La casserole de fromage cottage est un repas sain et nutritif pour un bébé d'un an. Il s'adapte parfaitement aux besoins du corps de l'enfant. La casserole de fromage cottage pour un enfant de 1 an contient les vitamines et minéraux les plus essentiels nécessaires à la pleine croissance d'un bébé.
Délicieuse cocotte
Les bienfaits des casseroles au caillé pour un enfant
Les casseroles de lait fermenté offrent des avantages inestimables pour le corps en croissance. Ils contribuent au plein développement de l'enfant, renforcent l'ongle et le tissu osseux. Le plat augmente l'activité du cerveau, normalise la microflore intestinale.
Composition et valeur nutritionnelle
Le caillé se compose de lait fermenté, dont le lactosérum a été retiré. Ce produit ne contient pas d'enzymes. Grâce à cela, il conserve son goût beaucoup plus longtemps que les autres produits à base de lait aigre.
Le caillé contient des substances utiles:
- protéines, graisses et glucides dans des proportions optimales;
- vitamines: A, PP, C et B;
- acide folique.
- minéraux: calcium, phosphore, fer, etc.;
- acides aminés.
Le caillé contient également des bactéries lactiques. Ils guérissent la microflore intestinale. La digestibilité rapide de ce produit laitier est due au fait qu'il ne contient pratiquement pas de lactose.
Important! Pour les enfants d'un an, le fromage cottage est particulièrement utile car il contient une grande quantité de protéines nécessaires à la croissance.
La teneur en calories du fromage cottage faible en gras est de 145 kcal pour 100 grammes et en gras - 345 kcal.
Comment choisir le bon fromage cottage
Lors du choix du fromage cottage pour un enfant, vous devez faire attention à ses indicateurs de qualité:
- un produit de bonne qualité a une teinte blanche et crémeuse qui ne dégage pas de verdure;
- il a un goût non amer et non acide;
- l'odeur est agréable et sans sensation d'acide;
- le fromage cottage de haute qualité ne se stratifie pas, a une consistance délicate, légèrement huileuse, non liquide, mais pas trop sèche.
Fromage cottage de qualité
Vous ne devriez pas acheter du fromage cottage sur le marché auprès d'un vendeur aléatoire. Le plus grand danger d'un tel produit est les bactéries. Une fois dans le corps de l'enfant, ils peuvent provoquer de graves intoxications. Si vous achetez du caillé dans un magasin, vous devez faire attention à l'emballage et aux informations sur le produit.
Attention! Vous ne devez pas acheter de fromage cottage pour votre enfant, dont la graisse a été retirée - le calcium est mieux absorbé en présence de graisses.
La qualité du fromage cottage acheté est vérifiée à la maison. En laissant tomber de la teinture d'iode sur un morceau, vérifiez si de l'amidon est ajouté au produit. S'il est ajouté, l'iode deviendra bleu. Si un morceau de fromage cottage posé sur une soucoupe à la température ambiante devient jaune et sec, alors c'est vrai.
Quand introduire la casserole de caillé
Ce produit est introduit dans les aliments complémentaires à partir de dix mois. Le plat convient à tous les repas.
Comment faire une cocotte
Un grand nombre de recettes de casserole de caillé pour bébés vous permet de cuisiner un plat délicieux sans trop d'effort. Pour les plus petits, un plat est préparé sans ajouter de semoule. Pour lui, vous aurez besoin de:
- 500 g de fromage cottage;
- 60 g de raisins secs;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre.
Caillé sans ajouter de semoule
Broyer les œufs avec du sucre granulé, les verser dans la masse de caillé et bien mélanger. Faites tremper les raisins secs dans l'eau chaude pendant environ 20 minutes, versez-les dans la masse de caillé. Mettez-le dans un bol et faites cuire au four pendant 40 minutes.
Les enfants adorent les plats au sarrasin. Les composants pour faire une casserole avec sa présence sont les suivants:
- 100 g de fromage cottage;
- 4 cuillères à soupe sarrasin ou farine;
- 2 oeufs;
- 100 g de crème sure;
- 2 cuillères à café Sahara.
Casserole au sarrasin
Le sarrasin doit être bouilli dans de l'eau ou de la vapeur. Ensuite, il se combine avec du caillé. Broyez les œufs avec de la crème sure, du sucre, versez les deux tiers de cette quantité dans un mélange de fromage cottage et de bouillie de sarrasin et mélangez. Placez les ingrédients dans un bol, versez avec un mélange d'œufs et de crème sure. Cuire au four pendant 20 minutes.
Une casserole pour un enfant d'un an sera encore plus savoureuse si vous cuisinez du fromage cottage à la maison. Pour ce faire, vous devez verser du kéfir dans un bocal, poser un petit morceau de tissu au fond de la casserole, y verser de l'eau et mettre le pot. La casserole doit être chauffée à feu doux. Le kéfir doit être éliminé 10 minutes après l'ébullition de l'eau. Filtrez le produit obtenu à travers un tamis.
Dans le four
Pour une casserole de caillé pour un enfant au four, vous aurez besoin de:
- 250 g de fromage cottage;
- 2 cuillères à soupe la semoule;
- 2 oeufs;
- 100 ml de lait;
- 1 cuillère à soupe Sahara.
La recette étape par étape est la suivante: faites chauffer le lait et versez-y de la semoule. Battre les blancs d'œufs et bien broyer les jaunes avec du sucre granulé et du fromage cottage. Ajouter la semoule à la masse obtenue et bien mélanger. Après cela, ajoutez les blancs d'œufs fouettés, mélangez bien la masse. Mettez la masse de caillé dans un récipient spécial, graissé avec de la graisse et couvrez-la de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
Utilisation d'un multicuiseur
Pour une cocotte de fromage cottage pour un enfant par an dans un multicuiseur, vous devez emporter:
- 500 g de fromage cottage;
- 100 g de semoule;
- 2 oeufs;
- 50 g de beurre;
- 150 g de sucre.
Ajouter les composants spécifiés dans la recette au caillé et bien les mélanger. Versez la semoule et remuez à nouveau. Laisser agir 30 minutes, puis placer dans un bol graissé. Cuire au four pendant une heure en mode cuisson à 160 ou 180 degrés.
Casserole multi-cuiseur
Vous pouvez également faire cuire une cocotte au micro-ondes.
Important! Ces recettes au four et à la mijoteuse devraient être données aux enfants après l'âge d'un an.
Normes d'aliments complémentaires pour la casserole de fromage cottage
Lorsque vous donnez une casserole de fromage cottage à un bébé, vous devez respecter la quantité et la fréquence d'alimentation établies.
À quelle fréquence donner
La cocotte peut être administrée quotidiennement si le corps de l'enfant réagit normalement. Dans ce cas, il est nécessaire de surveiller attentivement la quantité et de ne pas suralimenter le bébé avec du fromage cottage. Après tout, de grandes portions entraînent un excès de calcium dans le corps. Cela nuit au travail du système excréteur.
Nombre
La première fois que des aliments complémentaires sont introduits, en commençant par une quantité minimale de 5 grammes. Un nouveau produit est mieux administré le matin. Cela est nécessaire pour surveiller la réaction du corps de l'enfant.
Attention! Si les premiers signes d'allergie apparaissent, vous devez contacter votre pédiatre. Dans ce cas, redonnez la casserole après un mois.
Si l'enfant réagit normalement au nouveau produit, vous pouvez continuer à le donner. Peu à peu, la quantité de casserole pour enfants est augmentée à 60 grammes par jour.
Que peut-on combiner avec
Ce plat savoureux et sain peut être combiné avec:
- pommes;
- Abricots secs;
- citrouille;
- crème sure et autres produits laitiers fermentés;
- Lait.
Il existe également des casseroles de pommes de terre et de courges. Selon le Dr Komarovsky, ils doivent être introduits dans les aliments complémentaires très soigneusement afin de ne pas provoquer d'indigestion.
Problèmes d'alimentation possibles
Lors de l'introduction d'une casserole de fromage cottage dans des aliments complémentaires, l'enfant peut souffrir de constipation ou de diarrhée, de flatulences. Les allergies sont rares.
La constipation est due au fait que les protéines complexes ne sont pas encore complètement digérées dans le corps. Pour éviter les troubles digestifs, vous devez ajouter un produit laitier fermenté à l'alimentation en quantités limitées, en augmentant progressivement la portion.
Attention! Si des coliques apparaissent lors de l'introduction de la cocotte, cela indique une intolérance au lactose.
La diarrhée peut également apparaître en raison de l'incapacité du système digestif à digérer les produits laitiers fermentés.
Signes d'allergies
Le plus souvent, il se manifeste sous la forme de petites éruptions cutanées sur la peau. Parfois, un gonflement de la bouche, des lèvres, le développement de l'eczéma est possible.
Allergie au fromage cottage
En raison de l'utilisation de la casserole de fromage cottage, les bébés ont:
- douleur intestinale;
- la nausée;
- vomissement;
- vertiges;
- la diarrhée.
Une casserole de fromage cottage pour un enfant est un plat sain et nutritif. Il enrichit le corps du bébé avec des substances utiles, contribue au développement harmonieux du bébé. Des précautions doivent être prises lors de l'introduction d'aliments complémentaires afin que les allergies ne se développent pas.
