Les parents qui commencent à introduire des aliments dans l'alimentation de leur bébé se demandent souvent quand saler la nourriture de leur bébé. Cela est particulièrement vrai pour les mères qui essaient des aliments pour bébés de fabricants populaires, et cela semble désagréable aux adultes en raison du manque de sel.
Leurre
Propriétés du sel dans le processus digestif
Le sel que les gens ont l'habitude de manger est un composé chimique de deux éléments importants: le sodium et le chlore. Les deux éléments sont nécessaires à l'organisme pour un fonctionnement normal, leur carence peut entraîner de graves conséquences.
Le fonctionnement normal des organes internes est impossible sans chlorure de sodium. Il est responsable de:
- la formation d'acide chlorhydrique dans l'estomac;
- fournir les conditions nécessaires à l'existence d'érythrocytes dans le sang;
- remplir les cellules avec de l'eau;
- maintenir une pression normale dans les vaisseaux sanguins;
- coordination de la contractilité musculaire;
- fonction rénale.
Intéressant! À l'aide d'une solution saline spéciale (solution saline), l'administration intraveineuse de médicaments vitaux dans le corps humain par la méthode goutte à goutte est devenue possible, car le plasma sanguin contient la même quantité de chlorure de sodium que la solution créée artificiellement.
Le danger d'une offre excédentaire
Le principal danger d'une consommation excessive de sel réside dans sa caractéristique principale - il retient les liquides. Cela empêche les reins de remplir leur fonction de filtrage et augmente considérablement la pression artérielle. Une consommation excessive de sel entraîne un œdème tissulaire, ce qui exerce un stress supplémentaire sur le système cardiovasculaire.
Remarque. Le bien-être de l'enfant se détériore également considérablement - des sautes d'humeur dues aux maux de tête et aux troubles du sommeil sont observées.
Manque de sodium dans le corps de l'enfant
Si le bébé est allaité ou nourri avec un lait maternisé adapté, il ne peut y avoir de carence en chlorure de sodium dans l'organisme. La quantité requise de sels y pénètre avec le lait maternel ou le lait maternisé. Il existe des situations qui contribuent à la perturbation de l'équilibre eau-sel. Parmi eux:
- augmentation de la température corporelle;
- transpiration excessive due au non-respect du régime de température dans la pièce;
- vomissement;
- la diarrhée;
- dysfonctionnement des glandes surrénales.
Important! Au premier début de symptômes dangereux, l'enfant doit être aidé à reconstituer l'équilibre eau-sel à l'aide de moyens spéciaux de réhydratation orale.
Regidron
Un enfant a-t-il besoin de sel de moins d'un an
En raison du fait qu'un excès de sel dans le corps peut entraîner de graves problèmes de santé en raison de l'immaturité fonctionnelle des reins, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel à la nourriture du bébé au cours de la première année de vie. La consommation maximale autorisée de cet assaisonnement par les nourrissons peut atteindre 1 g par jour. Il reçoit cette quantité avec du lait maternel, du lait maternisé, des légumes et d'autres produits introduits dans les aliments complémentaires.
Recommandations du docteur Komarovsky
Le pédiatre populaire E. Komarovsky affirme que 12 mois est l'âge auquel un enfant peut déjà recevoir du sel, mais avec modération. La quantité de sel consommée dépend non seulement de l'âge du bébé, mais également de son poids.
Disons le calcul suivant de la consommation quotidienne: 0,5 g de sel pour 10 kg de poids de bébé. Si maman reçoit une boîte avec un produit fini entre ses mains et qu'elle veut savoir s'il est possible de la donner à l'enfant ou non, vous devez étudier attentivement la composition. Sur l'emballage, les fabricants indiquent la quantité de minéraux inclus dans la composition. La teneur maximale autorisée en sel pour 100 g de produit est inférieure à 1,5 g, le sodium pour la même quantité de produit fini est inférieure à 0,6 g.
Quand ajouter du sel à la nourriture
Les parents qui demandent au pédiatre l'âge auquel le sel peut être administré à leur enfant reçoivent une réponse sans ambiguïté - après un an. Il est important d'observer la mesure ici. Même après avoir ajouté un assaisonnement au goût d'un adulte, la nourriture doit toujours être fade. Pour calculer correctement la quantité d'exhausteur de goût pour un plat pour bébé, vous pouvez préparer une solution:
- Faites bouillir 200 ml d'eau;
- Ajoutez 20 g de sel;
- Bien mélanger.
Une demi-cuillère à café de la solution obtenue peut être ajoutée à une portion de deux cents grammes du repas pour bébé fini.
Variétés de sel
Aujourd'hui, sur les étagères, vous pouvez trouver un large assortiment d'assaisonnements irremplaçables. La différence entre les échantillons est notée à la fois dans la quantité d'impuretés et dans les méthodes d'extraction. Aujourd'hui, vous pouvez saler vos aliments avec l'un des types suivants:
- Calcul. C'est la variété la plus populaire et elle est souvent appelée variété de cuisine ou de restauration. Il est extrait de couches de sel naturelles.
- Raffiné. Il s'agit d'un sel gemme transformé qui a subi un traitement thermique et une purification des impuretés. Attire les femmes au foyer avec son aspect blanc comme neige.
- Iodé. Il s'agit de sel gemme enrichi d'iode. Il est utile pour les personnes ayant une carence en iode diagnostiquée.
- Marin. Il est obtenu par évaporation de l'eau de mer. Selon la mer d'où l'assaisonnement a été extrait, il peut contenir d'autres minéraux: magnésium, fer, calcium, potassium.
Important! L'utilisation de la version iodée aidera à combler la carence en iode uniquement lorsque des plats froids qui ne nécessitent pas de traitement thermique en sont assaisonnés. Sinon, l'iode s'évaporera sans pénétrer dans le corps.
Choisir le «bon» assaisonnement
Pour les enfants, il est permis d'utiliser du sel de table ordinaire. La forme enrichie en iode ne peut être utilisée dans la préparation de plats pour enfants que selon les instructions d'un médecin.
Le sel raffiné ne convient pas aux aliments pour bébés, car après le traitement thermique, diverses substances y sont ajoutées qui augmentent la fluidité et l'uniformité des grains.
Aliments salés interdits
L'industrie moderne utilise le sel comme exhausteur de goût et conservateur irremplaçable. Aujourd'hui, il est difficile de trouver des produits absolument frais dans les rayons des magasins. L'assaisonnement blanc augmente considérablement la durée de conservation du produit et provoque une dépendance au goût, à cause de laquelle le consommateur veut manger ce produit encore et encore.
Bébé et restauration rapide
Après avoir décidé de savoir à quel âge il est parfois possible de saler la nourriture d'un enfant, les parents oublient les produits finis qui contiennent une quantité d'assaisonnement initialement inacceptable.
Chaque adulte doit connaître la liste des aliments qui ne peuvent pas être donnés aux enfants:
- légumes en conserve;
- saucisses;
- restauration rapide (chips, croûtons, hamburgers, frites, pizza);
- sauces populaires (ketchup, mayonnaise);
- produits semi-finis.
Selon les pédiatres, plus un enfant essaie tardivement des aliments qui lui sont nocifs, mieux c'est.
Taux de consommation des enfants de moins d'un an par mois
Les pédiatres ne recommandent pas d'ajouter du sel à un enfant de moins d'un an. Vous pouvez créer un tableau des taux de consommation d'assaisonnement en grammes, en fonction de l'âge de l'enfant.
Apport de sel
| Âge, mois | Poids de l'enfant, kg | Taux de consommation de sel, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Si le bébé ne mange pas d'aliments frais
Si la mère a ignoré les instructions du pédiatre, qui a dit quand introduire du sel et du sucre dans le régime alimentaire de l'enfant, alors le bébé, ayant goûté aux assaisonnements, refusera bien sûr les aliments sans levain. Pour que le goût de l'aliment complémentaire ressemble à l'aliment habituel, la mère devra ajouter du lait maternel ou une petite quantité de mélange au plat.
Alimentation correcte
Ne vous précipitez pas pour présenter le bébé à la table des adultes. Maman a encore le temps d'ajouter du sel au plat. Bien que les organes internes du bébé ne soient pas encore prêts, il est sage de suivre les recommandations du pédiatre.
