Les parents s'intéressent souvent à l'âge auquel un enfant peut recevoir des betteraves. Cela inquiète particulièrement les mamans et les papas, dont les enfants souffrent de constipation. La betterave est célèbre pour le fait qu'elle normalise le système digestif, le rendant plus facile non seulement pour les enfants, mais aussi pour les adultes.
Bébé
Avantages des betteraves pour la nutrition des bébés
Le légume racine est généralement apprécié précisément pour son effet sur le système digestif du nourrisson:
- Élimine le développement de la constipation, avec une utilisation régulière conformément aux normes autorisées;
- Réduit les flatulences;
- Normalise le péristaltisme intestinal.
Les betteraves sont douces en raison des fibres végétales ou des fibres grossières. Il aide à la croissance de la microflore bénéfique qui peuplent les intestins, ce qui empêche le développement de la constipation et de la dysbiose, ce qui entraîne également des troubles des selles.
De plus, manger un légume stimule la formation de globules rouges, ce qui a un effet bénéfique sur le développement du cerveau. Il soulagera également les problèmes de thyroïde, si nécessaire, protégera le foie et favorisera son fonctionnement.
La valeur nutritionnelle
La betterave est un produit hypocalorique, mais elle peut augmenter l'appétit, ce qui rend son introduction dans l'alimentation indispensable pour les jeunes femmes. Il est riche en fibres et en glucides, ne contient pratiquement pas de graisses et une petite quantité de protéines.
Les betteraves sont riches en vitamines, y compris le groupe B, qui sont nécessaires au développement du système nerveux, réduisent l'excitabilité nerveuse et favorisent la digestion. Le légume racine contient du fer, qui est facilement absorbé par l'enfant et réduit le risque d'anémie. Il contient du calcium, du magnésium, du phosphore et de l'iode.
Remarque! Le légume contient des antioxydants qui aideront à renforcer l'immunité du bébé, à augmenter sa résistance à diverses maladies. La pectine, qui fait partie des betteraves, élimine les toxines du corps.
Comment donner des betteraves aux bébés
Jusqu'à un an, il est préférable de donner aux bébés betteraves après un traitement thermique. Il peut être cuit, bouilli ou cuit au four. Ceci, bien sûr, privera le légume de certains de ses nutriments et vitamines, mais cela éliminera également les nitrates, auxquels le système digestif du bébé peut mal réagir.
Le jus
Le moment où vous pouvez donner du jus de betterave à bébé dépend du nombre de mois pendant lesquels la plante-racine elle-même a été introduite dans les aliments complémentaires. Ce n'est que lorsque le bébé apprend le légume et s'y habitue que vous pouvez passer au jus. Il ne faut pas se précipiter pour l'ajouter au régime, il est encore préférable de le donner à un enfant d'un an. Non seulement parce qu'il est fabriqué à partir de légumes crus. Le jus lui-même a un goût spécifique et est difficile à digérer. Vous devez le diluer avec de l'eau ou un autre jus, comme du jus de pomme. Son utilisation peut entraîner une irritation de la muqueuse du tube digestif.
Jus de betterave
Remarque! Le jus de betterave ne doit pas représenter plus d'un tiers du volume total de la boisson offerte au bébé.
Ne vous fâchez pas si votre bébé n'aime pas ça. Les enfants sont plus susceptibles de manger de la purée de pommes de terre à partir d'un légume bouilli, dont les avantages sont beaucoup plus élevés.
Bouilli
La méthode de traitement thermique la plus populaire est la cuisson. Vous devez utiliser le moins d'eau possible pour qu'elle recouvre légèrement les racines. Ainsi, les betteraves bouillies perdront moins de nutriments.
Autres méthodes
Les betteraves pour bébés peuvent également être cuites ou cuites au four. Il est lavé et pelé à l'avance. Lors de la cuisson, le légume racine est coupé en petites tranches et envoyé au four, légèrement saupoudré d'huile. Avant de cuire, râpez les betteraves crues sur une râpe grossière et mettez-les dans une casserole avec d'autres légumes familiers au bébé. En même temps, vous n'avez pas besoin de fermer le couvercle; les nitrates sortent du légume avec la vapeur. Vous pouvez le faire tremper dans de l'eau fraîche pendant une demi-heure à l'avance.
Remarque! Les betteraves ne sont pas données séparément aux bébés, vous pouvez donc les cuisiner avec d'autres produits.
Pour donner au plat fini la consistance souhaitée, il est plus pratique d'utiliser un mélangeur. Vous pouvez toujours ajouter de l'eau si nécessaire.
Quand introduire les betteraves dans les aliments complémentaires
Le moment de l'introduction des betteraves dans les aliments complémentaires dépend du moment où le bébé se familiarise avec les aliments pour adultes. Il y a plusieurs règles importantes à retenir:
- Pour les enfants allaités, les aliments sont ajoutés au régime après 6 mois. Auparavant, cela n'était pas nécessaire, le lait maternel donne au corps en croissance tout ce dont il a besoin. Un bébé de 6 mois est déjà prêt à se familiariser avec la nourriture pour adulte, seul l'allaitement ne lui suffit pas pour une croissance et un développement complets;
- Les bébés «artificiels» reçoivent des aliments complémentaires un peu plus tôt - à 4-4,5 mois;
- Les premiers à apparaître dans l'alimentation sont les légumes, les courgettes, le brocoli, le chou-fleur. Après un certain temps, la citrouille, les pommes de terre et les carottes sont introduites;
- Les céréales sans produits laitiers sont ensuite ajoutées. Il est recommandé de commencer par le maïs, le sarrasin et l'avoine.
Porridge dans les aliments complémentaires
Plus tard, à l'âge de 8 à 9 mois, vous pourrez donner des betteraves à votre enfant lorsqu'il se familiarisera avec les nouveaux produits et s'y habituera. Si le bébé a tendance à développer des allergies, y compris aux aliments, il vaut la peine d'abandonner les betteraves pendant un an. Malgré les avantages inestimables, son utilisation peut vraiment entraîner une réaction négative.
Une entrée anticipée est autorisée si un médecin l'indique. Si, par exemple, un bébé souffre de constipation chronique et que les massages et la gymnastique ne l'aident pas à y faire face. Les lavements et autres moyens qui stimulent le travail des intestins ne seront pas bons pour l'enfant, mais l'action douce du légume racine peut soulager la situation.
Comment faire cuire les betteraves
Le choix d'un légume racine pour la cuisson d'un plat doit être abordé par un bébé responsable:
- Les petits légumes sont préférés. Les betteraves ont tendance à absorber les substances utilisées pour la fertilisation du sol. Plus le fruit est gros, plus il est susceptible de contenir des pesticides et autres additifs nocifs;
- La couleur doit être rouge foncé, brillante, sans stries blanches.
Il est préférable de prendre des légumes de votre propre jardin ou de fermes de confiance qui garantissent la qualité du produit.
Les betteraves doivent être soigneusement lavées et une éponge peut être utilisée pour éliminer complètement la saleté et la saleté. Ensuite, coupez le haut à l'endroit où se trouvaient les sommets. C'est là que s'accumulent le plus de nitrates. Il n'est pas nécessaire de couper la peau, elle contient beaucoup de nutriments, il est donc préférable de la retirer soigneusement après la cuisson.
Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre légèrement le légume et mettez sur feu moyen. Dès que les betteraves sont libres de percer avec un couteau au milieu, elles sont prêtes.
Remarque! Pour minimiser la quantité de substances nocives, vous pouvez faire bouillir le légume pendant 10 à 15 minutes, puis changer l'eau et renvoyer le récipient au feu.
Le temps de cuisson dépend de l'âge de la plante-racine. Les jeunes légumes sont prêts en 30 à 40 minutes, tandis que la peau en est retirée sans effort et même sans couteau. Habituellement, cela prend 1 à 1,5 heures.
Betteraves bouillies
Une fois les betteraves cuites, elles doivent être refroidies, pelées et hachées. Il est pratique d'utiliser un mixeur. Si la purée semble trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Rappelles toi! Les betteraves doivent être associées à d'autres produits; il n'est pas recommandé de les donner séparément aux bébés, surtout en première tétée.
Le jus est fabriqué à partir de légumes racines crus. Vous devez le nettoyer et utiliser un presse-agrumes. Si ce n'est pas le cas, vous pouvez râper le légume, puis le presser avec de la gaze. Il est impératif de diluer avec de l'eau bouillie et ensuite seulement d'offrir une goutte au bébé.
Taux d'alimentation des betteraves pour les bébés
Les betteraves peuvent être introduites dans les aliments complémentaires pour un enfant, lorsqu'il a goûté aux légumes verts, s'est familiarisé avec les pommes de terre et les carottes. Si le bébé n'a pas présenté de réactions allergiques, il est temps de penser à élargir son alimentation. Il vaut mieux oublier les betteraves, au moins jusqu'à un an, si le bébé a un trouble des selles, en particulier s'il est sujet à la diarrhée. Le légume racine ne fera qu'aggraver la situation en augmentant le péristaltisme intestinal. Par conséquent, cet aliment complémentaire est plus adapté aux bébés souffrant de constipation.
Vous devez vous rappeler les règles pour l'introduction de tout nouveau produit:
- L'enfant doit être en bonne santé, vigoureux et actif. Il est souhaitable qu'il n'ait récemment pas toléré les maladies infectieuses et n'ait pas participé à la vaccination;
- La première portion ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café. Les betteraves doivent être mélangées à un autre produit. De plus, il ne doit pas dépasser 30% du volume total du plat;
- Il est impératif de donner aux miettes un légume le matin, cela est nécessaire en cas de réaction allergique, afin de fournir une assistance en temps opportun.
L'alimentation complémentaire du bébé est un peu stressante. Par conséquent, il ne peut pas être superposé à d'autres expériences de l'enfant. Cela vaut la peine de protéger son système nerveux fragile.
À quelle fréquence donner
Pour les enfants de moins d'un an, il n'est pas recommandé de donner les betteraves plus d'une fois par semaine. Il en va de même pour le jus de légumes racines. Bien que les betteraves soient utiles, et dans certains cas irremplaçables, souvent un enfant de moins d'un an ne devrait pas en manger.
Nombre
Pour la première fois, le bébé essaiera une demi-cuillère à café de purée de betterave ajoutée à d'autres aliments. Ainsi, le deuxième jour, quand il le goûte, vous pouvez augmenter la portion. Cela n'est fait que si l'enfant n'a pas d'éruptions cutanées ou d'autres réactions négatives. S'ils sont présents, vous devez immédiatement jeter le produit et consulter un médecin. L'automédication, en particulier pour les enfants de moins d'un an, est dangereuse, peut entraîner des conséquences irréparables.
Habituellement au 7ème jour de l'alimentation complémentaire avec un nouveau produit, son volume est ramené au taux autorisé. Pour les betteraves, c'est 25-30 grammes. N'oubliez pas que cela devrait représenter exactement un tiers du plat, pas plus.
Purée de betteraves
Au bout d'un an, le bébé va déjà essayer des soupes, des salades, quant à la purée de pommes de terre, il vaut mieux que les bébés se limitent à trente grammes par jour, une fois par semaine. Ne donnez pas à votre bébé autant de betteraves qu'il en mange, cela peut nuire à la digestion.
Remarque! Après 12 mois, la taille de la portion peut être augmentée à 50 grammes. Jusqu'à l'âge de 7 ans, il n'est pas recommandé d'offrir à un enfant plus de 100 grammes de produit par jour.
Que peut-on combiner avec
Les betteraves se marient bien avec les légumes et les fruits. Il est donc ajouté aux pommes de terre, aux carottes, aux courgettes. Vous pouvez réduire la pomme en purée en la diluant avec de l'eau pour la rendre moins épaisse. Jusqu'à un an, il n'est pas recommandé d'ajouter du sel aux plats, ni d'y ajouter du sucre. Vous pouvez verser quelques gouttes d'huile végétale.
Lorsque le bébé commence à faire face aux morceaux, vous pouvez le transférer progressivement sur la table commune. De nombreux enfants adorent le bortsch, qui est préparé sans chou, si la miette ne l'aime pas trop. S'il est censé donner de la soupe avec du bœuf, il est nécessaire de la faire bouillir plus longtemps pour qu'elle devienne molle et que le bébé y fasse face. Ceci à condition qu'il soit déjà dans le régime.
En outre, la purée de betterave est combinée avec diverses céréales. Il peut être ajouté à l'orge, à l'orge perlé, au blé, au riz et au sarrasin. Dans ce cas, vous devez les faire cuire dans l'eau. Cela diversifiera le goût des plats bien connus du bébé et leur donnera du piquant.
Lors de l'ajout de purée de betterave à d'autres aliments, il est nécessaire qu'ils soient familiers au bébé. Ce n'est que lorsqu'il les a maîtrisés séparément que leur mixage est autorisé.
Le célèbre médecin pour enfants Komarovsky recommande fortement de ne pas gaver les enfants, mais uniquement de les familiariser avec une variété de produits et de combinaisons de saveurs jusqu'à un an. L'enfant doit s'intéresser à la nourriture, la manger avec plaisir. La base du régime pour les 12 premiers mois est le lait maternel ou une formule adaptée.
Problèmes possibles lors de l'alimentation des betteraves
La betterave est considérée comme un produit allergène, il n'est donc pas recommandé de l'introduire d'abord dans l'alimentation et de l'ajouter généralement aux plats si le bébé est sujet aux éruptions cutanées ou à la diarrhée.
En mangeant un légume racine, un bébé peut éprouver les symptômes indésirables suivants:
- Éruption cutanée, principalement sur les joues, peut démanger;
- Nausées ou vomissements, régurgitations fréquentes;
- Lachrymation, rougeur des yeux;
- Éternuements et congestion nasale;
- Diminution de l'appétit;
- La diarrhée;
- Œdème de Quincke.
Les betteraves peuvent être empoisonnées si vous les achetez à un vendeur non vérifié. Lorsqu'il contient beaucoup de nitrates et de pesticides, le corps du bébé peut y réagir. Cependant, un traitement thermique approprié en débarrassera le produit, de sorte que son utilisation deviendra sans danger. Il vaut mieux ne pas faire de jus de betteraves achetées dans un endroit inconnu.
Remarque! Chez les jeunes enfants, l'utilisation de légumes-racines peut entraîner une diminution de la pression artérielle, vous devez donc surveiller attentivement le bien-être de l'enfant.
Dans tous les cas, si le comportement des miettes change, des symptômes d'empoisonnement ou d'allergies apparaissent, une consultation médicale est nécessaire. Seul un spécialiste sera en mesure de prescrire le traitement correct, d'éliminer les symptômes et de soulager l'état du bébé. Si le bébé commence à s'étouffer et qu'il y a un soupçon de gonflement des muqueuses, vous devez immédiatement appeler une ambulance.
Il est impératif de retirer les betteraves de l'alimentation et d'oublier leur retour pendant un certain temps. Peut-être que l'enfant deviendra trop grand et qu'après un an et demi, il acceptera normalement une culture de racines utile.
Enfant grandi mangeant des betteraves
Pour comprendre quand vous pouvez donner des betteraves aux bébés, vous devez connaître les particularités de l'assimilation du légume et comment le cuire correctement. Il n'est pas conseillé d'être le premier à l'introduire dans les aliments complémentaires, cela peut entraîner des problèmes de digestion et provoquer des allergies. Le respect de toutes les recommandations évitera les problèmes et les betteraves dans le régime amélioreront non seulement la digestion, mais renforceront également le système immunitaire et le système nerveux des miettes. Il existe de nombreux plats qui peuvent être préparés à partir d'un légume-racine sain pour le plaisir non seulement d'un enfant, mais aussi des adultes.
