À quel âge un enfant peut-il recevoir de l'orge?

L'orge perlé, comme l'orge, est fabriquée à partir d'orge. Le nom d'orge perlé est associé à la similitude externe des grains de ces céréales avec des perles. Lorsqu'un enfant commence à introduire diverses céréales dans les aliments complémentaires, il parle toujours de sarrasin et de gruau de riz, et l'orge est beaucoup moins mentionnée. Par conséquent, de nombreuses mères ne comprennent pas à partir de quel âge il est permis de cuisiner de la bouillie d'orge pour un enfant et comment cuisiner correctement ces céréales.

Pourquoi l'orge est utile

Environ 2/3 de la composition de l'orge perlé est représentée par les glucides, donc la bouillie qu'elle contient fournit de l'énergie pendant une longue période.
L'orge perlé donne aux enfants du phosphore, du fer, de la vitamine E, de l'iode, des vitamines B, du calcium, des acides aminés et de nombreux autres composés utiles.
L'orge contient des ingrédients ayant une activité antimicrobienne, ainsi que de la lysine, qui a une activité antivirale.
En raison de la présence de fibres dans l'orge perlé, sa bouillie aide à la constipation et est recommandée pour les allergies.
L'utilisation de bouillie d'orge aide à normaliser le tube digestif et à éliminer les toxines du corps.
Une telle bouillie a également un effet positif sur l'état des reins et du foie.
La bouillie d'orge perlé aide à prévenir le développement du diabète.

Inconvénients de l'orge perlé

Il faut beaucoup de temps pour cuire la bouillie de cette céréale, car l'orge doit d'abord être trempée.
L'orge contient du gluten, ce qui exclut cette céréale de l'alimentation des enfants intolérants à cette protéine.
L'orge perlé est digérée assez durement, elle n'est donc pas administrée aux jeunes enfants, par exemple à un enfant d'un an.
La bouillie d'orge est un repas riche en calories qui devrait être limité si vous êtes en surpoids.
Lorsqu'une trop grande partie d'orge est consommée, une formation de gaz accrue est observée.
La bouillie d'orge n'est pas conseillée de manger avec une acidité accrue de l'estomac.
Certains enfants n'aiment pas le goût de la bouillie d'orge et ils le refusent.

A quel âge donner?

Étant donné que le système digestif des jeunes enfants peut difficilement supporter la bouillie d'orge, il n'est pas recommandé de donner un tel plat à 1 ou 2 ans. L'âge optimal auquel les pédiatres conseillent de commencer à préparer de l'orge pour un enfant est considéré comme étant de 3 ans.

Comme tous les nouveaux plats, la première portion de bouillie d'orge perlée est donnée en petite quantité (1-2 cuillères à soupe), en vérifiant la tolérance. Et s'il n'y a pas de problème d'assimilation de tels aliments, le volume de la bouillie est progressivement augmenté. Tout d'abord, une bouillie à un composant est préparée pour l'enfant, qui ne contiendra que de l'orge perlé, et lorsque le corps du bébé s'y habituera, vous pouvez inclure de l'orge perlé dans des plats à plusieurs composants.

Comment faire cuire la bouillie d'orge

Pour que votre bébé aime la bouillie d'orge perlé, faites-le cuire comme ceci:

Pour cuire l'orge dans le lait, prenez 1 verre d'orge perlé et 1 litre de lait, ainsi que du sel et du sucre au goût.
Rincez les céréales et remplissez-les d'eau pendant au moins 4 heures, et de préférence toute la nuit. Si vous versez de l'eau bouillante sur l'orge perlé, le temps de trempage peut être réduit à 1 heure.
Égoutter et verser un nouveau, puis faire bouillir l'orge perlé pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson du gruau, portez le lait à ébullition et salez-le.
Jetez l'orge dans une passoire, laissez toute l'eau s'écouler, puis trempez les céréales dans du lait bouilli.
Cuire la bouillie pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajoutez ensuite le sucre au plat et mélangez.
Transférer la bouillie dans un plat allant au four, qui est placé au four pendant 25 minutes.
Éteignez le four et laissez la bouillie dedans pendant un moment.

N'oubliez pas que l'orge perlé augmente de volume de 5 fois pendant la cuisson, alors choisissez un récipient adapté. Déterminez la préparation de la bouillie par sa consistance et son apparence. L'orge perlé correctement cuite sera gonflée et molle, mais ne sera plus visqueuse. Il doit être donné à l'enfant chaud, car la bouillie refroidie est moins absorbée et contient moins de nutriments.

Orge perlé pour enfants dans un multicuiseur

Vous pouvez utiliser une mijoteuse pour cuire de la bouillie d'orge. Avec un tel appareil de cuisine en mode «bouillie de lait», les céréales cuisent plus rapidement.

Le processus sera quelque chose comme ceci:

Rincez les céréales sous l'eau courante, en éliminant toute saleté.
Faites tremper l'orge pendant 1 à 1,5 heure dans de l'eau fraîche.
Après avoir vidé l'eau, transférez les céréales dans le récipient multicuiseur.
Ajoutez 2 verres de lait ou d'eau à chaque verre d'orge.
Réglez le programme «bouillie de lait», même si vous faites cuire de l'orge sans lait.
Salez les céréales et mettez-y un morceau de beurre.
Attendez la fin du régime, remuez la bouillie et ajoutez un peu plus de beurre.

Quels autres plats pouvez-vous offrir à votre enfant avec de l'orge?

Orge perlé dans l'alimentation des enfants de plus de 3 ans peut être utilisé non seulement sous forme de bouillie, mais également comme ingrédient dans divers plats. La soupe cuite avec l'ajout d'orge est très savoureuse, par exemple, le cornichon. Vous pouvez également offrir à votre enfant des rouleaux de chou, dans lesquels le riz est remplacé par de l'orge perlé.

Comment choisir l'orge perlé pour la nourriture pour bébé?

Pour être sûr de la qualité de la céréale, il est important d'évaluer son apparence, son odeur et sa couleur. La bonne orge perlée doit être représentée par des grains de taille moyenne, dont la taille sera à peu près la même. Achetez des céréales sans pierres ni autres contaminants. La couleur normale de l'orge perlé sèche est blanche, jaune ou légèrement verdâtre.

Lorsque vous achetez en gros ou après avoir ouvert l'emballage à la maison, assurez-vous que le produit n'a pas d'odeur de moisi. Conservez les céréales dans un endroit sec. Il est conseillé de verser les grains de l'emballage d'origine dans un récipient hermétique et opaque. La durée de conservation des céréales peut aller jusqu'à 2 ans, mais il est préférable de l'utiliser plus tôt.