Les mères de bébés ont hâte de voir leurs bébés atteindre l'âge complémentaire. Par conséquent, dès que le petit a six mois, ils commencent à réfléchir sérieusement à par où commencer.
Leurre
Les bienfaits du chou-fleur pour la nutrition des enfants
Le principal avantage du chou-fleur parmi les autres purées de légumes est sa sécurité pour les enfants allergiques. Les pédiatres recommandent ce légume l'un des premiers comme guide pour les nourrissons dans le monde des aliments végétaux, car c'est le chou-fleur qui présente le maximum d'avantages et de risques minimaux pour l'enfant.
La valeur nutritionnelle
Les nutritionnistes et les pédiatres adorent le chou-fleur pour sa riche teneur en sulforaphane, une substance qui empêche l'apparition de tumeurs malignes. Il renforce considérablement la structure de l'ADN, rendant les cellules plus résistantes aux mutations, y compris le cancer.
De plus, cette espèce crucifère est riche en minéraux, vitamines et oligo-éléments. Dans le cadre du chou-fleur:
- vitamines: A, C, D, E, K, PP, U;
- calcium;
- magnésium;
- le fer;
- sélénium;
- iode;
- phosphore;
- sodium;
- acide aminé arginine;
- tryptophane;
- choline;
- la lysine.
La composition riche suggère que l'utilisation du chou-fleur a un effet bénéfique sur la fonction du muscle cardiaque, permet au système nerveux de se développer régulièrement, sans sauts, et assure également la force des dents et des os, ce qui est très important pour un organisme en croissance. Vous pouvez congeler le légume en toute sécurité pour augmenter sa durée de conservation.
choufleur
Intéressant! La faible teneur en calories devient une priorité pour l'alimentation des enfants en surpoids. Enrichissant le corps avec des substances utiles, le chou ne menace pas l'enfant de la croissance du tissu adipeux.
Sous quelle forme donner à l'enfant
En raison du fait que les bébés jusqu'à un an ne savent pas encore mâcher et que leurs organes digestifs ne sont pas en mesure de traiter des fragments solides d'aliments de haute qualité, les bébés doivent être nourris avec de la purée de pommes de terre.
La quantité maximale de vitamines est conservée dans un légume cru. Lors du traitement thermique à 60 ° C, la vitamine C se décompose complètement, à 140 ° C, le sulforaphane disparaît. Cependant, les aliments végétaux crus peuvent mettre beaucoup de stress sur la digestion des bébés, donc faire bouillir ou cuire le chou à la vapeur pour le garder doux et sans danger pour les intestins immatures.
À quel âge entrer dans les aliments complémentaires
Malgré le fait que les emballages de purée industrielle contiennent des informations selon lesquelles elle peut être introduite dans l'alimentation à partir de 4 mois, les pédiatres ne recommandent pas de commencer les aliments complémentaires avant six mois. L'introduction précoce de nouveaux produits n'est autorisée que lorsque la mère a peu de lait et que la famille n'est pas en mesure d'acheter le lait maternisé adapté.
Puis-je l'utiliser pour la première tétée
Si le poids de l'enfant à 6 mois dépasse la norme, les pédiatres demandent aux parents de ne pas commencer les aliments complémentaires avec du porridge, mais d'opter pour le chou-fleur hypoallergénique. En termes de sécurité, ce représentant des crucifères ne peut rivaliser qu'avec les courgettes. La première portion de purée de chou ne doit pas dépasser une demi-cuillère à café.
Attention! Si le bébé est né prématurément, il lui sera possible de commencer l'alimentation complémentaire uniquement après avoir consulté un pédiatre.
Comment faire cuire correctement le chou-fleur
Malgré le fait que tout traitement thermique réduit la teneur en vitamines, vous pouvez cuire le chou-fleur afin qu'il conserve autant de propriétés bénéfiques que possible.
Combien cuire frais
Le chou-fleur frais doit être pelé et rincé avant de faire bouillir le chou-fleur frais pour les aliments complémentaires. Une grosse tête de chou doit être démontée en petites inflorescences pour que le légume cuit plus rapidement et plus uniformément.
Démonter en inflorescences
Il est préférable de cuire à la vapeur les aliments pour bébés. 7 minutes suffisent pour que le légume soit prêt à être haché et mangé. Cette méthode vous permet de conserver le maximum possible de vitamines et de minéraux, qui se dissolvent dans l'eau pendant la cuisson.
S'il n'y a pas de bain-marie dans la maison, vous pouvez faire bouillir le chou. Pour en conserver le maximum d'avantages, il est préférable de réduire les inflorescences crues dans l'eau non salée déjà bouillante - il est trop tôt pour introduire du sel dans l'alimentation du bébé. Le temps de cuisson ne dépasse pas 10 minutes. Le degré de cuisson peut être contrôlé avec une fourchette, en essayant les tiges pour la force - elles seront molles dans le légume fini.
Combien cuire congelé
Il n'y a pas beaucoup de différence entre la cuisson d'un chou-fleur congelé pour un enfant et celui qui vient d'être cueilli dans le jardin. Il ne devrait pas cuire plus de 10 minutes. Le temps de cuisson augmentera légèrement en raison d'une diminution significative de la température de l'eau après y avoir immergé le légume congelé. Cependant, ce n'est pas une raison pour pré-décongeler les inflorescences - elles s'effondreront et perdront leur forme.
Intéressant! N'ayez pas peur des aliments surgelés. Les nutritionnistes ont prouvé que la congélation vous permet de conserver toutes les vitamines, minéraux et oligo-éléments des légumes et des fruits, par opposition au stockage frais.
Tarifs administratifs par mois
Chaque nouveau produit doit être intégré progressivement à l'alimentation de l'enfant. Cette règle s'applique également au chou-fleur. La connaissance doit être limitée à une demi-cuillère à café, puis complétée par du lait maternel ou du lait maternisé. Vous ne devez pas vous précipiter vers des aliments complémentaires, afin de ne pas provoquer de problèmes digestifs et l'apparition de réactions allergiques cutanées.
À quelle fréquence donner
Les bébés de six mois ne peuvent remplacer qu'un seul aliment. Mieux vaut déjeuner ou déjeuner. Les pédiatres déconseillent fortement de donner de nouveaux aliments la nuit afin que d'éventuelles réactions intestinales négatives ne privent pas toute la famille de sommeil. À partir de 7 mois, vous pouvez progressivement essayer de remplacer une autre alimentation par des aliments complémentaires.
Nombre
En augmentant progressivement la quantité de purée de chou, il sera possible de remplacer complètement une tétée par semaine.
Table d'introduction à la purée de légumes
| Leurre | Âge, mois | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | |
| Purée de légumes. g. | de 5 à 50 | 90 | 100 | 120 | 150 | 180 | 200 |
Que peut-on combiner avec
La nourriture habituelle pour le corps d'un enfant au cours de la première année de vie est le lait maternel ou le lait maternisé. Par conséquent, l'introduction progressive d'aliments complémentaires doit toujours être accompagnée de compléments laitiers. Cela créera une sensation de satiété et aidera à l'absorption de nouveaux aliments.
L'enfant mange avec plaisir
Problèmes possibles avec le chou-fleur
La grande quantité de fibres dans les légumes crucifères empêche la constipation. Avec une consommation excessive de chou, un certain nombre de symptômes peuvent survenir:
- éruptions cutanées sur la peau;
- augmentation de la formation de gaz;
- douleur intestinale due à un péristaltisme actif.
Un nouveau-né a besoin de l'attention et des soins des parents. Maman ne devrait pas se précipiter pour introduire des aliments complémentaires. Une attention particulière à tout changement de comportement du bébé après sa connaissance d'un nouveau produit éliminera les problèmes digestifs et lui permettra de déguster de nouveaux plats.
