La plupart des enfants aiment les plats de pommes de terre, donc les mères qui ont commencé à introduire des aliments complémentaires sont toujours intéressées de savoir quand faire de la purée de pommes de terre pour un bébé et comment la donner correctement à un bébé.
Avantages
Les pommes de terre ont un effet positif sur le système digestif et cardiovasculaire. Ce légume contient beaucoup de potassium, de fer, d'iode, de phosphore et d'autres éléments, ainsi que des acides organiques, des antioxydants et des vitamines.
La plupart des nutriments ne sont pas stockés dans des pommes de terre bouillies, mais dans des pommes de terre au four, il est donc recommandé de faire cuire les légumes pour la purée pour enfants.
Un autre avantage des plats de pommes de terre est le goût agréable que les enfants aiment.
Pour connaître les bienfaits des pommes de terre pour les enfants et les adultes, consultez le programme «Vivre sainement». Vous découvrirez également ce qui vaut la peine de manger des pommes de terre crues, ce qui, malheureusement, n'est pas accepté dans notre pays.
Moins
- Les tubercules de pomme de terre sont riches en amidon, ce qui peut provoquer des allergies et des problèmes digestifs.
- Les pommes de terre bouillies ont un index glycémique très élevé.
- Si la mère n'a pas fait attention aux taches vertes sur les racines, il existe un risque d'empoisonnement du bébé avec de la solanine.
A quel âge vaut-il mieux donner?
Les enfants qui ne mangent que du lait maternel reçoivent des pommes de terre à partir de 6 mois. L'introduction de ce légume dans l'alimentation des bébés artificiels est possible à partir de 5 mois, mais il vaut mieux reporter les premiers aliments complémentaires à 6 mois. Souvent, la connaissance des pommes de terre se produit après l'introduction de courgettes, de chou-fleur et de brocoli dans le menu pour enfants. Les légumes verts hachés dans la purée de pommes de terre peuvent être ajoutés à partir de 10 mois.
L'opinion d'E. Komarovsky
Un pédiatre bien connu recommande d'introduire des aliments complémentaires végétaux sous forme de purée de pommes de terre après que le bébé s'habitue aux plats de lait fermenté et aux céréales.
Selon Komarovsky, il est nécessaire de donner des pommes de terre à un bébé à partir de 8 mois, si le bébé a déjà au moins une dent. Le médecin conseille de commencer à se familiariser avec les légumes avec des décoctions, puis de passer à la purée de pommes de terre et à une variété de soupes.
Introduction au régime
Pour la première fois, un enfant devrait essayer une purée de pommes de terre en une quantité ne dépassant pas une cuillère à café. Pour un bébé qui a réagi normalement à un tel plat de légumes, la prochaine fois, la portion est augmentée. Si la mère a noté des signes négatifs ou d'avertissement, la connaissance des pommes de terre devrait être reportée.
Comment choisir?
Pour la purée de pommes de terre grelots, utilisez de petits tubercules qui ne présentent ni taches ni défauts. Il est préférable que maman puisse cuisiner des plats à partir de pommes de terre cultivées dans son jardin. Si maman n'est pas sûre de la qualité du marché ou de la conservation des pommes de terre, elle peut acheter des conserves. Dans ce cas, un produit à un composant est préférable, dans lequel le sel et la crème ne sont pas ajoutés. La purée de pommes de terre, avec laquelle la mère a décidé de présenter le bébé, ne devrait contenir que des pommes de terre et de l'eau.
Recette maison
Les pommes de terre peuvent être cuites au four, bouillies dans un bain-marie ou dans de l'eau bouillante sous un couvercle. Broyez les pommes de terre au four ou bouillies en purée, puis ajoutez du lait au plat.
S'il s'agit du premier échantillon de pommes de terre, il vaut la peine d'ajouter du lait maternel, une décoction dans laquelle un légume ou une préparation pour bébé a été cuit en purée.
Un peu plus tard, les pommes de terre hachées peuvent être combinées avec du lait de vache. Vous devez également ajouter de l'huile au plat de pommes de terre (de préférence végétale).
Conseils utiles
- Avant la cuisson, les pommes de terre doivent être trempées dans de l'eau froide. Cela entraînera la perte de certaines vitamines, mais débarrassera le légume des nitrates et d'une partie de l'amidon.
- Le meilleur moyen est de faire bouillir la pomme de terre "dans son uniforme", afin que ses substances utiles soient conservées en plus grandes quantités. Les pommes de terre non pelées peuvent également être cuites à la vapeur. Après avoir enlevé la peau, le légume est écrasé en bouillie et donné au bébé.
- Il est préférable de hacher la purée de pommes de terre à la main, car après le traitement avec un mélangeur, il y aura beaucoup de gluten dans le plat.
- Le bébé ne doit recevoir que de la purée fraîche que la mère a préparée avant de le nourrir.
- Il n'est pas conseillé de saler la première purée de pommes de terre que le bébé essaie.
- En raison de la grande quantité d'amidon, les plats de pommes de terre sont recommandés pour les petits enfants seulement 2 à 3 fois par semaine.
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