Jusqu'à l'âge de 6 mois, son alimentation ne comprend que du lait maternel ou une préparation adaptée. Ensuite, ils commencent à introduire les miettes dans de nouveaux produits, dont le porridge. Ce plat est préparé à partir de différentes céréales. Tous sont utiles pour le corps des enfants en pleine croissance, mais l'introduction de certaines céréales a ses propres limites, les parents doivent donc savoir à l'avance quand commencer à donner tel ou tel plat de céréales.
Et si les céréales comme le sarrasin ou le riz ne soulèvent pas de questions et sont parmi les premières à cuisiner pour les bébés, alors des doutes surgissent sur les autres céréales. Est-il possible pour les enfants de cuisiner du mil et à partir de combien de mois est-il permis de faire cuire du porridge de millet pour les tout-petits? Quelles sont les propriétés utiles et les contre-indications de cette céréale? Découvrons-le.
Avantage
Le millet est des grains de millet, qui ont enlevé la coquille. Habituellement, ils sont simplement broyés, mais parfois ils sont également écrasés. Le grain résultant est riche en acides aminés, en amidon et en fibres.
Le millet possède également les qualités utiles suivantes:
- Cette céréale contient du bêta-carotène, des vitamines B et des vitamines E et A.
- À partir de la bouillie de millet, l'enfant recevra beaucoup de calcium, de potassium, de zinc, de chrome, de soufre, de cuivre et d'autres oligo-éléments.
- Puisqu'il n'y a pas de gluten dans le millet, la bouillie à partir de celui-ci est autorisée pour nourrir les enfants intolérants à cette protéine.
- Le millet a un effet positif sur le travail du cœur, la formation du sang et la fonction hépatique.
- La bouillie de millet a la capacité d'accélérer l'élimination des substances toxiques du corps. Pour cette raison, il est conseillé de consommer la bouillie de millet après une cure d'antibiotiques.
- Ce plat améliore la fonction digestive et aide à normaliser la composition de la microflore intestinale. Quant à savoir si cette bouillie renforce ou affaiblit les selles, tout dépend de la recette, par exemple, la bouillie avec l'ajout d'une pomme ou d'un pruneau affaiblira.
Moins
- Certains bébés peuvent être allergiques à la bouillie de millet, bien que cela soit extrêmement rare, car le millet est appelé un produit hypoallergénique.
- Il faut passer du temps à préparer le mil pour la cuisson. Les gruaux doivent être lavés à l'eau chaude plusieurs fois jusqu'à ce que le liquide égoutté soit clair. De plus, avant la cuisson, il est recommandé de faire tremper le mil pendant 1 heure dans de l'eau à température ambiante.
- Si vous faites cuire de la bouillie de millet "vieux", un tel plat aura un goût amer.
La digestion des grains entiers de millet à un âge précoce est difficile, il est donc conseillé aux enfants de moins d'un an de moudre le millet en farine avant de préparer la bouillie. Pour ce faire, rincez les céréales, séchez-les et broyez-les avec un moulin à café.
À quel âge un enfant peut-il recevoir de la bouillie de millet?
L'introduction du millet dans l'alimentation de l'enfant est recommandée entre 8 et 9 mois.
La bouillie à base de ces céréales commence généralement à être bouillie dans l'eau pour les enfants qui, à partir de 7 mois, se sont familiarisés avec la bouillie de riz, de sarrasin et de maïs.
Les bébés âgés de 8 à 10 mois doivent moudre le millet à l'état de farine, puis cuire la bouillie. Pour préparer la bouillie pour un enfant de 10 à 11 mois, le millet peut déjà être moulu plus grossièrement. Les grains entiers ne sont pas bouillis pour les enfants de moins de 1 à 1,5 ans.
Comment introduire dans les aliments complémentaires
La première bouillie de millet pour les enfants de moins d'un an doit être liquide et bouillie dans de l'eau. Vous pouvez ajouter un peu de lait maternel ou un mélange familier à votre enfant. Tout d'abord, le bébé se voit offrir une petite portion de bouillie, par exemple 1 cuillère à café. Cela se fait généralement au petit-déjeuner afin que le soir, il soit clair si le bébé a des allergies. Avec une tolérance normale, la prochaine fois, la portion est doublée jusqu'à ce que le volume du plat entier soit porté à l'âge requis.
Pour diversifier le goût de la bouillie, au lieu de l'eau, vous pouvez prendre une décoction de légumes ou de fruits. Si l'enfant a déjà essayé la bouillie de lait, le millet peut être bouilli dans du lait. La bouillie préparée peut être mélangée avec des purées de fruits et, pour les enfants de plus de 1,5 ans, ajoutez des morceaux de fruits et de baies. Un enfant de 3 à 4 ans peut faire des casseroles sucrées à partir de millet.
La première recette de bouillie de millet
Pour préparer une bouillie mince, prenez 10 g de farine de millet et 100-150 ml d'eau. Portez l'eau à ébullition et ajoutez-y de la farine. Tout en remuant, faites cuire la bouillie pendant environ 3 à 5 minutes. Avant de servir, ajoutez du beurre ou de la purée de fruits, déjà inclus dans les aliments complémentaires de votre bébé.
Comment faire cuire du porridge dans du lait?
Pour les enfants de plus d'un an, prenez 1/2 tasse de millet et 200-250 ml de lait. Versez les céréales dans le lait bouilli et laissez mijoter jusqu'à ce que le millet soit bouilli. Ajoutez du sucre à la bouillie au goût. Si le plat est destiné à un enfant d'un an, vous pouvez également ajouter de la purée de fruits à une telle bouillie. Pour les enfants de plus d'un an et demi, le porridge peut être servi avec de la citrouille, des morceaux de fruits, des raisins secs cuits à la vapeur ou des baies.
Vous pouvez également faire cuire la bouillie de millet et de millet dans une mijoteuse. Selon le volume de lait, le plat peut s'avérer fin, visqueux ou friable. Lors de l'ébullition dans un tel appareil, le lait ne «s'échappe» pas et la bouillie finie peut être maintenue au chaud pendant le temps requis. Le millet lavé est versé dans un bol multicuiseur, versé avec du lait et du sel ou du sucre est ajouté au goût. Ensuite, le mode «cuisson» et le produit «bouillie» sont sélectionnés. Lorsque le plat est cuit, le multicuiseur vous avertit par un signal sonore.
Recettes pour d'autres plats avec du millet pour les enfants
Soupe de millet aux pruneaux (à partir de 1,5 ans)
Prenez 500 ml d'eau, 40 g de millet, 120 g de pruneaux et une cuillère à soupe de sucre. Passez à travers et rincez les céréales en les faisant tremper pendant 1 à 2 heures. Porter l'eau à ébullition et y mettre les céréales, puis faire bouillir jusqu'à tendreté.
Épluchez les pruneaux trempés pendant plusieurs heures et faites cuire dans un petit volume d'eau, auquel il faut ajouter du sucre. Broyez les pruneaux finis à travers un tamis, ajoutez-les au millet cuit, en versant également le bouillon. Faire bouillir le plat pendant quelques minutes et retirer du feu. Il est conseillé de servir une telle soupe fraîche, en y ajoutant une cuillerée de crème sure.
Casserole de millet aux raisins secs (à partir de 3 ans)
Pour un tel plat, vous aurez besoin de 100 g de millet, 400 ml de lait, 20 g de raisins secs, un œuf, 2 cuillères à café de sucre et 1 cuillère à café de crème sure. Faites cuire la bouillie de mil et de lait jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Laisser refroidir légèrement, ajouter un œuf cru, du sucre et des raisins secs lavés. Après avoir mélangé les ingrédients, placez-les dans un moule graissé. Lubrifiez la future cocotte avec de la crème sure sur le dessus et envoyez au four jusqu'à coloration dorée.
Comment choisir le mil pour la nourriture pour bébé?
Lors de l'achat de millet, à partir duquel la bouillie sera cuite pour un enfant, vous devez examiner attentivement les grains et vous renseigner sur les dates de péremption. Il est conseillé d'acheter du mil pour enfants dans un emballage transparent, car les céréales en vrac sont exposées à divers facteurs externes, qui peuvent se détériorer ou perdre des nutriments. Recherchez du millet au fini mat, de couleur jaune vif et sans litière.
Il n'est pas conseillé de stocker le mil à la maison pendant une longue période, car en raison de l'oxydation des graisses, les céréales rassis commencent à avoir un goût amer. Conservez les céréales dans un contenant hermétique dans un endroit frais à l'écart des sources d'humidité.
Pour plus d'informations sur les bienfaits de la bouillie de mil et de mil, voir la vidéo suivante.
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