Les pommes de terre sont considérées comme bénéfiques pour un enfant si elles sont introduites dans le régime alimentaire de manière opportune et correcte. Il existe des normes nutritionnelles pour les bébés auxquelles vous devez faire attention lors de la planification d'un menu. Les jeunes parents savent mieux depuis combien de mois ils peuvent donner à leur enfant de la purée de pommes de terre, en quelles quantités et comment bien préparer le plat pour ne pas nuire au bébé.
Bébé
Pourquoi les pommes de terre sont utiles pour les bébés
Les pommes de terre, comme les autres légumes, contiennent beaucoup de vitamines et de nutriments. Auparavant, il était l'un des premiers introduits dans l'alimentation des enfants et était offert en miettes presque tous les jours. Mais il est assez riche en calories, contient beaucoup de protéines et de glucides. Pour le système digestif du bébé, les repas qu'il contient sont considérés comme lourds. Il n'est donc pas nécessaire de le saisir trop tôt.
Composition et valeur nutritionnelle
Les pommes de terre contiennent du potassium, du magnésium, du phosphore, du calcium, des vitamines B et de l'acide ascorbique. Ils sont nécessaires à la croissance, à la formation de l'immunité, au développement du système nerveux. De plus, la fibre qui fait partie de la composition aide à établir les fonctions digestives. Les fibres végétales aident à éliminer les toxines du corps.
Choisir des pommes de terre pour cuisiner les bébés
Pour cuisiner, les bébés doivent choisir les pommes de terre avec soin:
- Évitez les légumes pourris
- Ne prenez pas de légumes-racines avec des taches noires;
- Les vieilles pommes de terre ne fonctionneront pas;
- Même les adultes ne devraient pas manger de légumes exposés au soleil depuis longtemps. Ils deviennent verts en raison de l'accumulation de corned-beef. Cette substance peut être toxique pour le corps. On le trouve toujours dans les pommes de terre, ainsi que dans les aubergines et les tomates, mais sa concentration augmente avec une exposition prolongée aux rayons brûlants. Il existe différentes opinions sur la façon de se débarrasser des pommes de terre du poison. Certains pensent que le traitement thermique élimine la substance dangereuse du légume, tandis que d'autres pensent que l'exposition aux températures n'aide pas. Dans tous les cas, il vaut mieux ne pas expérimenter la santé du bébé et mettre le tubercule vert de côté.
Pomme de terre verte
Il est préférable de prendre des pommes de terre de votre propre jardin ou de vos amis pour être sûr qu'il n'y a pas de nitrates. Sinon, vous devez faire tremper le légume pendant environ 10 à 12 heures. Changez l'eau périodiquement en versant de l'eau fraîche. Hors saison, de nombreux médecins conseillent de nourrir les bébés en purée de pommes de terre dans des bocaux, lors de l'achat dont vous devez étudier attentivement la composition.
Ajout de purée de pommes de terre à des aliments complémentaires
Il n'est pas recommandé de commencer les aliments complémentaires avec de la purée de pommes de terre. Tout d'abord, vous devez présenter au bébé d'autres légumes:
- choufleur;
- brocoli;
- Zucchini.
Dans ce cas, vous devez surveiller attentivement la réaction des miettes. Si le bébé accepte bien la nourriture nouvelle pour lui, allez aux céréales. Il est conseillé de commencer par le maïs, le sarrasin, le riz. Les premières céréales devraient être sans produits laitiers. Après avoir introduit progressivement ces produits, vous pouvez passer aux pommes de terre. Bien qu'il soit célèbre pour sa haute teneur en vitamines et minéraux, l'amidon dans sa composition peut nuire à la digestion des miettes. Par conséquent, ne vous précipitez pas pour l'ajouter au régime.
Depuis combien de mois les pommes de terre sont introduites dans les aliments complémentaires, dépend du type de nutrition du bébé, il mange du lait maternel ou un mélange adapté.
Allaités
Il est recommandé aux enfants qui consomment exclusivement du lait maternel de commencer les aliments complémentaires au plus tôt six mois. Jusque-là, le lait maternel leur fournit tout ce dont ils ont besoin. De plus, le système enzymatique à cet âge devient plus parfait.
Les pommes de terre sont ajoutées aux aliments à l'âge de 7 à 8 mois:
- Vous devez commencer à vous familiariser avec un nouveau plat avec une petite portion; pour la première fois, donnez à l'enfant une demi-cuillère à café;
- La consistance doit ressembler à une soupe en purée;
- Comme tout nouveau produit, il doit être proposé le matin. Cela aidera à suivre la réaction du bébé et à agir en cas d'allergies. À ce stade, il n'est pas nécessaire de présenter à l'enfant d'autres produits. Il est également conseillé de reporter l'introduction de nouveaux plats en cas de maladie et de croissance dentaire. Le bébé doit être en bonne santé et calme.
Bébé en bonne santé
Remarque! Vous n'avez pas besoin de donner des pommes de terre à vos bébés tous les jours. La meilleure option est de 1 à 2 fois par semaine. Le lendemain, alimentation complémentaire en purée de pommes de terre avec une réaction normale, vous pouvez lui offrir une cuillère à café entière.
Il est préférable de reporter l'introduction des pommes de terre dans l'alimentation des enfants en surpoids. Un légume féculent ne fera qu'empirer les choses.
Nourri au biberon
Les bébés nourris au biberon apprennent à connaître la nourriture des adultes plus tôt que les bébés allaités. Ils commencent généralement les aliments complémentaires à l'âge de 4-4,5 mois. Le régime ne change pas, on propose d'abord à l'enfant des légumes verts, puis des céréales sans produits laitiers. La purée de pommes de terre peut être donnée à un enfant lorsqu'il se familiarise avec ces produits, s'y habitue. Parfois, il est recommandé de commencer les aliments complémentaires dans un ordre différent. Par exemple, si un bébé ne prend pas bien du poids, les pédiatres conseillent de donner d'abord des céréales. Dans tous les cas, il est préférable d'introduire les pommes de terre après elles, ne vous précipitez pas pour familiariser l'enfant avec la purée de légumes-racines pendant six mois maximum.
À 6-7 mois, vous pouvez offrir aux miettes une petite portion d'un plat de pommes de terre pour essai. Il n'est pas nécessaire de s'énerver si le bébé n'apprécie pas le nouveau produit et se détourne. Après un certain temps, ses goûts peuvent changer. Vous ne devez pas gaver un enfant, cela le découragera de tout intérêt pour la nourriture.
Faire de la purée de pommes de terre pour les bébés
Il est très utile de faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, afin de préserver le maximum de propriétés utiles et de vitamines. Cette méthode convient lorsque vous utilisez une plante-racine de votre jardin, lorsque vous êtes sûr qu'elle n'a pas été traitée avec des substances nocives. Avant la cuisson, les pommes de terre doivent être bien lavées et envoyées dans une casserole d'eau.
Si vous devez cuisiner à partir de légumes achetés, il est préférable de les peler et de les faire tremper dans de l'eau fraîche à l'avance. Cela éliminera non seulement les nitrates, mais réduira également la teneur en amidon, qui surcharge le système digestif imparfait du nourrisson. Gardez les pommes de terre dans l'eau pendant au moins 3-4 heures.
Trempage de pommes de terre
Remarque! Plus il y a de trempage, moins il restera d'amidon et de nitrates, mais en même temps la valeur nutritionnelle du produit diminue.
Combien cuire
Faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Il doit être facilement percé avec une fourchette ou un couteau. Habituellement, 20 minutes suffisent pour cela. Un long temps de cuisson ne le rendra pas plus savoureux, mais le privera de vitamines et de nutriments.
Recette
Pour cuire à la maison une purée de pommes de terre pour bébés, vous devez faire bouillir le légume jusqu'à ce qu'il soit tendre. Que ce soit en uniforme cuit ou pelé, il doit être mou. Après cela, chauffez-le en ajustant la densité du plat avec du bouillon de pommes de terre. La purée doit se révéler liquide et ne pas avoir de grumeaux pour que la miette ne s'étouffe pas. Jusqu'à un an, l'utilisation du sel n'est pas recommandée. Il est permis d'ajouter un peu de légume ou de beurre après 7 à 8 mois.
Remarque! Vous pouvez toujours verser du lait maternel ou du lait maternisé dans la purée. L'enfant ressentira le goût familier et sera plus heureux d'essayer un nouveau plat.
Vous n'avez pas besoin de battre les pommes de terre avec un mélangeur - cela les privera non seulement de leurs avantages, mais les rendra également visqueuses et collantes. Un enfant ne peut pas faire face à un plat de cette consistance.
Vous pouvez faire bouillir des pommes de terre hachées avec la courgette, en ajoutant cette dernière à la casserole un peu plus tard. La courge ne prend pas plus de 7 à 10 minutes pour se ramollir. Une fois les légumes cuits, faites-les chauffer. N'oubliez pas de retirer les graines de la moelle végétale. Pour les bébés, même les courgettes sont mieux coupées.
Dès que le bébé s'adapte à la nouvelle nourriture, vous pouvez faire cuire une purée plus épaisse, mais il vaut mieux éviter les épices. Si votre enfant n'aime pas le goût, il est préférable d'expérimenter des combinaisons avec d'autres légumes. L'essentiel est de le nourrir avec ce qu'il aime, et n'oubliez pas de lui proposer d'autres plats pour que ses proches ne deviennent pas ennuyeux.
Normes pour les aliments complémentaires par mois
Le bébé se familiarise constamment avec de nouveaux produits et combinaisons de saveurs. Il n'est pas nécessaire de le presser, en essayant d'introduire rapidement tous les produits. Certains enfants sont heureux de manger de la purée de pommes de terre, d'autres refusent, préférant manger de la bouillie.
Le bébé mange
À quelle fréquence donner
Il faut se rappeler que vous n'avez pas besoin de donner de la purée de pommes de terre tous les jours:
- Il est recommandé de cuisiner des plats de pommes de terre deux fois par semaine;
- Les enfants sujets au surpoids doivent leur être proposés une fois tous les sept jours.
Malgré les avantages inestimables, le produit riche en calories est difficile à digérer. L'amidon des pommes de terre fournit au corps des glucides. Lorsqu'elles sont en excès dans le corps, les graisses s'accumulent, ce qui entraîne une prise de poids.
Nombre
Pour la première fois, vous devez offrir au bébé environ 5 grammes de purée ou une demi-cuillère à dessert. Progressivement, vous pouvez augmenter le nombre de portions, en portant jusqu'à 80 grammes pour le septième repas. Autrement dit, à 8-9 mois, le bébé est autorisé à manger 120-130 grammes de purée de pommes de terre par semaine. Le volume autorisé passe à 200 grammes par an. Vous pouvez nourrir le bébé jusqu'à satiété, combien il mangera. Habituellement, une portion de 200 grammes est plus que suffisante, vous ne devriez pas en donner tous les jours.
Le célèbre médecin pour enfants Komarovsky exhorte à se rappeler que jusqu'à un an, un enfant ne fait que découvrir de nouveaux aliments, apprend les combinaisons de goûts, la cohérence. Son alimentation est basée sur le lait maternel ou la formule. Par conséquent, vous n'avez pas besoin de chasser les normes, il vaut mieux les connaître, mais concentrez-vous sur votre propre enfant, son appétit et ses préférences.
Remarque! Le bébé est simplement nourri, avec de la nourriture qui sert d'ajout au mélange ou au lait.
Que peut-on combiner avec
La purée de pommes de terre est mieux absorbée avec d'autres légumes familiers au bébé. Donc ça va bien avec le brocoli. Tous les enfants n'aiment pas le chou sain et refusent rarement la soupe en purée. Hormis les pommes de terre et le brocoli, il ne nécessite aucun autre ingrédient. Sa consistance est régulée par l'eau.
Soupe aux brocolis et pommes de terre
En outre, le légume racine est combiné avec:
- autres types de chou: chou-fleur, chou blanc;
- carottes;
- Zucchini;
- betteraves;
- citrouille.
L'essentiel est que tous les ingrédients soient familiers à l'enfant. Une fois qu'il a appris la nourriture séparément, vous pouvez les combiner pour créer de nouveaux plats.
Après 9 mois, lorsque la viande est introduite, elle est ajoutée aux pommes de terre. Ensuite, le bébé reçoit un déjeuner ou un dîner complet. Les pommes de terre à la viande sont un plat universel pour tous les temps.
Problèmes potentiels lors de l'introduction des pommes de terre
Les pommes de terre sont considérées comme un aliment peu allergène, elles sont généralement autorisées à être utilisées dans les repas diététiques. Dans de rares cas, après l'avoir utilisé, un bébé peut développer une réaction négative. Cela est généralement dû à l'amidon. Les allergies peuvent apparaître même à l'âge de 2-3 mois si la mère qui allaite mange beaucoup de pommes de terre. Même dans ce cas, le bébé peut développer des coliques et des éruptions cutanées. Dans de telles circonstances, il vaut la peine d'introduire le bébé au légume avec prudence, en observant attentivement les changements. Il est préférable de refuser les plats avec des pommes de terre jusqu'à un an. Peut-être qu'à ce moment-là, le bébé deviendra trop grand et réagira normalement au produit.
Signes d'allergies
Les allergies peuvent être suspectées par la présence des signes suivants:
- Diminution de l'appétit, sa perte complète peut également survenir;
- Augmentation de la formation de gaz;
- Coliques;
- Sommeil agité;
- Les selles bouleversées, tandis que la couleur, la consistance changent, une odeur désagréable apparaît;
- Des éructations.
Le bébé réagit de cette manière non seulement à la purée de pommes de terre, mais aussi au lait, si maman abuse de légumes féculents. Pour vous débarrasser des symptômes désagréables, vous devez éliminer complètement l'allergène. Vous pouvez également accélérer son élimination du corps en utilisant des sorbants. Certaines formules que les enfants artificiels mangent contiennent de l'amidon, qui peut provoquer des allergies.
En outre, parmi les conséquences de la consommation de pommes de terre, dans de rares cas, on peut observer:
- Nausées Vomissements;
- L'apparition de taches rouges sur la peau, elles s'écaillent généralement et sont le plus souvent sur les joues. Une éruption cutanée peut se former près des lèvres;
- Congestion nasale, écoulement nasal, éternuements persistants;
- Gonflement des muqueuses du nasopharynx.
Symptômes d'allergie
Si une réaction similaire est remarquée chez un enfant, vous devez contacter un pédiatre. Si nécessaire, il vous dirigera vers un spécialiste restreint - un allergologue. Il est important de soulager les symptômes et d'exclure un produit dont l'utilisation entraîne des conséquences négatives. S'il est déterminé qu'il s'agit de pommes de terre, les aliments suivants doivent être utilisés avec prudence:
- tomates;
- aubergine;
- pommes et poires.
Remarque! L'allergie ne reste pas nécessairement avec l'enfant à vie, les symptômes disparaissent généralement après 5 à 6 ans et le bébé peut recevoir des pommes de terre en toute sécurité.
Index glycémique élevé
L'indice glycémique des aliments indique le degré auquel les glucides influencent la formation de sucre. Avec sa forte croissance, il faut beaucoup d'insuline. Il convertit le sucre pour former des cellules graisseuses. Les pommes de terre, en particulier celles bouillies, ont un indice glycémique élevé. Par conséquent, il est contre-indiqué pour les diabétiques et les personnes sujettes à l'obésité. Réduit le taux de trempage prolongé des légumes crus. Si un enfant prend rapidement du poids, une augmentation de la glycémie est dangereuse pour lui, vous ne devez pas introduire de pommes de terre dans l'alimentation.
Lorsque des aliments complémentaires apparaissent, beaucoup de questions et de doutes surgissent. Afin de ne pas vous inquiéter à quel âge vous pouvez donner des pommes de terre et d'autres légumes à un bébé, pour être sûr de l'exactitude des actions, vous devez étudier les recommandations d'un pédiatre et vous concentrer sur les besoins de l'enfant. Si des symptômes allergiques apparaissent, vous devez immédiatement consulter un médecin, lui seul peut choisir le bon traitement.
