Pour de nombreux adultes, le cacao est associé à l'enfance, aux soins maternels et à la chaleur. Et il n'est pas surprenant qu'une mère veuille traiter son enfant en pleine croissance avec une boisson aussi délicieuse. Pour que le bébé ne reçoive que des émotions et des avantages agréables, vous devez savoir à partir de combien de mois il est autorisé d'essayer une telle boisson, quels sont les avantages et les inconvénients, ainsi que comment la cuisiner pour l'enfant.
Qu'est-ce que le cacao
La boisson appelée «cacao» est fabriquée à partir du fruit de l'arbre à feuilles persistantes du même nom. Il a d'abord été brassé par les anciens Aztèques, l'appelant «eau amère». Lorsque les fruits ont frappé l'Europe, leur boisson n'était brassée que pour la royauté. Ce n'est qu'au 18ème siècle que les gens ordinaires ont commencé à en boire. Désormais, les fèves destinées à la fabrication de poudre de cacao sont principalement cultivées en Afrique et la boisson est distribuée dans le monde entier.
Ce qui est utile
- L'enfant recevra protéines précieuses, fibres, phosphore, zinc, calcium, vitamine B9, fer et autres substances.
- Stimule la synthèse des endorphines, grâce auquel le cacao améliore l'humeur.
- Riche en graisses polyinsaturées, qui sont importantes pour la formation des membranes cellulaires. Ces acides gras réduisent le taux de mauvais cholestérol.
- Il attire par son agréable goût de chocolat et satisfait parfaitement la faim. Il est utile de le donner aux enfants maigres.
- La théobromine dans la composition est capable d'inhiber légèrement le réflexe de toux, par conséquent, la boisson est recommandée pour les toux sèches qui tourmentent l'enfant.
- Si le bébé refuse le lait, le cacao aidera à sortir de cette situation sans conflits, après tout, une recette de lait est généralement utilisée pour sa préparation.
- Les composés biologiquement actifs qu'il contient ont un effet positif sur l'activité mentale. Boire du cacao le matin améliorera les performances de l'élève et soulagera le stress de l'effort pendant les cours.
- Il a la capacité d'accélérer les processus de récupération dans les muscles après l'exercice, par conséquent, cette boisson est recommandée aux enfants fréquentant les clubs sportifs.
Dommages et contre-indications
- Des allergies peuvent survenir par conséquent, avec une tendance aux réactions allergiques, la connaissance d'une telle boisson est reportée à un âge plus tardif (au moins jusqu'à 3 ans). Une réaction négative se manifeste par des taches sur la peau, une éruption cutanée qui démange, une inflammation des paupières et d'autres symptômes. S'ils apparaissent, vous devez immédiatement annuler la boisson et consulter un médecin.
- Sert de source de caféine et de théobromine, dont les propriétés sont similaires. Des quantités excessives de ces composés augmentent l'activité de l'enfant et excitent le système nerveux. Pour cette raison, le cacao doit être abandonné pour hyperactivité, ainsi que pour les bébés au tempérament colérique.
- Boire du cacao la nuit peut empêcher votre enfant de s'endormir.
- La préparation de la boisson implique l'ajout de lait et de sucre, le cacao s'avère donc assez calorique. Cela conduit à la limitation de son utilisation chez les enfants en surpoids.
- Si vous le donnez à un enfant avant les repas, le bébé peut refuser la nourriture, car la boisson est assez satisfaisante.
- Il est contre-indiqué chez les enfants présentant une insuffisance rénale et des problèmes d'échange de purines.
- Utilisation trop fréquente peut provoquer la constipation.
- La boisson peut provoquer l'apparition migraine.
Quel âge devriez-vous donner aux enfants?
Les médecins ne conseillent pas de donner du cacao à un enfant d'un an, mais recommandent d'essayer une telle boisson pour la première fois seulement à partir de 2 ans. Une utilisation non désirée à 1 an est associée à un risque accru d'allergies. De plus, un excès de sucre et une activité accrue pour un si petit enfant ne sont pas non plus nécessaires. C'est pourquoi la première tasse doit être offerte à un tout-petit de deux ans ou à un enfant plus âgé.
La première portion doit être une petite quantité de la boisson - juste quelques cuillères. Ainsi, la mère pourra comprendre si l'enfant tolère bien le cacao ou si la connaissance doit être reportée jusqu'à l'âge de 3 à 5 ans. Si, après la portion matinale de la boisson le soir, l'enfant ne présente pas d'éruption cutanée sur la peau et d'autres signes d'allergies, la prochaine fois, le volume du produit peut être doublé. La portion est augmentée progressivement et très soigneusement jusqu'à la norme d'âge.
Combien un enfant peut-il boire?
À l'âge de 2 à 5 ans, 50 ml sont considérés comme la portion optimale de cacao par jour et la fréquence de consommation de la boisson ne doit pas dépasser 4 fois par semaine. Il est préférable de servir du cacao aux enfants pour le petit-déjeuner. Laissez une boisson aussi sucrée à l'âge préscolaire être un mets rare et à partir de 6 ans, vous pouvez la boire plus souvent (même tous les jours). Un élève de moins de 10 ans peut boire 100 ml à la fois, et à un âge plus avancé, la portion peut être augmentée à 150-250 ml.
L'opinion de Komarovsky
Komarovsky appelle le cacao une boisson utile pour un enfant, mais souligne en même temps l'attention des parents sur le fait qu'il agit comme une source d'énergie. Selon le médecin populaire, une tasse de cacao par jour ne causera aucun mal, mais la mère doit se rappeler que le cacao augmentera l'activité du bébé, vous ne devez donc pas boire cette boisson la nuit.
Un bref commentaire du médecin dans la vidéo suivante.
Comment choisir
Lorsque vous achetez du cacao en poudre pour bébé, lisez attentivement l'étiquette et recherchez la date d'expiration. La composition du produit vous aidera à dire quelle boisson est la meilleure - elle ne doit pas contenir de conservateurs, d'arômes et de colorants.
Il y a des boissons au cacao dans les magasins, dont l'un est Nesquik. Mais, malgré une publicité active, leur utilité est inférieure à celle de la poudre de cacao ordinaire. Pour cette raison, n'achetez qu'un produit naturel pour les petits enfants.
Après avoir ouvert l'emballage, assurez-vous que la poudre est homogène, constituée de petites particules et d'une riche couleur chocolat. Il est préférable de se débarrasser de la poudre de cacao grise ou blanchâtre, car elle est gâtée. Conservez-le dans un endroit sec dans un récipient hermétiquement fermé.
Comment cuisiner
Pour une boisson délicieuse, ajoutez 1,5 cuillère à café de cacao en poudre dans une casserole. Ajouter la même quantité de sucre et bien mélanger pour éviter les grumeaux. Versez 100 ml d'eau chaude et, en chauffant à feu modéré en remuant constamment, attendez qu'elle bout, puis versez 150 ml de lait (il faut le préchauffer).
Réduisez le feu et continuez à chauffer la boisson en la retirant du feu avant que le cacao ne bout. Prenez un fouet et fouettez la boisson 15 secondes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse. Cela permettra de mieux mélanger les ingrédients et d'éviter la formation d'un film (de nombreux enfants refusent une telle boisson à cause de cela).
La proportion de sucre et de cacao en poudre peut être ajustée en fonction des préférences de votre enfant. Quelqu'un goûte une boisson plus sucrée et quelqu'un aime une boisson plus chocolatée. Si le cacao est servi avec un biscuit ou un autre produit sucré, la quantité de sucre dans la recette doit être réduite. Vous pouvez diversifier la recette en ajoutant de la vanille, de la cannelle, du lait concentré, du lait cuit ou de la crème pendant la cuisson.
Un enfant d'âge préscolaire peut le boire à la fois chaud et frais. Certains bébés adorent s'en régaler avec une paille à cocktail.
Pour les enfants plus âgés, vous pouvez faire un dessert en versant une boule de glace avec du cacao froid et en la garnissant de crème fouettée et de pépites de chocolat.
Pendant la saison froide, les écoliers peuvent se voir offrir un cocktail riche en vitamine C, pour la préparation dont vous devez combiner avec un mélangeur 2 cuillères à soupe de poudre de cacao, un verre de lait et 3 cuillères à soupe de sirop d'églantier. Vous pouvez également ajouter des baies ou des fruits à une telle boisson au goût.
Cacao ou chocolat chaud
Lorsqu'un enfant a goûté au cacao et est tombé amoureux de cette boisson, de nombreuses mères ont l'idée de faire du chocolat chaud à partir de chocolat naturel et de crème pour bébé, cependant, cette délicatesse est moins préférable pour un menu enfant, car la boisson est très grasse, épaisse et riche en calories. Il doit être inclus dans le menu des enfants au plus tôt 10 ans.
Si nous parlons de chocolat chaud instantané, acheté dans un supermarché, la connaissance d'une telle boisson est généralement inutile pour les enfants. C'est bien si cela arrive le plus tard possible, car la composition d'un tel produit comprend de nombreux stabilisants, arômes, émulsifiants et autres additifs. Ces substances ne sont pas utiles même pour les adultes, donc les enfants n'ont plus besoin d'un tel «chocolat chaud».
À propos du moment où vous pouvez donner du cacao à votre enfant et pourquoi il est considéré comme plus sûr que le café ou le thé, consultez le programme du Dr Komarovsky.
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