Le bébé qui grandit est progressivement introduit dans le régime des aliments complémentaires. À un moment donné, des œufs apparaissent sur le menu. L'utilité d'une omelette pour un enfant, la façon de la cuisiner correctement et la quantité à donner est le sujet principal de cet article.
Omelette pour bébé
Les bienfaits du plat
Les œufs sont inclus dans la liste des produits diététiques qui ont une valeur nutritionnelle pour le corps. L'un des composants importants de la composition est la lécithine. Ses avantages sont les suivants:
- favorise la digestion et l'absorption des aliments;
- participe au métabolisme des graisses et du cholestérol;
- améliore la séparation de la bile;
- dans l'entreprise avec des protéines forme des membranes cellulaires;
- empêche les graisses de s'accumuler dans le foie, facilitant leur transport dans le sang.
Les jaunes sont particulièrement riches en lécithine, qui sont les premiers à être introduits dans les aliments complémentaires des bébés. En outre, le produit contient un large éventail de minéraux, d'acides aminés essentiels et de composants gras précieux. Il faut distinguer les groupes B, D, E du complexe vitaminique La provitamine A donne au jaune sa couleur caractéristique.
Remarque! Les plats à base d'œufs de caille sont utiles pour les enfants. En termes de valeur nutritionnelle, ils dépassent le poulet.
Le produit de cailles contient:
- 1,5 fois plus de vitamine A, de cobalt et de cuivre;
- 2,2 fois plus de B2;
- 2,8 fois - vitamine B1;
- 4 fois - potassium et fer.
Oeufs de caille
Par conséquent, les œufs de caille sont recommandés pour la nutrition médicale des bébés atteints d'un certain nombre de maladies. Ils améliorent l'appétit et ne provoquent pas de diathèse. Ce produit est même utilisé dans un vaccin contre la rougeole.
Comment choisir les bons œufs
Il est à noter tout de suite que les œufs d'oie et de canard ne peuvent pas être pris en omelette pour un enfant d'un an. Ils sont difficiles à digérer pour le corps d'un enfant. La raison principale est que ces aliments contiennent souvent des microbes nocifs.
Conseil. S'il n'est pas possible de faire cuire une omelette aux œufs de caille pour un enfant, vous pouvez prendre un produit à base de poulet. De plus, il doit être absolument frais.
Comment vérifier la qualité:
- Les œufs sont scannés à la lumière. Si des taches sombres sont visibles, le produit n'est pas comestible.
- L'œuf est placé dans de l'eau froide. Fresh va immédiatement couler horizontalement vers le bas, le rassis ralentira avec l'immersion et deviendra un cul.
Comment la fraîcheur est déterminée
- L'œuf est porté à l'oreille et secoué. Si le contenu bouge lors du basculement, la protéine s'est mélangée au jaune. Cela est dû au fait que pendant le stockage à long terme, une partie de l'humidité s'évapore.
Lorsque les œufs sont achetés en réserve, vous devez bien organiser leur stockage. Si le produit est conservé à des températures supérieures à 21 ° C pendant une longue période, il stimule le développement de l'embryon. Sans les conditions appropriées, il meurt, mais son système circulatoire reste dans l'œuf, dont des traces peuvent être vues lorsque la coquille est cassée. Un tel produit ne doit pas être utilisé pour la nourriture.
Quand introduire l'omelette dans les aliments complémentaires
Le bébé reçoit les premiers œufs à 7 mois - ¼ partie du jaune est introduite dans l'alimentation. Après un mois, vous pouvez en donner la moitié. Ils continuent donc d'augmenter le taux jusqu'à un an.
Si le bébé n'est pas allergique au produit, la mère diversifie le menu en préparant une omelette pour l'enfant au lieu du jaune bouilli. Il est permis d'introduire ce plat dans l'alimentation lorsque le petit est déjà capable de mâcher seul et que son système digestif s'est suffisamment développé.
Remarque! La question de savoir à quel âge un enfant peut recevoir une omelette est discutée avec le pédiatre. Une approche individuelle est ici importante. Dans la plupart des cas, la période optimale est celle où le bébé a 12 mois.
Recettes d'omelette
De nombreux plats peuvent être préparés à partir d'œufs, mais tous ne sont pas autorisés pour les bébés. Les œufs brouillés sont immédiatement exclus s'ils sont préparés sur un feu ouvert, frits dans l'huile. Une omelette avec du lait ajouté a une consistance plus douce et est mieux acceptée par l'estomac du bébé.
Vous ne pouvez pas faire frire des aliments dans une poêle pour votre bébé. Pour éviter la pénétration de cancérogènes dans le corps de l'enfant, ils sont cuits à la vapeur ou dans un four, un multicuiseur, un four à micro-ondes.
Au micro-ondes
Il n'y aura aucune difficulté à préparer le plat. Pour faire l'omelette au micro-ondes pour un enfant luxuriant, il suffit de maintenir les proportions - prenez 0,5 tasse de lait pour 2 œufs. Le processus de cuisson lui-même ressemble à ceci:
- les œufs sont cassés dans une assiette creuse;
- ajouter légèrement et battre avec un fouet;
- verser le lait et bien mélanger à nouveau;
- la masse est versée dans un récipient destiné au micro-ondes;
- activez le mode souhaité pendant 5 à 6 minutes à une puissance de 800 watts.
Important! Si le plat est préparé pour un bébé jusqu'à un an, dans la recette indiquée pour une omelette au micro-ondes pour un enfant, au lieu d'un œuf entier, vous ne devez prendre que le jaune.
Pour un couple
Cette recette est pour ceux qui ont un bateau à vapeur. Les ingrédients sont standard, mais il est recommandé de remplacer la moitié du lait par de l'eau. Une omelette cuite à la vapeur pour un enfant est préparée selon le principe suivant:
- le moule est graissé avec du beurre;
- ne remplissez pas plus de la moitié du volume du contenant (l'omelette se lèvera);
- recouvert d'un couvercle, cuire le plat pendant 20 minutes.
Omelette à la vapeur
Pour ceux qui n'ont pas d'appareil spécial, une autre option est offerte, comment préparer une omelette à la vapeur pour un enfant. En prenant une casserole ordinaire, procédez aux actions suivantes:
- versez-y de l'eau et mettez-la sur la cuisinière;
- le moule à muffins est à moitié rempli du mélange d'œufs et de lait;
- lorsque l'eau dans la casserole bout, mettez-y un moule en essayant de le faire couler 1/3 de la hauteur;
- après avoir réduit le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et gardez l'omelette dans le bain pendant 2-3 minutes.
Après avoir éteint le poêle, le moule est retiré et soigneusement rejeté sur la plaque. Il reste à décorer le plat de manière appétissante et à servir au bébé.
Dans un multicuiseur
Pour un changement, il est suggéré d'ajouter de la semoule aux principaux produits. Cela rendra une omelette pour un enfant cuit à la vapeur dans une mijoteuse plus satisfaisante. Pour ce faire, suivez l'algorithme suivant:
- les œufs (3 pièces) sont mélangés avec du lait (75 ml), salés au goût;
- la semoule est ajoutée à la masse fouettée (2 cuillères à soupe);
- remuer doucement et laisser reposer 20 minutes;
- de l'eau est versée dans le bol multicuiseur;
- un récipient avec une omelette est placé sur le dessus;
- couvrir et démarrer la minuterie pendant 20 minutes.
L'omelette est retirée du multicuiseur, placée sur un plat plat et coupée en portions. Après avoir attendu, quand il se refroidit un peu, ils nourrissent le bébé.
Dans le four
Des aliments complémentaires à partir d'un mélange oeuf-lait peuvent être préparés au four. Pour cela, un plat de cuisson en silicone convient. Pour rendre l'omelette pour un enfant au four plus originale, il est suggéré d'essayer cette option:
- œufs (3 morceaux) sel au goût;
- verser le lait (1 cuillère à soupe) et battre;
- chauffer une poêle sans poignée au four;
- graisser avec du beurre;
- versez-y la masse fouettée et mettez-la dans une armoire à feu moyen;
- dès que le mélange commence à épaissir, retirez la casserole;
- l'omelette est enveloppée de 2 côtés vers le milieu pour faire une "tarte" oblongue;
- retourner avec la couture vers le bas et mettre au four encore 1 minute.
Tarte à l'omelette
Mettez l'omelette finie sur une assiette, graissez avec du beurre et servez.
Oeufs de caille
Dans cette variante, la technologie de cuisson reste la même. Vous pouvez cuire une omelette au four, cuite à la vapeur et au micro-ondes. Seul le rapport des ingrédients change. Pour préparer 100 g d'une omelette, vous aurez besoin de 5 œufs de caille et de 60 à 70 ml de lait de toute teneur en matières grasses.
Remarque! Le produit de la vache peut être remplacé par une préparation pour nourrissons, à laquelle le bébé est habitué.
Un bébé d'un an est initié aux fromages à pâte dure. Par conséquent, vous pouvez râper 16-20 g du produit dans la masse d'omelette en choisissant les variétés "Poshekhonsky", "Rossiyskiy", "Gollandsky".
Taux d'alimentation de l'omelette par mois
Les œufs de bébé ne sont introduits dans l'alimentation qu'à 7 mois. Dans ce cas, les protéines sont exclues du menu jusqu'à un an (chez certains enfants - jusqu'à un an et demi). Si une mère veut prendre soin de son bébé avec une omelette bien préparée, vous devez commencer plus près de 12 mois, comme le conseille le Dr Komarovsky. L'introduction d'un plat plus tôt est autorisée s'il est préparé uniquement à partir de jaunes.
Après avoir fait une omelette, le bébé reçoit un petit morceau, respectant la norme prescrite du produit:
- à 8-9 mois, le corps de l'enfant devrait recevoir 0,5 jaune de poulet;
- à 10-11 - ¾;
- à partir de 1 an - jaune entier.
Si le médecin le permet, à partir de cette période, vous pouvez donner une omelette à partir d'un œuf à part entière. La norme quotidienne d'un plat en termes de poids à l'âge de 1 an devrait être de 50 g, d'un an et demi - 75 g.
Il est important de savoir combien de fois vous pouvez nourrir votre bébé avec des œufs. Si le bébé a une bonne tolérance au produit, après un an, il est autorisé à utiliser 1 œuf par jour, mais il est préférable d'introduire une omelette dans l'alimentation pas plus de 3 fois par semaine.
Que peut-on combiner avec
Les plats aux œufs sont recommandés le matin. Après avoir habitué le bébé à une omelette, vous pouvez compléter les aliments complémentaires avec d'autres produits:
- légumes verts;
- fromage;
- purées de légumes;
- pois verts;
- gelée;
- produits laitiers fermentés.
Comment servir un plat
Il est recommandé d'ajouter des pommes râpées, des carottes, des courgettes, de la pulpe de tomate passée au tamis à l'omelette elle-même.
Problèmes possibles lors de l'alimentation d'une omelette
Tous les bébés ne tolèrent pas les œufs dans leur alimentation. Le produit est considéré comme un allergène et provoque une éruption cutanée et des démangeaisons sévères. Il existe également d'autres risques:
- si le traitement thermique est insuffisant lors de la préparation d'une omelette, la salmonelle peut pénétrer dans le corps du bébé;
- le blanc d'œuf introduit dans les aliments complémentaires plus tôt que prévu affectera négativement le métabolisme;
- Une consommation excessive d'omelette peut entraîner une insuffisance rénale.
Pour éviter les conséquences négatives, il est recommandé d'utiliser des œufs de caille à la place des œufs de poule. Ils ne provoqueront pas d'allergies et fourniront au corps toutes les substances nécessaires.
Omelette dans les aliments complémentaires
