Les parents attentifs étudient les étiquettes des préparations pour nourrissons et s'intéressent à leur composition. L'un des ingrédients des mélanges est le lactose. Cet ingrédient est-il utile pour les bébés et dans quel cas le lactose peut-il nuire au bébé?
Qu'Est-ce que c'est?
Le lactose est un disaccharide, un glucide à deux molécules (glucose + galactose). La formule de cet hydrate de carbone est C12H22O11.
Le nom de ce disaccharide est associé au mot latin «lactis», qui signifie «lait», puisque les molécules de lactose se trouvent dans les produits laitiers. Le deuxième nom de ce disaccharide est "sucre de lait".
Dans l'intestin humain, ce glucide est décomposé par l'enzyme lactase.
De quoi sont-ils faits
Le composé est extrait du lactosérum. Ce disaccharide a été isolé pour la première fois par l'Italien Fabrizio Bertoletti en 1615. Il a évaporé le lactosérum puis l'a refroidi, ce qui a donné une suspension contenant du lactose. À ce jour, le processus de production de cette substance n'a guère changé. Maintenant, le lactose est toujours obtenu à partir du lactosérum en utilisant la méthode d'évaporation.
Avantage
- Le lactose est un glucide, c'est-à-dire une source d'énergie pour le corps de l'enfant.
- Ce glucide est très important pour le métabolisme du calcium, ainsi que pour l'absorption des vitamines B et C.
- En soutenant la croissance de la microflore normale dans l'intestin, le lactose empêche les processus de putréfaction, il est donc important pour la prévention de la dysbiose. Sans suffisamment de lactose, la croissance de micro-organismes bénéfiques dans les intestins est inhibée.
- Ce disaccharide est impliqué dans la production de substances responsables de la viscosité de la salive.
- Le lactose stimule le développement du système nerveux chez les enfants.
- Il résiste au développement de maladies vasculaires et cardiaques.
Nuire
Le sucre naturel tel que le lactose est une substance très utile qui ne peut être nocive que s'il y a des problèmes dans le corps avec son absorption. La raison de ces problèmes est une quantité insuffisante de lactase, une enzyme impliquée dans la dégradation du sucre du lait.
Conclusions
Si l'enfant n'a pas de pathologie appelée «déficit en lactase», le lactose ne causera aucun dommage au bébé. Une formule sans lactose pour les nouveau-nés est introduite dans des cas exceptionnels.
Dans le cadre des préparations pour nourrissons, le lactose apporte de nombreux avantages et rapproche la formule du lait maternel, dans lequel le lactose est à 100%. Il s'agit d'un glucide physiologique, qui doit obligatoirement pénétrer dans le corps d'un enfant nourri au biberon (sauf en cas d'intolérance).
