Afin d'introduire de la bouillie dans les aliments complémentaires d'un enfant, une attention et des soins sont nécessaires. Les nouveaux produits sont donnés en séquence. L'introduction de bouillie dans les aliments complémentaires a un effet positif sur le développement du bébé, enrichit son corps en nutriments et en vitamines.
Porridge pour bébé
Les avantages de la bouillie pour la nutrition des enfants
Il est difficile d'imaginer un produit plus utile dans l'alimentation d'un enfant. Les bouillies de céréales sont un réservoir d'oligo-éléments et de vitamines nécessaires au développement complet du bébé. Ce plat devrait être sur la table tous les jours. Ce n'est que dans ce cas que l'enfant grandira fort et en bonne santé.
Voici une évaluation des céréales les plus utiles pour les bébés:
- Gruau. Il contient beaucoup de phosphore, fer, magnésium, potassium. C'est une source de graisses végétales et de fibres.
Remarque! Vous ne pouvez entrer cette bouillie dans le menu qu'après que l'enfant a atteint l'âge d'un an.
- Millet. Riche en vitamines B, ainsi qu'en fer, magnésium, fluor et cuivre. Il contient l'ensemble des acides aminés essentiels. La composition contient des substances qui peuvent éliminer les radionucléides du corps. La bouillie convient également aux enfants affaiblis. Ils l'introduisent au menu dès l'âge d'un an et demi.
- Orge. Contient des vitamines et une grande quantité d'oligo-éléments importants pour la croissance, parmi lesquels le phosphore, le fer, l'iode, le cobalt et le chrome. Contient des protéines et des glucides complexes. Il a la capacité d'éliminer les poisons du corps et de réduire la manifestation d'allergies alimentaires.
- Sarrasin. Riche en vitamines B, fer, potassium, calcium et phosphore. Plus utile est le soi-disant sarrasin vert. Fournit un regain d'énergie pour toute la journée.
- Les médecins pour enfants recommandent de commencer les aliments complémentaires avec du riz. Il a un effet enveloppant prononcé et est rapidement digéré. Pour en profiter, vous devez ajouter des fruits secs, des fruits et de la citrouille.
- La bouillie de maïs est riche en fibres, en amidon, facile à digérer.
La valeur nutritionnelle
Toute bouillie contient des protéines, des graisses et des glucides. La teneur en calories de ces plats varie en fonction du type de céréales (en kcal pour 100 g du plat fini):
- sarrasin - 101;
- gruau d'avoine - 109;
- orge perlé - 135;
- blé - 153;
- mil - 109;
- riz - 144;
- orge - 98.
Comment choisir la bonne céréale
Le choix des céréales pour la bouillie pour bébé doit être très prudent. Les avantages et le goût du produit fini dépendent de sa qualité. Les céréales emballées sont un peu plus chères que les céréales en vrac. Vous devriez opter pour un produit au poids. Sa qualité peut être évaluée visuellement. La qualité des céréales achetées ne se trouve que dans la cuisine.
Lors du choix du gruau de sarrasin, vous devez faire attention à ses caractéristiques suivantes:
- Couleur. Plus il est léger, moins il a été traité et, par conséquent, plus utile.
- Fabricant. Il n'est pas recommandé d'acheter du petit sarrasin chinois.
- Il est préférable d'acheter des céréales de première qualité.
- Il ne doit pas contenir beaucoup d'impuretés.
Sarrasin de haute qualité
Le gruau de millet de haute qualité ne doit pas briller (la brillance signifie que le grain est du fourrage). Le riz à grains ronds convient à la bouillie de lait pour les enfants. Lors de son choix, il faut faire attention à la pureté des grains et à leur transparence.
Important! Le riz mat peut devenir collant après la cuisson.
Lors du choix de la farine d'avoine, vous devez faire attention à sa couleur. Les flocons de qualité ont une teinte gris-jaune. Les gruaux "Hercules" sont plus sains, bien qu'ils prennent plus de temps à cuire. Les avantages de la farine d'avoine supplémentaire seront moindres.
Où commencer
Les parents sont intéressés par le type de bouillie qui convient le mieux pour la première tétée. Au tout début, vous devriez faire des céréales sans gluten pour les premiers aliments complémentaires: riz, maïs et sarrasin (y compris de Nestlé). Ils provoquent rarement des réactions allergiques et sont sans gluten. De plus, il est conseillé de donner à l'enfant un produit sans produits laitiers pour la première fois. En effet, les protéines du lait de vache peuvent provoquer des allergies chez certains enfants.
Au début de l'alimentation complémentaire, il est recommandé de donner à l'enfant des céréales mono-composant - elles sont plus faciles à digérer. Selon le Dr Komarovsky, le sucre, le sel et les additifs de fruits ne doivent pas y être ajoutés. Il croit que si vous les introduisez dans des aliments complémentaires, l'enfant aura des troubles intestinaux.
La santé de l'enfant dépend du type de bouillie à introduire en premier dans les aliments complémentaires et de la quantité à lui donner. Par conséquent, l'option idéale serait la bouillie de riz ou de sarrasin.
Séquence d'entrée
Une séquence approximative de croup est la suivante:
- riz (sarrasin ou maïs) - 6-7 mois;
- flocons d'avoine - 8 mois;
Gruau pour bébé
- orge perlé, millet - 9-10 mois;
- semoule - après un an ou deux.
La bouillie avec des additifs aux fruits est recommandée dès l'âge de sept mois.
Quelles céréales ne doivent pas être administrées
Vous ne pouvez pas introduire de bouillies de gluten dans l'alimentation du bébé: blé, semoule, orge, etc. Ils devraient diversifier le menu de l'enfant après un an. Il est conseillé de ne donner de la semoule qu'après deux ans.
Remarque! Jusqu'à l'âge d'un an, vous ne devez pas donner de bouillie au lait de vache à votre enfant, même si elle est sans gluten. En général, les plats laitiers sont un énorme fardeau pour le système digestif d'un bébé.
Quand pouvez-vous donner du porridge
Il est recommandé de l'introduire dans les aliments complémentaires dès l'âge de six mois.
Comment faire cuire correctement la bouillie
Il existe plusieurs façons de cuisiner un plat. Si de la farine de céréales est utilisée, avant de faire bouillir la bouillie, elle doit être diluée dans de l'eau froide, puis ajouter du lait bouillant ou un mélange. Ensuite, vous devez faire bouillir pendant 5 minutes.
Lors de la préparation d'un plat de céréales, faites d'abord bouillir la bouillie, puis ajoutez-y du lait chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Frottez le plat fini à travers un tamis avec vos mains.
Les caractéristiques de la cuisson de certaines céréales sont les suivantes:
- Sarrasin - cuit pendant 15 minutes. Pour 5 g de céréales, prenez 100 ml d'eau, ajoutez quelques cuillères à soupe de mélange de lait fraîchement préparé.
- Faites bouillir le riz pendant 10 minutes. Pour 20 g de céréales - 50 g d'eau ou de lait maternel.
- Le temps de cuisson de la bouillie de maïs est d'une demi-heure. Pour 100 ml d'eau, vous devez prendre 5 g de céréales.
Normes d'alimentation complémentaire avec bouillie par mois
Les règles d'introduction des céréales dans les aliments complémentaires sont les mêmes que pour la purée de légumes. Pour que le bébé s'habitue rapidement au nouveau produit, vous devez d'abord faire cuire la bouillie dite à cinq pour cent. Pour 100 ml d'eau, prenez 5 g de céréales. Vous devez faire cuire ce plat dans l'eau.
La première fois qu'un enfant reçoit une cuillère à café de bouillie à 5%. En une semaine ou 10 jours, ce volume est porté à 150 g, c'est-à-dire à une portion d'une alimentation complète. Si le plat est bien toléré, ils passent à la bouillie à 10%.
Il est préférable de donner des aliments complémentaires à la cuillère pour le petit-déjeuner. Si le bébé est allaité, après une alimentation complémentaire, il doit être attaché au sein. Au moment où l'enfant s'habitue au nouveau plat, du beurre doit être ajouté à la bouillie.
Vous devez respecter cet ordre d'aliments complémentaires lors de l'introduction de la bouillie:
- surveiller la réaction de l'enfant à la tolérance des céréales;
- remplacer le lait de vache par un mélange;
- introduire progressivement tous les nouveaux produits dans l'alimentation;
- pour le développement des dents et des mâchoires, il est nécessaire que la bouillie soit épaisse.
Que peut-on combiner avec
La bouillie se marie bien avec le lait, les fruits et les fruits secs, les légumes, le beurre.
Riz aux fruits
À quelle fréquence donner
Ces plats devraient être au menu de l'enfant tous les jours.
Nombre
Avec une alimentation artificielle, la quantité de préparation doit être telle que le volume de tous les aliments atteigne 200 ml. Cela signifie que si un enfant a mangé 100 ml de bouillie, il doit recevoir la même quantité de mélange. Après 9 mois, l'enfant doit recevoir 200 ml du plat. Cela signifie remplacer complètement une alimentation par du lait ou du lait maternisé.
Problèmes nutritionnels liés à l'alimentation complémentaire
Lorsqu'il s'agit d'aliments complémentaires, l'enfant peut développer une diarrhée ou une constipation. Souvent - le développement de coliques intestinales associées à une production excessive de gaz.
Important! Le riz a un effet fixateur. Si vous en donnez trop, votre enfant peut développer une constipation.
Signes d'allergies
Si vous donnez à un bébé une bouillie de gluten, il peut développer des allergies. Cela arrive souvent s'il est nourri au biberon. La réaction peut apparaître plusieurs heures après l'alimentation, ou peut être retardée de plusieurs jours, voire plusieurs semaines. Les symptômes d'une allergie au gluten sont:
- une petite éruption cutanée sur la peau (semblable à l'urticaire);
- la diarrhée;
- ballonnements sévères;
- perte d'appétit;
- le bébé ne dort pas bien;
- il devient irritable et pleurnichard.
Si, au cours de l'alimentation avec des céréales, l'enfant a commencé à prendre du poids et qu'un gonflement des extrémités est apparu, il est probable que l'enfant souffre d'une intolérance génétique au gluten - la maladie cœliaque. Cela conduit à une panne de tout le système digestif.
Manifestation d'allergies
Les céréales complémentaires sont très bénéfiques pour le corps de l'enfant. Il est conseillé de les nourrir dès l'âge de six mois. Certains d'entre eux ne sont introduits que lorsque le bébé atteint l'âge d'un an. Savoir avec quelle bouillie commencer aidera à prévenir les problèmes d'alimentation.
