petits pains au pain blanc et au beurre. En deuxième place, après les féculents, il y a d'autres sucreries, par exemple les guimauves à la guimauve (vous pouvez même l'ajouter à une tasse de cacao).
Problèmes possibles
Malgré ses avantages, il existe un certain nombre de contre-indications à la consommation d'une boisson au cacao:
- Tendance allergique. Les fèves de cacao sont un allergène puissant.
- L'enfant est hyperactif ou a un tempérament colérique. Le cacao contient de la caféine et de la théobromine, qui ont un effet excitant sur les enfants.
- Si l'enfant est en surpoids. Le cacao est riche en calories en soi. La présence de lait, de sucre dans la composition de la boisson en fait un régal encore plus lourd.
- Ne buvez pas avant les repas. La délicatesse donne une sensation de satiété, interrompt l'appétit des enfants.
- Non recommandé pour une utilisation l'après-midi. Il est préférable de donner du cacao le matin lorsque vous avez besoin d'un regain d'énergie pour vos affaires.
- Boire du cacao fréquemment peut causer de la constipation.
Signes d'allergies
Le problème le plus dangereux qui peut survenir avec le cacao est les allergies. Il est donc impératif d'introduire ce produit dans l'alimentation des enfants petit à petit, cuillère à café à la fois. La présence (ou l'absence) des symptômes suivants doit être surveillée:
- Éruptions cutanées - des boutons rose pâle et des plaques squameuses de dermatite à l'œdème de Quincke.
- Douleurs d'estomac, indigestion, telles que brûlures d'estomac, coliques. Du sang peut également apparaître dans les selles.
- Problèmes du système respiratoire: rhinite (nez qui coule), crises d'asthme bronchique.
Si un ou plusieurs symptômes apparaissent, vous devez absolument arrêter de donner du cacao à votre enfant et consulter immédiatement un médecin.
Enfant chez le médecin
Important! En cas de symptômes aussi graves que l'œdème de Quincke (œdème aigu, fort et étendu de la peau, des muqueuses, des membranes graisseuses de la peau; il peut atteindre l'asphyxie - difficultés respiratoires), une crise d'asthme, vous devez appeler une ambulance.
Tout dans la vie, y compris le choix des produits, le dosage, le moment de la consommation, doit être abordé avec sagesse, le cacao ne fait pas exception. Ensuite, il apportera un bénéfice maximal et ne causera pas de problèmes de santé. Pour le corps d'un enfant fragile, c'est particulièrement important.
