Purées de légumes pour le premier repas (3 recettes)

L'introduction d'aliments complémentaires ressemble toujours à une transition vers un nouveau niveau de développement et de maturation d'un enfant. Tout récemment, le petit ne savait rien d'autre que le sein de sa mère, et maintenant, comme un adulte, il s'assoit sur sa chaise et essaie de nouveaux aliments avec une cuillère. Peu importe comment les grands-mères essaient d'insister sur le fait que vous devez vous nourrir à partir de 3 mois, les recommandations modernes de l'OMS indiquent que les aliments complémentaires doivent être introduits au plus tôt six mois. La meilleure option pour la première tétée n'est pas le jus de pomme, qui a été donné aux bébés il y a 20 ans, mais les purées de légumes.

Quelques mots sur les aliments complémentaires

La bouillie peut également être considérée comme le premier aliment complémentaire, cela dépend des caractéristiques du développement de l'enfant. Habituellement, les céréales sont introduites lorsque le bébé ne prend pas bien du poids, car elles sont plus nutritives et riches en calories. Si votre tout-petit n'a pas de problèmes de prise de poids, il vaut mieux commencer par les légumes.

Lorsque le bébé allaite à la demande, tous les nutriments sont garantis. Le but de l'alimentation complémentaire dans ce cas n'est pas de combler le manque de vitamines, comme on le pensait il y a quelque temps, mais de commencer à initier le bébé à des goûts différents et à le préparer à une alimentation solide. Cela signifie que les mamans n'ont pas besoin d'essayer de nourrir leur bébé en purée à tout prix. Les aliments complémentaires ne doivent pas remplacer le lait maternel; les aliments complémentaires ne doivent pas remplacer l'alimentation (sauf si vous êtes au sevrage).

Compléments végétaux: règles de base

Vous devez commencer à introduire des légumes dans l'alimentation du bébé avec une purée à un composant. Tout d'abord, le bébé essaie séparément tous les légumes recommandés pour son âge, et ce n'est qu'alors qu'il vaut la peine de lui donner une purée composée de plusieurs légumes.
La meilleure option si le premier aliment complémentaire sera composé de courgette, de chou-fleur ou de brocoli. Ensuite, vous pouvez introduire progressivement la citrouille, les carottes, le chou-rave, les pommes de terre.
Habituellement, les aliments complémentaires sont introduits selon le schéma standard: ils commencent avec 1 cuillère à café et portent la portion quotidienne à 50 grammes, mais si le bébé refuse, nous reportons les aliments complémentaires d'une semaine et réessayons ou changeons le produit.
Saler ou édulcorer des purées de légumes pour un enfant n'en vaut pas la peine. Pour les adultes, dont les préférences gustatives se sont déjà formées, les purées de légumes non salées semblent dégoûtantes inimaginables, mais un bébé qui n'a rien à comparer mais perçoit ce goût d'une manière complètement différente. Il est important pour l'enfant d'essayer les goûts «purs» de la nourriture.
Si vous envisagez d'acheter de la purée fabriquée en usine, lisez attentivement les ingrédients. En plus d'un légume et de l'eau, il ne devrait y avoir rien dans le pot.
Vous pouvez facilement faire de la purée de légumes à la maison. À ces fins, il est préférable de prendre des légumes de votre propre jardin ou du moins cultivés dans votre région. Les légumes importés des rayons des magasins n'inspirent pas confiance, car ils peuvent contenir des nitrates. Soit dit en passant, si l’introduction d’aliments complémentaires tombe en «basse saison», quand il n’ya pas de légumes frais, les préparations surgelées pré-faites feront très bien l'affaire.

Vidéo: les erreurs les plus courantes dans la gestion des aliments pour bébés:

Purée de légumes DIY

Faire de la purée de légumes pour votre bébé n'est pas du tout difficile. Quelques recettes simples aideront les mères à naviguer dans la technologie de la cuisine.

Purée de courgettes

Pelez les courgettes de la peau et des graines et coupez-les en rondelles. Nous plaçons plusieurs anneaux dans le bol du bain-marie (en l'absence de tel, vous pouvez simplement faire cuire dans l'eau dans la cuisine ou faire un bain-marie à partir d'une casserole avec de l'eau bouillante et un tamis installé sur le dessus). Les courgettes sont cuites très rapidement - en 7 à 10 minutes, elles sont prêtes. Broyer les courgettes bouillies jusqu'à consistance lisse n'est pas facile, car ce légume est très fibreux. Pour vous assurer que la purée est lisse et aérée, vous pouvez utiliser un mélangeur, puis passer la masse entière à travers un tamis fin. Il est préférable de refroidir la purée de pommes de terre au réfrigérateur - cela réduit le risque de croissance bactérienne dans les plats contenant de la purée de pommes de terre, car il est impossible de maintenir la stérilité dans la cuisine à domicile. Cette purée de pommes de terre peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 4 jours; elle doit être chauffée par portions. Le lait maternel et l'huile d'olive exprimés peuvent être ajoutés à une portion préchauffée d'aliments complémentaires.

Purée de chou, brocoli et pommes de terre

Faites bouillir 1 pomme de terre et plusieurs inflorescences de brocoli (vous pouvez la cuire à la vapeur). En proportion, il devrait y avoir moins de pommes de terre que de brocoli, car le légume féculent est difficile à absorber par l'organisme. Broyez les légumes bouillis avec un mélangeur ou frottez à travers un tamis, en ajoutant un peu de bouillon de légumes. Après refroidissement, la purée peut être donnée au bébé. La règle concernant le lait exprimé ou l'huile végétale s'applique également dans ce cas.

Purée de citrouille

Épluchez le potiron, épépinez-le et coupez-le en petits morceaux. Mettez environ 200 grammes de légumes tranchés sur une plaque à pâtisserie, versez un peu d'eau, couvrez de papier d'aluminium et mettez au four pendant 20 minutes. Lorsque la citrouille est prête, hachez les morceaux de manière connue, laissez refroidir, ajoutez du lait maternel ou de l'huile végétale et la purée est prête.

Il est préférable d'introduire la citrouille dans l'alimentation de l'enfant dans les derniers rangs. On pense que ce légume provoque des allergies. De plus, il existe un avis selon lequel les citrouilles se renforcent, il est donc impératif de surveiller la réaction de l'enfant.

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Il faut généralement un mois ou un mois et demi pour connaître les différents légumes. Après l'introduction d'aliments complémentaires, la consistance et l'odeur des selles changent - c'est tout à fait normal. Selon les recommandations de l'OMS, simultanément à l'introduction des premiers aliments complémentaires, vous pouvez commencer à donner à boire au bébé (eau propre, boisson aux fruits).

Lorsque nous commençons à donner à notre enfant de la nourriture «adulte», notre objectif est de susciter l'intérêt pour la nourriture, pas de le décourager. Une persistance excessive dans cette affaire est inutile. Certains enfants ont immédiatement et appétit commencent à manger des légumes, d'autres boycottent cette étape et, en général, tout le programme d'introduction d'aliments complémentaires, mais à l'année, ils sont tous tout à fait capables de manger de la nourriture à la table des parents. Dans tous les cas, procurez-vous une cuillère pour bébé et essayez différents schémas.

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