La bouillie de lait est un plat courant pour le menu des enfants. Ils sont initiés au menu des tout-petits qui ont déjà essayé des céréales sans produits laitiers - d'abord sans gluten (riz, maïs, sarrasin), puis d'autres. Ils sont riches en calories et nutritifs, la plupart des enfants les aiment et fournissent de l'énergie aux tout-petits.
Avantages et composition
De la bouillie, l'enfant reçoit des protéines végétales et des glucides, ainsi que des fibres alimentaires, des composés vitaminiques, divers oligo-éléments et minéraux. Toutes ces substances sont essentielles à la croissance normale des bébés.
- Porrige de riz riche en calcium, potassium, diverses vitamines, acides aminés, lécithine et zinc. Il est considéré comme facilement digestible et hypoallergénique, caractérisé par un goût et une texture agréables.
- Dans le sarrasin il y a beaucoup de fer et de protéines végétales, par conséquent, ces céréales sont recommandées pour une nutrition avec un faible taux d'hémoglobine et un poids corporel insuffisant. La plupart des enfants aiment la bouillie de sarrasin, elle provoque rarement des allergies, elle est riche en magnésium, cuivre, calcium, vitamines B1, PP et autres.
- Bouillie de maïs contient beaucoup de vitamine A, calcium, sélénium, acides aminés, fer, fibres alimentaires. Le manger réduit les ballonnements et inhibe la fermentation. Les graisses polyinsaturées présentes dans le gruau de maïs ont un effet positif sur le développement du système nerveux.
- Bouillie de millet riche en magnésium, vitamines B, manganèse, fer, silicium, fluor et cuivre. Ce plat est bon pour le système cardiovasculaire et le foie.
- À l'avoine beaucoup de protéines végétales, de graisses insaturées, de sels minéraux, de vitamines du groupe B. Une telle bouillie est une source utile de fibres.
- Orge et orge perlé l'enfant recevra du potassium, du phosphore, du sélénium, des vitamines, des acides aminés essentiels, de la choline, du calcium et d'autres substances. Ces céréales sont nutritives, soulagent la constipation, stimulent la digestion et augmentent les défenses de l'organisme. Mais en raison d'une digestion lourde, il n'est pas recommandé de les administrer avant 1,5 à 2 ans.
- En semoule beaucoup d'amidon et de protéines, mais moins de fibres alimentaires et de composés vitaminiques que les autres céréales, il est donc généralement proposé à partir de 1 an. Cependant, la semoule est hautement digestible et fournit de l'énergie, elle est donc recommandée pour les enfants de faible poids. Une merveilleuse alternative à la semoule - bouillie de couscous. Il est rapidement digéré, utile pour le tube digestif et le système nerveux.
Quand introduire dans les aliments complémentaires?
Lors de l'allaitement
Les bébés allaités peuvent essayer la bouillie de lait à partir de 9 mois. Jusqu'à cet âge, les pédiatres recommandent de ne pas utiliser de lait et de ne donner à l'enfant que des céréales sans produits laitiers, qui sont introduites dans le menu des nourrissons à 6-7 mois.
La première portion de bouillie avec l'ajout de lait devrait être très petite - seulement 5 grammes. Même les aliments hypoallergéniques peuvent provoquer une réaction négative si le bébé a une intolérance, et le lait de vache est connu pour ses propriétés allergènes. C'est pour cette raison qu'il est nécessaire de commencer à nourrir très soigneusement la bouillie de lait, même si l'enfant mange depuis longtemps et avec plaisir des plats à base de céréales sans produits laitiers.
La bouillie de lait doit être administrée pour la première fois le matin, pour évaluer la tolérance du nouveau produit en fin de journée. Si le bébé n'a pas d'éruptions cutanées, de démangeaisons, de troubles des selles, de rougeurs et d'autres phénomènes indésirables, une plus grande portion est offerte le lendemain. De plus, la quantité de bouillie consommée par le bébé dans le lait augmente quotidiennement jusqu'à ce qu'elle atteigne 180-200 grammes par jour.
Avec alimentation artificielle
L'introduction de la bouillie de lait dans l'alimentation des enfants artificiels se fait de la même manière.
La seule différence est à un âge plus précoce - les médecins pensent qu'il est possible d'introduire un bébé nourri au biberon dans un tel nouveau plat à partir de 7 mois. Une inclusion plus précoce de bouillie avec du lait dans le régime alimentaire d'un enfant en bas âge est également possible en cas de manque de lait maternel chez la mère ou avec une faible prise de poids chez le bébé.
L'enfant doit recevoir des plats à plusieurs composants composés de plusieurs céréales uniquement après que le bébé a goûté chacun des ingrédients et qu'il n'y a pas eu de réaction négative.
L'inclusion dans le régime alimentaire de céréales laitières, dont la composition contient des fruits, des légumes et d'autres additifs, est recommandée pour les enfants qui les ont déjà rencontrées séparément.
Acheter ou cuisiner?
Evaluation des fabricants de céréales prêtes à l'emploi
Toutes les céréales laitières utilisées pour les aliments complémentaires au cours de la première année de vie peuvent être divisées en deux grands groupes - fabriquées en usine et faites maison. Les fabricants d'aliments pour bébés proposent des céréales avec du lait à la fois sous forme de poudres et prêtes à l'emploi. Les principaux avantages de ces produits:
- ils sont basés sur des matières premières soumises à un contrôle de sécurité;
- les céréales destinées à ces céréales sont broyées en tenant compte de la catégorie d'âge à laquelle un produit particulier est destiné;
- les repas sont faciles à préparer - dans la plupart des cas, il suffit d'ouvrir l'emballage, de collecter la quantité requise de mélange de céréales et de le mélanger avec de l'eau;
- il est plus facile de commencer des aliments complémentaires avec de la bouillie prête à l'emploi - vous pouvez dissoudre une petite partie de la poudre pour obtenir seulement quelques cuillères d'un nouveau produit;
- en plus du mono-composant, de nombreux fabricants produisent des céréales multi-céréales, ainsi que des produits avec des additifs savoureux - légumes, fruits secs, baies, fruits;
- des vitamines utiles, des substances prébiotiques, des minéraux précieux sont ajoutés à la composition des céréales d'usine;
- ces produits peuvent être stockés pendant une longue période.
Les céréales instantanées en poudre sont vendues dans des boîtes, des sacs ou des canettes, tandis que les céréales au lait prêtes à l'emploi sont disponibles dans des boîtes ou des pots en portions. L'emballage contient des informations détaillées sur la composition et la méthode de préparation.
Le fabricant indique comment diluer ou préparer correctement la bouillie, quelles proportions de liquide utiliser.
La composante laitière des céréales d'usine est également différente. Différentes entreprises ajoutent à leurs produits:
- lait de vache entier sec;
- lait de vache sec écrémé;
- lait de chèvre sec;
- mélange de lait partiellement adapté.
La bouillie à base de lait de vache contient de nombreux éléments minéraux et protéines, y compris des allergènes, il n'est donc pas recommandé de les utiliser au début.
Il est préférable de commencer à nourrir la bouillie de lait avec des produits à base d'un mélange. Ils sont plus proches du lait maternel, ne surchargent pas les reins du bébé. De tels produits sont également préférables pour les bébés ayant une tendance aux allergies.
Le lait de chèvre est plus similaire au lait maternel dans sa composition, mais il est également absorbé par le corps de l'enfant avec difficulté. Par conséquent, si le bébé n'a pas d'intolérance, le lait de chèvre n'a pas d'avantages particuliers par rapport au lait de vache.
La bouillie de lait fabriquée en usine est maintenant disponible dans les supermarchés et les petits magasins, les pharmacies et sur Internet. La gamme de ces produits est assez large.
Ces marques sont les plus demandées.
Hipp
La bouillie d'un tel fabricant est fabriquée à partir de matières premières biologiques et respectueuses de l'environnement, dont la qualité est strictement contrôlée. Ils ont un goût merveilleux, sans sucre, sans conservateurs ni arômes, et la base est une préparation pour nourrissons.
Cependant, presque tous ces produits contiennent des additifs aux fruits. Sans charges, seule la bouillie de sarrasin avec un prébiotique (galactooligosaccharides) est produite.
Une ligne distincte de céréales au lait Hipp prêtes à l'emploi en pots s'appelle "Good Night". Ces produits sont fabriqués à partir de grains entiers sans sucre ajouté, enrichis en vitamines B1, D, A et en calcium.
Se nicher
Cette marque comprend de la bouillie de lait à base de blé, de semoule, de maïs, de sarrasin et d'avoine, y compris avec l'ajout de citrouille, de fraises, de poires, d'abricots secs et de banane. Ils sont produits à base de lait écrémé en poudre, contiennent des huiles végétales et du sucre.
Ces céréales sont faciles à préparer, ont un goût naturel et une bonne odeur, et sont enrichies de minéraux et de vitamines. L'ajout de bifidobactéries à leur composition améliore la digestion, normalise les selles et stimule la reproduction de bactéries bénéfiques. Les produits Nestlé sont considérés comme de haute qualité, la catégorie de prix de ces céréales est moyenne.
Heinz
Les produits de cette marque à base de lait entier sont très diversifiés, comprenant à la fois des types à un seul composant et des mélanges de différentes céréales. Ces céréales sont délicieuses, les enfants comme eux, sans colorants ni conservateurs, contiennent en outre un complexe vitamino-minéral et de l'inuline. Après avoir ajouté de l'eau, une masse homogène en est obtenue.
L'assortiment Heinz comprend une ligne distincte de «Lubopyshki» pour les enfants à partir de 12 mois, qui stimule la mastication, ainsi que la consommation de céréales à base de lait normalisé avec l'ajout d'acides gras oméga-3.
Bebi
La gamme de céréales laitières de cette marque est assez large. Les bouillies ont un goût naturel, contiennent des prébiotiques, des minéraux, des composés vitaminiques précieux, mais sont faites avec du sucre ajouté.
En plus des produits à base de lait de vache entier, la marque Bebi produit également des céréales instantanées au lait de chèvre. Pour les enfants de plus d'un an, le fabricant propose de la bouillie «Apprendre à mâcher» à partir de quatre céréales.
Winnie
Ces mélanges de céréales sont fabriqués à partir de lait entier en poudre additionné de vitamines, de sucre, de minéraux et d'inuline. Ils sont bien dilués avec de l'eau, ont un goût agréable, sont abordables et sont appréciés par de nombreux enfants.
Frutonyanya
Les bouillies de lait de cette marque sont représentées par des céréales de riz, de blé, multigrains, d'avoine et de sarrasin à la fois sans additifs et avec des charges (pomme, banane, citrouille, pruneaux, etc.). Ils ont un prix abordable, une dissolution rapide, un goût agréable.
La composition comprend en outre du fer, des composés vitaminiques, du zinc, de l'inuline et de l'iode. Ces céréales contiennent du lait en poudre entier et écrémé, de la crème en poudre. Séparément, une ligne de céréales prêtes à l'emploi «avant le coucher» est produite dans des boîtes de 200 ml.
Agusha
Ces bouillies de lait contiennent des vitamines, sont faciles à diluer et ont bon goût. Pour leur fabrication, du lait entier, du fructose et parfois des prébiotiques sont utilisés.
Parmi les inconvénients figurent la présence de sel dans la composition, un petit assortiment et une courte durée de conservation.
Sous cette marque, les céréales liquides sont également produites dans des boîtes à base de lait normalisé. Ils contiennent des substances prébiotiques et sont recommandés la nuit, ils sont donc appelés "Endormir".
Fille intelligente
Les bouillies de cette marque sont assez diverses, elles comprennent un complexe vitamino-minéral, du lait entier en poudre, leur goût est apprécié des bébés. Ils sont bon marché, disponibles à la fois sans additifs et avec des garnitures aux fruits. Cependant, ils contiennent du sel, du sucre, de la vanilline.
Bellakt
L'assortiment de ce fabricant comprend du sarrasin, du riz, de l'avoine, du riz-avoine, à partir de 5 céréales, du maïs et du maïs-avoine dans du lait de vache normalisé avec du sucre ajouté. Ils sont faciles à digérer, se diluent bien et sont enrichis d'un complexe de vitamines et de minéraux.
Les céréales à base de lait de chèvre sont produites séparément. Ils sont enrichis en vitamines, prébiotiques et minéraux, et sont sans sucre et sans sel.
Bébé
Les bouillies de cette marque sont abordables, fabriquées à base de lait maternisé, enrichies de vitamines et de divers minéraux, sans sel. Cependant, leur gamme est petite, la composition comprend de la maltodextrine et du sucre, et lorsque de tels mélanges sont dilués, des grumeaux apparaissent souvent.
Lorsque vous achetez l'un de ces produits pour votre enfant, n'oubliez pas que même les plus populaires et les plus annoncés peuvent provoquer une réaction négative. Si une marque ne convient pas à l'enfant, essayez la bouillie d'un autre fabricant. Si le plat proposé au bébé n'aggrave pas le bien-être et est mangé avec plaisir, il ne faut pas changer de marque.
Comment cuisiner de vos propres mains?
Recettes de bouillie de lait pour les bébés légèrement différent de la façon habituelle pour les adultes de cuisiner eux-mêmes la bouillie. Maman peut faire cuire de la bouillie ordinaire sans produits laitiers, puis y ajouter du lait de vache dilué à faible teneur en matière grasse et, lorsque l'enfant grandit, du lait entier (le meilleur de tous, du lait spécial pour bébé).
Pour les enfants plus âgés la méthode de cuisson directement dans le lait convient. Les céréales lavées sont versées avec du lait, portées à ébullition et cuites à feu doux en remuant constamment. Pour rendre la bouillie fine et homogène, vous pouvez moudre les céréales en farine avant la cuisson ou battre la masse cuite avec un mélangeur.
Peu à peu, la mie s'habituera à des aliments plus épais, des dents apparaîtront, et il sera possible de passer aux grains entiers sans les écraser lors de la cuisson, et aussi offrir des vermicelles de lait pour bébé.
De nombreuses mères cuisinent des céréales dans un multicuiseur, car cet appareil vous permet de faire autre chose et de ne pas rester constamment devant la cuisinière tout en préparant du porridge pour toute la famille.
Vous pouvez ajouter de la purée de fruits, des morceaux de légumes, du beurre au plat refroidi.
Il est permis de conserver la bouillie de lait prêt à l'emploi dans un réfrigérateur pendant une journée au maximum. Pour réchauffer un plat préalablement préparé, un bain-marie est recommandé.
Découvrez si le poids de votre enfant est normal à l'aide de la calculatrice suivante.
