Les poivrons doux sont appréciés par de nombreux adultes.Ainsi, lors de l'introduction d'aliments complémentaires végétaux, chaque mère pense à la possibilité de traiter son bébé avec des plats. Mais est-il possible de donner un tel produit avant l'âge d'un an et quand est-il permis d'assaisonner la nourriture d'un enfant avec du poivre noir?
Les bienfaits du poivron
- Les poivrons sont riches en vitamines E, C, B2, PP, B6, bêta-carotène, acides gras, huiles essentielles, protéines et glucides précieux pour le corps de l'enfant.
- Son utilisation est bénéfique pour la vision, l'état des muqueuses, des vaisseaux sanguins et de la peau.
- Son ajout aux repas pour un enfant améliorera l'appétit des miettes et donnera de l'énergie.
- La présence de fibres dans un tel légume le rend utile pour la fonction intestinale et abaisse le cholestérol sanguin.
- Grâce à sa grande quantité de bioflavonoïdes, il protège l'organisme des toxines et des allergies.
Voir ci-dessous pour plus de détails.
Moins
- Une réaction allergique est possible.
- Un tel légume ne doit pas être administré aux enfants souffrant de maladies du système digestif (en particulier avec une acidité élevée), du foie ou des reins.
- Si du poivre frais est introduit trop tôt dans l'alimentation, l'estomac et les intestins peuvent être perturbés.
- Le poivre noir moulu a un effet irritant sur les muqueuses du tube digestif.
De combien de mois pouvez-vous donner?
Au cours de la première année de vie, il n'est pas recommandé de donner du poivre frais à un bébé. Sous forme bouillie, hachée dans de la purée de pommes de terre, il est permis de l'ajouter aux plats de légumes pour un enfant à partir de 10 mois. Il est conseillé de présenter à un enfant un tel légume cru uniquement à partir de 1,5 ans.
Les poivrons farcis sont offerts aux enfants de plus de 1,5 à 2 ans, et les poivrons en conserve ou marinés ne doivent pas être donnés aux bébés âgés d'au moins trois ans.
Le poivre noir moulu aux épices n'est pas recommandé pour les enfants de moins de 5 ans.
Comment donner?
La meilleure option pour les aliments pour bébé serait la cuisson au four. Un tel traitement retient des substances utiles dans le légume, mais le rend moins allergène. Les poivrons entiers sont placés sur une plaque à pâtisserie, saupoudrés d'huile végétale et conservés au four jusqu'à ce que des zones sombres et des bulles apparaissent sur la peau.
Après les avoir retirés, couvrez-les avec un couvercle pendant quelques minutes, puis la peau s'enlève plus facilement. Après avoir épluché le poivron refroidi, vous pouvez le moudre avec un mélangeur ou le couper en petits morceaux. Il est souvent ajouté aux plats de céréales, de viande ou de pâtes.
Si le poivron est doux, ce sera un excellent composant de salades de légumes, par exemple avec du chou, des tomates et des concombres. Avant de l'ajouter aux salades, il est bien lavé à l'eau courante, la queue est coupée et les graines sont enlevées, puis coupées en petits morceaux. Le plat peut être assaisonné de crème sure et de toute sorte d'huile végétale.
L'un des moyens les plus populaires de faire des poivrons pour un enfant est la farce. À l'intérieur, vous pouvez mettre de la viande (viande bouillie ou viande hachée), du riz, du fromage et divers légumes. Les fruits farcis sont placés dans une casserole, ajoutez un peu d'eau et de crème sure, couvrez avec un couvercle et faites mijoter jusqu'à ce que les poivrons ramollissent et que la garniture soit prête.
Conseils pour choisir
- Privilégiez les petits fruits à chair assez épaisse.
- Ne prenez pas pour bébé des fruits qui ont des zones endommagées et pourries.
- Il est préférable de les donner aux bébés pendant la saison de maturation, car un légume de serre peut contenir des composés nocifs pour le corps de l'enfant.
- N'oubliez pas que les poivrons verts ne sont pas aussi sucrés que les légumes orange, rouges et jaunes et que la cuisson entraîne souvent de l'amertume.
Que faire si vous avez une allergie?
Des réactions allergiques sont possibles lors de l'introduction de poivrons de couleur vive dans l'alimentation. Ils se manifestent par l'apparition d'une éruption cutanée, d'une peau rouge, d'une desquamation, de démangeaisons, d'un nez qui coule, d'un gonflement du visage et d'autres symptômes.
Si, après un ou plusieurs tests, l'enfant présente des signes d'allergie, le légume est immédiatement annulé et réessayé pour être introduit dans le menu enfant après quelques mois. En cas de réaction allergique sévère, le bébé doit être montré au médecin afin que le spécialiste lui prescrive un traitement adapté à son âge.
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