Les canapés aux fruits sont un beau plat de fête que même les enfants les plus exigeants ne refuseront pas. Par conséquent, il n'est pas surprenant que des morceaux lumineux, parfumés et savoureux de différents fruits sur des brochettes soient souvent utilisés pour les fêtes d'anniversaire des enfants.
Dans cet article, nous parlerons de la façon de préparer correctement une friandise inhabituelle pour enfants, de quels fruits et dans quelles combinaisons sont acceptables, ainsi que de la façon de servir correctement les canapés de fruits.
Règles générales
Selon les canons culinaires, un canapé est un petit sandwich français (une version élégante et légère d'un grand sandwich ordinaire), destiné à un banquet, un buffet ou un buffet.
Les aliments coupés en petits morceaux et placés sur une brochette sont pratiques à emporter et à manger sur le pouce. Ceci est important car les enfants sont assez agités, ils veulent courir, jouer.
Les canapés sont une excellente option pour les enfants, car vous pouvez prendre et manger une telle structure culinaire miniature pendant le match.
Les adultes aimeront également les canapés aux fruits, car tout le monde aime les fruits.
Les pommes, les poires ou les bananes, coupées en morceaux et étalées sur les plats, peuvent noircir au contact de l'air et auront l'air laides et peu appétissantes. Et les enfants ne mangeront pas un plat laid. Mais cela n'arrivera pas avec les canapés. De plus, il est possible d'expérimenter les goûts - les fruits enfilés sur une brochette peuvent être combinés les uns avec les autres de manière intéressante.
Les règles générales qui existent dans la cuisine et la restauration signifient que le poids d'un canapé ne doit pas dépasser 30 grammes et que la longueur peut varier de 0,5 à 7 centimètres. Si vous voulez que votre table soit attrayante, essayez de respecter les valeurs définies lors de la préparation de canapés pour enfants.
Les règles culinaires permettent une combinaison non seulement de différents types de fruits, mais également de baies. De savoureux et beaux additifs sous forme de noix, de miettes de noix, de chocolat fondu ou en morceaux, de guimauve, de guimauve tendre, de lucum sont acceptables. Ces petits sandwichs auront l'air très impressionnants et plairont certainement aux petits invités. Vous pouvez essayer de combiner des fruits avec du fromage et des crevettes.
Recettes
Il est difficile d'imaginer toute la variété des recettes de canapés aux fruits pour enfants, car dans chaque cas, l'hôtesse peut modifier la recette, ajouter ou supprimer un ingrédient, ce qui rendra le plat complètement différent. Nous avons rassemblé certaines des options les plus belles et les plus délicieuses que vos enfants apprécieront certainement.
"Paradis de la pastèque"
Cette variante de sandwiches aux fruits est parfaite pour un anniversaire d'automne ou toute autre fête saisonnière. À cette période de l'année, les pastèques sont les plus savoureuses et les plus abordables, c'est pourquoi elles deviendront l'ingrédient principal.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- tranches de pastèque dénoyautées (250 grammes);
- 2 types de raisins secs - rouge et vert (ou vert et violet), 100 grammes chacun, respectivement;
- 1 banane;
- 1 kiwi;
- 1 mandarine moyenne.
La pulpe de pastèque doit être dénoyautée avec un long couteau fin, en essayant de ne pas y faire de gros trous. La pastèque est coupée en cubes nets de la même taille. La banane et le kiwi sont pelés, coupés en rondelles, puis chacun de ces anneaux est à nouveau coupé en deux pour faire des tranches. Les raisins sont lavés, les baies sont séparées des brindilles. La mandarine est divisée en tranches à la main et les graines sont retirées.
Après cela, vous pouvez récupérer les canapés.
Il est recommandé de planter un morceau de chaque ingrédient sur chaque brochette - il est préférable de commencer par un raisin (et de terminer avec, mais dans une couleur différente).
La friandise aux fruits finie est placée sur un plateau et servie sur la table.
"Doux doigts"
Pour de tels sandwichs, c'est le milieu de l'été qui convient le mieux, car tous les ingrédients nécessaires poussent à ce moment-là et les canapés eux-mêmes se révèlent étonnamment brillants.
Tu auras besoin de:
- 10 petites feuilles de menthe;
- mûres (environ 100 grammes);
- framboises (200 grammes);
- 100 grammes de groseilles mûres douces;
- du sucre glace.
Commencez à assembler des canapés avec des groseilles à maquereau - ce sont les plus denses en consistance. Alternez entre différents types de baies grâce aux feuilles de menthe. Saupoudrer les sandwichs finis de sucre glace avant de servir.
"Hérisson aux agrumes"
C'est une solution très inhabituelle, car au lieu de canapés séparés, un dessin en forme de hérisson avec des aiguilles saillantes - des canapés, s'affichera sur le plat. Cela a l'air très drôle, les enfants l'aiment généralement.
Tu auras besoin de:
- 1 grosse orange;
- raisins secs (150 grammes);
- tout fromage à pâte dure - 50 grammes;
- 1 pomme verte moyenne.
Lavez l'orange non pelée, séchez sa peau avec une serviette en papier. Sur un côté du fruit avec un couteau bien aiguisé, vous devez faire une petite coupe pour que l'orange puisse se tenir debout et ne pas rouler. Placez l'orange sur une soucoupe (vous pouvez en utiliser une petite).
Retirez la pelure de la pomme et coupez-la en cubes; les cubes de même taille doivent être faits de fromage à pâte dure. Les raisins sont lavés et séparés du brin.
La procédure d'assemblage sera la suivante: d'abord, mettez sur une brochette un morceau de pomme, puis un raisin et un morceau de fromage. La brochette est insérée verticalement dans l'orange debout sur la soucoupe. C'est ainsi que tous les canapés sont rassemblés.
"Surprise du Nouvel An"
Ces sandwichs seront une belle décoration pour la table des enfants du Nouvel An. Il est un peu plus difficile de les organiser, car à la sortie, ils devraient ressembler aux chapeaux rouges du Nouvel An avec une bordure blanche, dans lesquels le Père Noël vient généralement. L'option est plus chère, car vous devrez trouver des fraises fraîches en hiver.
Donc nous avons besoin:
- grosses fraises (100 grammes);
- raisins secs verts (100 grammes);
- 1 banane;
- guimauve guimauve (100 grammes).
Les fraises et les raisins doivent être soigneusement lavés et séchés avec une serviette en papier.
Les chapeaux sont fabriqués à partir de fraises - une large partie est coupée avec un couteau bien aiguisé. La partie restante avec une extrémité pointue ressemble déjà à un chapeau. Les bananes sont coupées en tranches et les guimauves sont coupées en tranches ne dépassant pas 0,5 cm d'épaisseur.
Un raisin, une tranche de banane et un «chapeau» de fraise sont posés sur la brochette. Un morceau de guimauves complète le design. Ensuite, ils le répètent encore quelques fois. Il s'avère que les chapeaux du Nouvel An sont enfilés sur une brochette.
"Plaisir du chocolat"
À partir d'ingrédients simples et savoureux, vous pouvez créer de très beaux canapés, qu'aucun enfant ne refusera, car le "héros" principal du "conte de fées" culinaire sera le chocolat.
Tu auras besoin de:
- 200 grammes de fraises;
- 1 kiwi;
- 1 banane;
- 25 grammes de flocons de noix de coco;
- barre de chocolat au lait de bonne qualité.
Les fraises, le kiwi et la banane sont coupés de la même manière - en rondelles. Essayez de garder les tailles cohérentes. Pour cela, certains experts culinaires expérimentés recommandent d'utiliser soit une forme métallique spéciale, soit un objet rond et creux de la cuisine, afin de simplement extraire des cercles plus petits du même diamètre des cercles de fruits coupés.
Dans quel ordre cueillir des fruits sur une brochette dépend de vous. Il n'y a pas de commande recommandée. Le chocolat fondu au bain-marie est versé dans les sandwichs finis en un mince filet et saupoudré de noix de coco sur le dessus.
"Kaléidoscope"
Ces canapés ont reçu ce nom pour la luminosité caractéristique du plat fini. La combinaison de produits peut sembler inattendue, mais cela vaut la peine d'essayer - il n'y aura pas de limite pour le plaisir.
Tu auras besoin de:
- marmelade multicolore, mieux rayée (300 grammes);
- 3 mandarines;
- fromage à pâte dure (200 grammes);
- les raisins.
Démontez la mandarine en tranches et soigneusement, sans les écraser, sélectionnez les graines avec un couteau. Coupez le fromage et la marmelade en cubes égaux (centimètre par centimètre). Les raisins sont lavés et retirés des branches.
Mettez le fromage sur une brochette, puis un demi-quartier de mandarine, un raisin et terminez par un morceau de marmelade rayée brillante.
«Joyeuse cerise»
Une autre option pour un régal qui attirera sûrement l'attention des petits invités.
Tu auras besoin de:
- pastèque (plusieurs morceaux);
- ananas (frais ou en conserve);
- cerise (150 grammes).
Coupez la pulpe de pastèque et l'ananas en morceaux. Assurez-vous qu'il ne reste plus de graines dans la pastèque. Des tranches de pastèque et d'ananas sont alternativement plantées sur une brochette, et la touche finale sera une cerise entière, dont vous n'avez pas besoin d'obtenir d'abord l'os.
"Génoise et fruits"
Ce type de canapé peut bien remplacer un gâteau ou un gâteau pour une fête d'enfants. Cela s'avère très savoureux et satisfaisant, mais l'estomac des enfants ne surcharge pas, car la base est toujours constituée de fruits et de baies.
Tu auras besoin de:
- 100 grammes de fraises;
- mandarin;
- banane;
- 100 grammes de mûres;
- gâteau aux biscuits.
Utilisez un couteau bien aiguisé ou un moule en métal pour diviser la génoise en petits carrés. Les baies sont lavées, les bananes sont coupées en tranches et la mandarine est divisée en tranches traditionnelles.
La procédure d'assemblage est la suivante: mettez d'abord un biscuit, puis un fruit ou une baie, puis - à nouveau un cube de biscuit et déjà un autre fruit. Complétez le design avec un cube de biscuit. Vous pouvez saupoudrer des canapés prêts à l'emploi avec du sucre en poudre ou de la noix de coco.
Conseils utiles
Les conseils suivants vous aideront à préparer une belle gâterie savoureuse et saine:
- n'utilisez que des fruits et des baies frais, les canapés de fruits et de baies congelés donneront beaucoup de jus et d'eau, les morceaux n'auront pas l'air appétissants;
- bien laver les ingrédients avant de trancher;
- il est conseillé de couper les produits et de construire de petites structures sur des brochettes immédiatement avant de les servir, car couper plus tôt entraînera une perte de jutosité et un assombrissement de certains fruits;
- essayez d'utiliser des fruits et des baies de différentes couleurs dans chaque canapé - pour que les mini-sandwichs finis soient plus brillants et plus visibles.
Quelques autres recettes de canapés aux fruits pour enfants se trouvent dans la vidéo ci-dessous.
