Après un an, l'alimentation de l'enfant se développe considérablement. En grandissant, le bébé n'a plus besoin uniquement d'aliments copieux et nutritifs, mais aussi variés. En essayant de présenter de nouveaux produits, il vaut la peine de savoir à quel âge vous pouvez les donner à un enfant, ils lui feront soudainement du mal.
Beaucoup de gens cuisinent diverses soupes du bortsch au kharcho. L'une des nombreuses soupes préférées est le champignon. Quand peut-on donner de la soupe aux champignons aux enfants, car elle est célèbre pour sa haute teneur en protéines et remplace le bouillon de viande dans le végétarisme.
La composition des champignons: avantages et inconvénients
Les champignons sont très riches en diverses substances dans leur composition. Ils contiennent des composés utiles pour le corps:
- Vitamines A, B1, B2, C, PP.
- Oligo-éléments: potassium, nécessaire au fonctionnement stable du muscle cardiaque, et calcium, un «élément constitutif» important pour la formation du système squelettique et des dents de lait.
- Le phosphore est un élément essentiel pour le développement de l'activité cérébrale. Par sa quantité, les champignons sont proches des produits de la pêche.
- Il y a tellement de protéines que parfois une analogie est établie entre les champignons et la viande.
- Enzymes - lipase et amylase.
Cependant, les champignons contiennent également de la chitine, ce qui les rend difficiles à digérer. La chitine est le principal composant de la coquille des escargots, des écrevisses et des crabes. Il est difficile d'imaginer que notre estomac puisse le digérer, sans parler d'un enfant.
La structure des champignons ressemble à une éponge; ils absorbent les substances nocives du sol et de l'environnement. La situation écologique dans de nombreuses régions du pays laisse beaucoup à désirer, il vaut donc la peine d'ajouter au menu enfant des champignons cultivés en serre: champignons ou pleurotes. Pour les champignons forestiers, vous devez savoir clairement dans quelle zone ils ont été récoltés, à quelle distance des routes et des voies ferrées.
Quand un enfant peut-il être initié au goût de la soupe aux champignons
Sur la question de savoir quand il est possible de commencer à nourrir les enfants avec des plats aux champignons, en particulier de la soupe, les opinions des experts divergent quelque peu. Certains considèrent qu'il est tout à fait possible de consommer de la soupe aux champignons à partir de trois ans, d'autres ne recommandent pas d'ajouter des plats aux champignons au menu avant six ou sept ans.
La fréquence d'apparition de la soupe aux champignons dans le menu de l'enfant doit être faible. La soupe aux champignons fabriquée à partir de produits éprouvés de haute qualité peut être donnée aux enfants une fois toutes les deux à trois semaines. Il est préférable de commencer par une soupe en purée à base de bouillon de champignons. Le bouillon des champignons doit être dilué avec de l'eau et, sur sa base, cuire la soupe de légumes habituelle pour le bébé.
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