Lorsqu'elles introduisent des aliments complémentaires dans l'alimentation d'un nouveau-né, les mères se demandent à quel âge un enfant peut recevoir de la gelée. De nombreux bébés aiment ce plat savoureux, mais le système digestif pas complètement formé le prend avec difficulté. Par conséquent, il vaut la peine de savoir comment et quand introduire une nouvelle recette dans l'alimentation.
Kissel pour l'allaitement
L'utilisation de la gelée pour la nutrition
Dans le menu des enfants de plus d'un an, ce dessert devient un élément incontournable. Les nourrissons le reçoivent progressivement à petites doses.
Le plat est non seulement savoureux, mais aussi sain:
- le produit amylacé contribue à la formation d'un film qui protège la muqueuse gastrique;
- selon les composants inclus dans la composition, la gelée a divers effets: antimicrobien, nettoyant, anti-inflammatoire;
- l'introduction d'amidon dans l'alimentation permet de réguler le poids du bébé;
- aide à nettoyer le système digestif obstrué et constitue un bon remède contre la dysbiose;
- les produits sains à partir desquels la gelée est fabriquée ramènent les vaisseaux sanguins à la normale et empêchent la formation de cholestérol nocif.
Boisson saine
En plus des avantages, la gelée peut être nocive si vous utilisez des aliments auxquels le bébé est allergique. Si les processus métaboliques sont altérés, entraînant un excès de poids, ce dessert est contre-indiqué.
Important! Si la famille a une prédisposition au diabète, le bébé est cuit en gelée sans sucre.
Quelles baies et fruits utiliser
Ayant commencé à introduire de la gelée dans le menu du bébé, ils n'utilisent que les produits qui lui sont déjà familiers. Par conséquent, la mère agit sur le même principe que dans les aliments complémentaires standard. La première était une pomme verte fraîche, et un petit dessert devrait en être préparé. Ensuite, vous pouvez passer aux fruits jaunes et vous devez faire attention aux fruits rouges - ils provoquent des allergies.
Ensuite, vous pouvez faire cuire de la gelée de poire, puis égoutter. Plus près de l'année, les canneberges et les cerises sont introduites. Si le bébé n'a pas de réaction négative aux framboises et groseilles du jardin, utilisez-les. Ensuite, le corps est habitué aux baies des bois (myrtilles, airelles, mûres).
Remarque! Plus la liste des produits vitaminés est longue, plus le menu du bébé est varié. Jusqu'à un an, la gelée doit rester à un composant.
Peut des baies congelées
Des produits frais du jardin ou de la forêt sont disponibles en été. Pour nourrir le bébé avec un délicieux dessert en hiver, les gelées conviennent tout à fait, mais à condition que les préparations aient été faites à la maison et que les fruits ne soient en aucun cas transformés. En termes de valeur nutritionnelle, les baies surgelées ne sont pas inférieures aux baies fraîches.
Est-il possible de stocker de la gelée
Les produits semi-finis sont contre-indiqués pour les jeunes enfants, vous ne devez donc pas acheter de briquettes de gelée dans les supermarchés. Le produit du magasin contient des couleurs, des saveurs et d'autres additifs nocifs.
Produit du magasin
Si vous n'avez pas de fruits frais ou surgelés sous la main, les fruits secs (qui sont bon marché en hiver) conviennent parfaitement. Si des préparations maison ont été faites (compotes, jus naturels, ébullition), elles peuvent également être utilisées dans la préparation de gelée.
À partir de quel mois la gelée peut-elle être
Selon les recommandations de l'OMS, le bébé est allaité jusqu'à six mois, ce n'est qu'alors qu'ils commencent à diversifier le menu. Par conséquent, il est important de savoir à partir de combien de mois un enfant peut recevoir de la gelée.
Présentation du dessert au menu
| Âge | Traits: |
|---|---|
| 6 mois | Après avoir habitué le bébé à la compote de pommes, maman peut le nourrir en toute sécurité avec de la gelée, mais toujours avec une consistance liquide. Une boisson nutritive est introduite dans le menu pas plus de 2 fois par semaine, afin de ne pas provoquer de surpoids |
| 8 mois | Vous pouvez déjà diversifier les recettes: faites cuire des flocons d'avoine et de la gelée de lait, en les introduisant petit à petit dans l'alimentation. En conséquence, 1 alimentation peut être faite exclusivement de gelée |
| 9 mois | Vous pouvez déjà faire cuire de la gelée à partir d'autres fruits et baies, ce qui les rend un peu plus épais |
| 10 mois | À partir de cette période, les enfants peuvent manger un dessert avec des cuillères, de sorte que la gelée ressemble à de la gelée |
Plus près de l'année, vous pouvez introduire un ingrédient supplémentaire, ce qui rend le plat à deux composants. Avec l'utilisation de baies sauvages, le dessert acquiert un arôme plus riche qui stimule l'appétit.
Un nouveau plat dans le régime
Comment faire cuire correctement la gelée
Pour préparer un dessert sain, vous devez connaître les subtilités du processus technologique. Sans ces nuances, la bonne gelée ne fonctionnera pas:
- Dans la préparation des plats de fruits et de baies, de la fécule de pomme de terre est utilisée et, pour les plats laitiers, il est préférable d'utiliser de la fécule de maïs, ce qui donne au goût une nuance délicate;
- La quantité d'amidon pour 1 portion dans 200 g est prise en fonction de la densité requise:
- pour la gelée liquide - 7-8 g;
- consistance moyenne - 8-10 g;
- pour épais - 12-15 g.
- Kissel n'est pas préparé à partir des fruits eux-mêmes, mais à partir de jus (ou de compote), qui sont d'abord dilués avec de l'eau (1: 3);
- L'amidon est dissous dans le liquide refroidi et versé dans un bouillon bouillant;
- Gardez le dessert sur le feu jusqu'à ce qu'il soit épais et retirez-le immédiatement.
Il n'est pas nécessaire d'adoucir le plat - le fructose présent dans les fruits suffit. Si la gelée était à base de compote de fruits secs, du sucre y était déjà utilisé.
Recettes
S'étant familiarisée avec les astuces de la technologie de processus, maman peut passer à la préparation d'un plat vitaminé. Le premier ajout au régime est une recette de gelée pour un bébé de 6 mois.
Dessert aux pommes
Le fruit est lavé, pelé et versé avec de l'eau bouillante (pour tuer les germes). Pour préparer une portion de gelée, 1 pomme suffit.
Kissel de pommes
La technologie comprend les étapes suivantes:
- le fruit pelé est frotté sur une râpe fine et pressé;
- le marc est versé avec de l'eau (1 verre) et bouilli pendant 10 minutes;
- le bouillon est divisé en deux et une partie, filtré, refroidi;
- la seconde moitié du liquide est placée sur la cuisinière et un peu de sucre est ajouté (0,5 c. à thé);
- dissoudre l'amidon (0,5 c. à thé) dans le bouillon refroidi et verser dans une casserole.
Portant à ébullition, la gelée est retirée du feu et refroidie. Versez ensuite le jus de pomme et mélangez bien.
De cerises
Pour préparer cette gelée pour bébés, la recette suggère une séquence légèrement différente du processus:
- cerises dénoyautées (1 verre) versez sur de l'eau bouillante;
- mettre une passoire recouverte de gaze et presser le jus;
- les baies écrasées sont placées dans de l'eau bouillante (1 verre), bouillies pendant 3 minutes;
- verser un peu de liquide, refroidir et diluer l'amidon (1 cuillère à café);
- verser dans le bouillon et porter à ébullition;
- puis dilué avec du jus de cerise et bouilli encore 1 à 2 minutes.
Si vous le souhaitez, du sucre peut être ajouté à la gelée (1/2 cuillère à soupe), si la cerise est aigre. Il est recommandé de donner ce dessert à un bébé à partir de 9 mois.
Gelée d'avoine
Le Dr Komarovsky recommande ce plat aux nourrissons en retard de prise de poids. Le complément idéal aux aliments complémentaires renforcera le système immunitaire et augmentera la vitalité. L'algorithme de préparation de la gelée est le suivant:
- le soir, des flocons d'avoine (100 g) sont versés avec de l'eau tiède (0,5 tasse) et laissés infuser jusqu'au matin;
- puis filtrer et passer à travers une étamine;
- ajouter le sel (une petite pincée), le sucre (3 c. à thé) au liquide et mélanger;
- verser le lait (1 verre) et mettre sur le feu.
La gelée d'avoine se prépare
Faites bouillir la gelée en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe. Il n'y a pas d'amidon dans cette recette - l'avoine a repris sa "responsabilité".
Congeler les fruits
Pour préparer de la gelée à partir de baies congelées pour un enfant, il n'est pas nécessaire de perdre du temps à décongeler. Par conséquent, maman procède immédiatement aux actions suivantes:
- verser de l'eau (200 ml) dans une casserole, la mettre sur la cuisinière et porter à ébullition;
- verse des baies congelées (0,5 tasse);
- lorsque les fruits "chauffent" et gonflent, le bouillon est égoutté dans une passoire;
- frottez les baies à travers un tamis dans un récipient séparé;
- la purée est ajoutée au bouillon (laissant un peu de liquide pour l'amidon) et remise sur le feu;
- verse du sucre (0,5 cuillère à soupe);
- l'amidon (1/4 cuillère à soupe) est dilué avec une décoction et versé dans un liquide bouillant, sans oublier de réduire le feu avant cela.
En remuant la gelée, elle attend les premiers signes d'ébullition et la retire immédiatement du feu. Verser dans un moule à dessert et couvrir. Avant de donner la gelée pour bébé, le plat est refroidi à température ambiante.
Information additionnelle. Les baies ne peuvent pas être séparées du liquide, mais utilisez un mélangeur submersible.
Taux d'alimentation de Kissel par mois
Après avoir décidé à quel âge le bébé peut recevoir de la gelée, la mère précise à quelle fréquence le faire et combien en volume. Une surabondance d'aliments copieux entraînera des problèmes digestifs.
Avant l'âge d'un an, toutes les innovations dans l'alimentation du bébé sont classées comme un complément à l'allaitement. La gelée doit commencer avec ½ c. avant de nourrir, 2 fois par semaine. Si tout est normal, augmentez progressivement la dose du produit, en respectant les normes nutritionnelles.
Combien de gelée donner jusqu'à un an
| Âge, mois | Volume, ml |
|---|---|
| 6 | 40-50 |
| 7 | 50-70 |
| 8 | 70-80 |
| 9 | 80-100 |
| 10 | 100-120 |
| 11 | 120-150 |
| 12 | 150-200 |
Le tableau montre les taux d'alimentation moyens. En tenant compte du développement individuel du bébé, l'indicateur peut être légèrement réduit ou augmenté. Tout dépend de la façon dont l'enfant prend du poids.
Taux par repas
La fréquence d'alimentation avec de la gelée jusqu'à 12 mois reste inchangée - pas plus de 2 fois par semaine. Si un enfant d'un an mange un dessert nutritif avec appétit et que le corps y réagit de manière adéquate, vous pouvez lui donner le plat plus souvent.
Que peut-on combiner avec
Premièrement, de la gelée, à titre de subvention, est ajoutée au bébé pendant l'allaitement. Plus près de l'année, la boisson devient indépendante et remplace une portion de lait. En transférant le bébé à un repas épais ou solide, la gelée de fruits est préparée en complément du repas principal.
Le plat d'amidon de fruits et de baies peut être combiné avec du fromage cottage, des biscuits, des puddings. Il vaut mieux ne pas les combiner avec des aliments protéinés (œufs, viande, poisson) en une seule alimentation.
Problèmes d'alimentation possibles
Toutes les mères connaissent la propriété de l'amidon de renforcer les intestins. Par conséquent, avec des selles liquides fréquentes chez un nourrisson, la gelée aura des avantages thérapeutiques. Si le bébé souffre de constipation, cette boisson ne fera qu'aggraver la situation.
Si le système digestif du bébé est mal formé au bout de six mois, l'estomac peut répondre à la gelée (sous forme de produit lourd) avec des régurgitations abondantes et parfois des vomissements.
Certains enfants réagissent adéquatement aux fruits et aux jus frais, et la gelée provoquera leurs allergies alimentaires. Ici, l'amidon peut déjà être le coupable, bien que de tels cas soient rares.
Le régime alimentaire d'un bébé est une partie importante de son développement. Malgré les bienfaits de la gelée, maman les introduit soigneusement dans les aliments complémentaires. Au moindre signe d'allergie, le produit est retiré de l'utilisation et remplacé par un autre.
