La purée de citrouille est l'un des aliments les plus sains et les plus délicieux pour les bébés. Habituellement, la citrouille est incluse dans l'alimentation une fois que le bébé a maîtrisé d'autres légumes, à savoir le brocoli et les courgettes. À quel âge un enfant peut-il recevoir une citrouille? Comment bien préparer une citrouille pour la première tétée?
La citrouille est l'un des aliments pour bébé les plus recherchés
Les bienfaits de la citrouille
La citrouille a un certain nombre de propriétés positives. Outre le fait que le produit est très utile pour la croissance et le développement du bébé, il ravira également le petit gourmet avec un goût agréable et une apparence attrayante.
Les avantages supplémentaires de la citrouille comprennent:
- Transport facile sur de longues distances;
- Longue durée de conservation grâce à une croûte très épaisse. Une telle protection, d'une part, complique la cuisson, mais d'autre part, elle assure la conservation de la composition vitaminique et minérale de la citrouille inchangée.
Composition et valeur nutritionnelle
L'utilité de la citrouille pour un organisme en croissance s'explique par le grand nombre d'oligo-éléments inclus dans sa composition. Il contient les composants suivants:
- Vitamines des groupes B, A, K, T, C, PP, E;
- Bêta-carotène;
- Minéraux: phosphore, zinc, fer, sodium, cuivre, magnésium, calcium, potassium;
- Acide gras.
La citrouille étant très faible en calories, le produit convient à tous les nouveau-nés, quel que soit leur poids corporel (même si le bébé est en surpoids).
Sur une note. Plus la teinte du légume est brillante et riche, plus sa composition contient de bêta-carotène.
Les propriétés utiles du produit sont les suivantes:
- Renforce l'immunité du bébé (la citrouille contient une grande quantité d'acide ascorbique).
- En raison de la vitamine B, elle a un effet sédatif sur le système nerveux central, aide à s'endormir plus rapidement.
- Favorise la croissance active du tissu osseux.
- Rend la peau plus saine.
- Améliore la capacité de se souvenir et de se concentrer.
- Le produit est utile pour des maladies telles que la myopie, la cécité nocturne, les problèmes rétiniens (en raison de la teneur en vitamine A et en bêta-carotène).
- Renforce le système cardiovasculaire.
- Améliore le métabolisme et la digestion (ceci est facilité par les fibres).
- Sert de prévention de l'anémie (due à la présence de fer).
- Ralentit le vieillissement des cellules, améliore les propriétés de la vitamine A (en raison de la rétention de la vitamine E dans la citrouille).
- Nettoie le corps des toxines, élimine l'excès de liquide. Selon le pédiatre bien connu, E. Komarovsky, les pectines contenues dans la citrouille débarrassent le corps des toxines et des toxines, et éliminent également les micro-organismes pathogènes.
- Fournit la prévention de l'ostéoporose.
- En raison de la présence de vitamine T dans la citrouille, la masse musculaire est activement formée.
- Les oligo-éléments dans le végétal, le sodium et le potassium, ont un effet diurétique, empêchent la formation d'œdème.
- Empêche le développement de l'inflammation.
- Les graines de citrouille réduisent le taux de cholestérol sanguin et stimulent la production de sérotonine.
Sur une note. La purée de citrouille est rapide et facile à digérer.
Propriétés utiles de la citrouille
Sous quelle forme pouvez-vous donner
Le moyen le plus simple est d'utiliser une recette standard. Cependant, si la mère souhaite diversifier l'alimentation du bébé, vous pouvez cuisiner le produit sous différentes formes et selon différentes recettes. En conséquence, le légume peut se révéler:
- Cuit;
- Bouilli;
- Cuit;
Le produit peut être ajouté à d'autres plats (soupe, bouillie).
Dans un premier temps (à l'âge de six mois), les compléments alimentaires à la citrouille sont donnés sous forme de purée pure (sans additifs). Une fois que le bébé a un an, vous pouvez le traiter avec du jus de citrouille; à partir de 10 mois, des graines de citrouille peuvent être ajoutées. L'association avec d'autres produits (viande, fruits) est réalisée au fur et à mesure de leur introduction dans les aliments pour bébés.
À mesure que l'enfant grandit, la liste des plats de citrouille acceptables augmentera considérablement. Maman pourra donner à son enfant:
- Soupe à la citrouille;
- Purée de citrouille pour bébés (utilisée comme accompagnement pour la viande, le poisson ou consommée séparément);
- Chips de citrouille;
- Tartes, muffins;
- Salade;
- Fruits secs;
- Pilaf aux fruits;
- Bonbons maison.
purée de citrouille
Quand puis-je introduire dans les aliments complémentaires
De nombreux parents se demandent depuis combien de mois une citrouille peut être donnée à un enfant. La purée de ce légume peut être ajoutée à l'alimentation lorsque votre bébé a 7 mois. Il n'est pas difficile d'habituer votre bébé à ce produit: vous devez agir par analogie avec la façon dont d'autres légumes ont été introduits dans les aliments complémentaires. Cependant, certaines nuances sont toujours présentes.
Au début, la quantité de nourriture dans une alimentation doit être très petite - environ la moitié ou un tiers d'une cuillère à café. Très souvent, les bébés crachent un légume orange, car il ne leur a pas bon goût. Dans ce cas, cela vaut la peine de réessayer. Si la mie a pris de la purée de pommes de terre, l'alimentation doit être interrompue pendant 2-3 jours. Pendant ce temps, vous devez observer le comportement et le bien-être du bébé. Si le bébé n'a pas de problèmes de digestion, des rougeurs et des éruptions cutanées n'apparaissent pas, la purée de pommes de terre peut être introduite en toute sécurité dans les aliments complémentaires.
Le processus d'ajout de citrouille à un régime alimentaire standard pour nouveau-né doit suivre ces règles:
- Le légume est donné le matin ou avant le déjeuner.
- Dans un premier temps, la purée est donnée sous sa forme pure (sans ajouter nulle part et sans mélanger avec quoi que ce soit).
- Les aliments complémentaires sont introduits progressivement et l'état du bébé est surveillé.
- Vous ne pouvez pas donner le produit si l'enfant est malade ou vacciné.
Comment faire cuire la citrouille
Avant de commencer à cuisiner, vous devez vous familiariser avec les règles de choix et de stockage du produit.
Lors de l'achat d'un légume, vous devez faire attention aux points suivants:
- Il ne devrait y avoir aucun signe de pourriture à la surface de la citrouille.
- La couleur vive du produit indique que la citrouille est très sucrée.
- Une tige sèche indique la maturité du légume.
- Si vous frappez dessus, vous entendrez un son sourd.
- La peau ne doit pas être endommagée, les zones comprimées.
- Si vous prévoyez d'acheter seulement une partie de la citrouille, vous devez évaluer l'état des graines - elles doivent être fermes. Les graines vides indiquent que le légume n'est pas encore mûr;
- La citrouille et la surface coupée doivent paraître fraîches;
- Le poids des fruits doit être de 3 à 5 kg. Les jeunes cultures ont une telle masse dont la structure pulpaire contient beaucoup moins de fibres. Grâce à cela, le légume cuit plus rapidement et la purée s'avère plus tendre.
Le produit est stocké dans un endroit frais, sombre et sec avec une température de l'air de 5 à 15 degrés. Dans de telles conditions, la citrouille ne se détériorera pas même après 4-6 mois. En ce qui concerne la préparation elle-même, il est préférable de commencer avec une consistance uniforme, sans mélanger la purée de pommes de terre avec d'autres ingrédients.
Sur une note. De nombreuses mères préfèrent ne pas perdre de temps à cuisiner et acheter des aliments complémentaires prêts à l'emploi dans le magasin. Cependant, n'oubliez pas que l'utilité de cette purée de pommes de terre peut ne pas être justifiée.
Combien cuire
Le temps de cuisson dépend de la méthode de cuisson.
Temps de cuisson
Recette de purée
La recette de purée de citrouille pour bébés implique des actions étape par étape:
- Tout d'abord, la citrouille est aspergée d'eau bouillante pour éliminer la saleté et les micro-organismes pathogènes.
- Le produit est découpé en morceaux.
- Récoltez les graines.
- Retirez la peau de la citrouille et coupez la pulpe en cubes.
- Le produit est placé dans une poêle à frire, remplie d'eau afin que les morceaux de citrouille en soient légèrement recouverts.
- Faites cuire le légume pendant 15 minutes. Lorsque les aliments ont ramolli, vous pouvez retirer la casserole du feu.
- Hachez les tranches à l'aide d'un mixeur. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une petite quantité de bouillon de citrouille à la masse obtenue.
- Si le bébé a déjà 7 mois, 2-3 gouttes d'huile d'olive en complément de la purée ne seront pas superflues.
Si le menu contient des miettes (ou était auparavant inclus dans le régime) des produits tels que des bananes, des pommes, du lait, ils peuvent également être ajoutés à la purée. Pour la commodité du travail, il est recommandé d'utiliser un multicuiseur.
Sur une note. Les meilleures saisons pour la citrouille sont l'hiver et l'automne.
Taux d'alimentation complémentaire
La quantité de nourriture qui peut être donnée à un nouveau-né dépend de l'âge du bébé. À cet égard, il existe des normes spéciales pour l'alimentation complémentaire par mois.
Que peut-on combiner avec
La citrouille peut être combinée avec une grande variété d'aliments. Ceux-ci inclus:
- Bananes;
- Pommes;
- Poire;
- Brocoli;
- Dinde;
- Du boeuf;
- Poule;
- Patates;
- Carotte;
- Zucchini.
Aux premières étapes de l'introduction d'aliments complémentaires, il est permis d'ajouter du lait maternel à la purée.
Purée de potiron aux pommes
À quelle fréquence donner
Les avantages des aliments complémentaires à la citrouille ne seront que si vous nourrissez votre bébé seulement 2 à 3 fois par semaine. Dans ce cas, un intervalle de plusieurs jours doit être respecté entre les tétées.
Important! Si ces normes sont dépassées, la peau de l'enfant peut acquérir une teinte jaunâtre. Il existe également un risque d'allergies et de troubles gastro-intestinaux.
Nombre
À l'âge de sept mois, les portions devraient être minimes - 30 g quelques fois par semaine. Pour les bébés plus âgés, le volume de purée de citrouille peut être préparé plus - jusqu'à 30 g.3 fois par semaine. Les enfants d'un an peuvent consommer environ 50 grammes par repas 3 fois par semaine.
Problèmes d'alimentation possibles
L'utilisation de la citrouille comme aliment complémentaire n'est pas toujours bénéfique. Dans certains cas, ces aliments sont généralement contre-indiqués:
- Avec gastrite chez un enfant;
- Avec un ulcère;
- Si le bébé souffre de diabète.
De plus, vous ne devriez pas donner de citrouille aux bébés allergiques aux aliments riches en carotène.
Important! Malgré un certain nombre de propriétés utiles de ce légume, il ne peut pas être consommé cru. Le fait est qu'un produit acheté dans un magasin peut contenir une grande quantité de composants nocifs, par exemple des nitrates.
Signes d'allergies
Les enfants peuvent éprouver des allergies lorsqu'ils mangent de la purée de pommes de terre et d'autres produits à base de citrouille. La raison en est que ce légume contient une proportion importante de carotène ainsi que de protéine f225. Ce sont ces composants qui sont des allergènes. Signes d'une réaction négative à un produit:
- Une éruption cutanée sur une zone aléatoire du corps;
- Démangeaison;
- Congestion nasale;
- Gonflement;
- Toux, éternuements.
Sur une note. L'allergie à la citrouille n'apparaît généralement pas immédiatement, mais seulement après quelques jours. Pour simplifier le processus de suivi de l'enfant, il est conseillé de tenir régulièrement des registres dans lesquels les informations sur la réaction du bébé aux aliments seront enregistrées en temps opportun. Si des symptômes négatifs sont détectés, le produit doit être immédiatement exclu du régime alimentaire des miettes.
La citrouille est un produit très sain, assez savoureux et facilement digestible. De plus, son coût est très faible. Pour ces raisons, la citrouille est souvent utilisée pour nourrir les bébés. L'un des plats les plus courants pour lesquels le légume est utilisé est la purée de citrouille pour bébés. Cependant, pour que le produit soit bénéfique et ne cause pas de dommage, il est nécessaire de respecter certaines règles et recommandations pour son utilisation.
