Les plats de haricots sont souvent présents sur la table de nos compatriotes.Par conséquent, lorsqu'un bébé apparaît dans la famille qui commence à essayer des aliments complémentaires végétaux, les mères se demandent s'il peut être donné à un bébé, est-ce utile pour les enfants et comment le préparer pour un menu enfant.
Avantage
- C'est une source précieuse de protéines, c'est pourquoi elle est incluse dans l'alimentation des enfants qui, pour une raison ou une autre, ne peuvent pas consommer de lait ou de viande.
- Il contient beaucoup de fibres, donc ce produit a un effet positif sur la fonction digestive.
- À partir de plats avec des haricots, l'enfant recevra du carotène, des vitamines B, de la vitamine E, ainsi que des vitamines PP, C et K.
- Contient de nombreux minéraux, notamment du sodium, du calcium, du fer, du cuivre, de l'iode et de nombreuses autres substances.
- Son utilisation normalise la glycémie, élimine l'excès de liquide et aide à combattre les infections bactériennes.
- Les haricots sont classés comme aliments hypoallergéniques, ils peuvent donc être inclus dans le régime alimentaire des enfants atteints de diathèse.
- Elle est connue pour sa capacité à accélérer l'élimination des composés toxiques et nocifs du corps de l'enfant.
Voir ci-dessous pour plus de détails.
Les haricots rouges sont encore plus sains que les pois - c'est ce qu'ils disent dans le programme Living Healthy. Voir la vidéo suivante pour plus de détails.
Qu'est-ce qui est nocif?
Les plats à base de haricots mûrs sont digérés dans le corps d'un enfant dans les premières années de la vie avec difficulté, de sorte que leur introduction précoce dans le régime alimentaire d'un enfant peut entraîner une augmentation de la formation de gaz et de la constipation.
Manger une trop grande portion entraînera les mêmes problèmes, il est donc recommandé de consommer des plats contenant ce type de légumineuses en petites quantités.
Quand introduire dans les aliments complémentaires?
Les jeunes haricots apparaissent dans l'alimentation du nourrisson avec d'autres suppléments végétaux. Un tel légume vert peut être offert à un bébé de 7 à 8 mois en faisant bouillir une purée mono-composant ou en en ajoutant une petite quantité jeune à d'autres légumes (en faisant une purée multi-composants). De plus, les haricots verts peuvent être trouvés dans la purée de pommes de terre prête à l'emploi.
Les haricots secs ne sont pas recommandés pendant au moins 2 ans. Pour un enfant de 2 à 3 ans, ce type de légumineuses sous forme mature doit être broyé et non donné comme plat séparé, mais inclus dans des soupes ou d'autres plats contenant plusieurs ingrédients. Seuls les enfants de trois ans et les enfants plus âgés sont invités à le cuisiner comme plat séparé. Dans ce cas, la taille des portions ne doit pas dépasser 100 g.
En ce qui concerne la fréquence de consommation, les plats de celui-ci ne doivent pas être proposés plus de 2 fois par semaine. Les pédiatres, y compris le médecin populaire Komarovsky, conseillent de donner des haricots en conserve à un enfant d'au moins 3 ans.
Comment entrer?
La meilleure option pour initier l'enfant aux haricots verts est l'inclusion d'une petite quantité de ce jeune légume dans une purée de légumes ou une soupe de purée de légumes. Ainsi, le bébé s'habituera progressivement aux haricots verts et son tube digestif pourra facilement les digérer.
Un peu plus tard, votre enfant peut faire de la purée de haricots verts. Pour ce faire, le légume est lavé et trempé dans l'eau pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, l'eau est égouttée, les gousses sont versées avec un grand volume d'eau propre, portées à ébullition et cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, sans les couvrir d'un couvercle. Pour la première fois, la mie est traitée avec une demi-cuillerée de purée de pommes de terre. Si le bébé ne réagit pas à ce produit avec des douleurs au ventre, des changements dans les selles et d'autres symptômes négatifs, le volume du plat est progressivement augmenté.
Pour cuire des haricots mûrs pour un enfant de trois ans, ses grains sont lavés et versés avec de l'eau pendant au moins 3-4 heures. La cuisson d'un tel produit implique l'utilisation d'une quantité importante d'eau et une forte ébullition. Vous n'avez pas besoin de couvrir la casserole avec un couvercle, et il est conseillé d'ajouter du sel en fin de cuisson (avant d'en faire une purée de pommes de terre).
Plats pour enfants
Les jeunes haricots sont souvent combinés avec des carottes, du chou-fleur, du brocoli, des choux de Bruxelles et d'autres légumes. En outre, les haricots verts sont inclus dans les plats de viande à plusieurs composants. De plus, les casseroles, salades et omelettes sont préparées avec ce légume. Les haricots mûrs sont souvent utilisés dans la soupe aux haricots, le pâté ou les ragoûts. Il peut être utilisé comme ingrédient dans diverses salades, froides et chaudes.
Pour plus d'informations sur les haricots verts, regardez les vidéos suivantes.
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