La faible popularité des lentilles parmi les Russes est en grande partie due au fait que beaucoup ne savent tout simplement pas comment les cuisiner. Malgré cela, le produit est très utile et est recommandé par de nombreux experts pour être inclus dans le régime alimentaire des jeunes enfants.
Les lentilles sont mieux absorbées par les enfants sous forme de soupe.
Avantages des lentilles pour les enfants
L'utilisation régulière de lentilles par les enfants (ainsi que par les adultes) permet:
- activer le métabolisme lipidique;
- stimuler le système immunitaire;
- augmenter l'hémoglobine;
- renforcer le système cardiovasculaire;
- améliorer l'activité intestinale.
La valeur nutritionnelle
Les lentilles sont un produit respectueux de l'environnement qui n'accumule pas de radionucléides et de substances toxiques, quel que soit le lieu de croissance. Il contient une grande quantité de vitamine C, ce qui rend la garniture de lentilles particulièrement précieuse pendant la période de carence en vitamines (fin de l'hiver ou début du printemps).
Cent grammes du produit contiennent 14 g de liquide, 25 g de protéines, 54 g de glucides et 1 g de graisse. La valeur énergétique est de 116 kilocalories. Les éléments énumérés suffisent amplement pour maintenir le fonctionnement normal du corps tout au long de la journée.
Les lentilles sont un produit sain et nutritif
Important! Une portion de lentilles pour enfants contient jusqu'à 90% des besoins quotidiens du corps en acide folique.
Comment choisir les bonnes lentilles
Le processus de choix des lentilles est pratiquement le même que celui des céréales:
- les lentilles doivent avoir une structure friable et ne pas coller ensemble;
- il ne doit pas y avoir de condensation à la surface du colis;
- les haricots doivent être de taille et de couleur uniformes;
- l'emballage ne doit contenir aucune particule étrangère ni débris;
- les lentilles doivent être lisses.
Important! N'achetez pas de produit dans un emballage endommagé.
À quel âge entrer dans le régime
Les opinions des experts quant à l'âge auquel un enfant peut recevoir des lentilles diffèrent de manière très significative. Certains médecins estiment que le corps de l'enfant supportera le produit à partir de 7 mois. D'autres sont convaincus qu'un bébé ne devrait pas le connaître avant l'âge de deux ans. Ce dernier point de vue a des raisons impérieuses:
- Les légumineuses sont un aliment assez lourd et le système digestif sous-développé d'un enfant qui n'a même pas dépassé l'âge d'un an ne s'en sortira tout simplement pas correctement.
- Les lentilles contribuent à la formation de gaz qui, à son tour, provoque des coliques.
- Plus l'enfant est jeune, plus le risque de développer une réaction allergique au nouveau produit est élevé.
Même les adeptes du point de vue selon lequel les lentilles ne feront pas de mal à un enfant de huit mois, estiment qu'elle devrait être introduite en petites portions et exclusivement dans le cadre de plats, et non comme un repas indépendant.
Recettes de lentilles jusqu'à un an
Nourrir un enfant de moins d'un an avec des produits tels que les pois et les lentilles doit être fait avec beaucoup de soin. Les recettes doivent être sélectionnées avec soin.
Les lentilles ne sont pas autorisées comme premier aliment.
Soupe aux lentilles
La recette optimale pour un bébé est une soupe légère aux lentilles. Pour le préparer, vous aurez besoin d'un demi-verre de lentilles, d'un oignon, d'une pomme de terre, d'une carotte, d'une moelle végétale et d'une petite quantité de citrouille. Le plat est préparé comme suit:
- Rincez le gruau.
- Remplissez-le d'un peu d'eau filtrée ou en bouteille.
- Lavez, épluchez et coupez en petits cubes tous les légumes sauf les carottes.
- Râpez les carottes.
- Cuire 20 à 30 minutes.
La soupe aux lentilles pour un enfant de 1 an est un plat rapide et nutritif qu'il est logique d'introduire dans l'alimentation d'un enfant.
Autres
Comme plat d'accompagnement, il ne sera pas trop facile pour un enfant de digérer les lentilles, il est donc logique de se concentrer sur les soupes, par exemple, vous pouvez faire cuire de la purée de pommes de terre. Il aura besoin des ingrédients suivants:
- Lentilles;
- riz;
- oignon;
- une tomate;
- eau.
La soupe est préparée comme suit:
- Lavez les lentilles et le riz sous l'eau courante.
- Éplucher et hacher finement l'oignon.
- Coupez les tomates en cubes.
- Laisser mijoter les tomates avec les oignons (sans ajouter d'huile).
- Jetez tous les ingrédients dans de l'eau bouillante.
- Cuire 20 à 30 minutes.
- Après avoir retiré du feu, broyer dans un mélangeur.
Important! Si la soupe est trop épaisse, vous pouvez toujours la diluer avec de l'eau chaude.
Taux d'alimentation des lentilles
Lors de l'introduction d'un nouveau produit tel que les lentilles dans l'alimentation, cela doit être fait comme suit:
- L'enfant ne doit pas montrer le moindre signe de réaction allergique.
- Au cours des derniers jours, vous ne devez pas nourrir le bébé avec d'autres produits (de sorte qu'en cas de réaction négative, vous devez comprendre exactement ce qui l'a provoquée).
- Donner exclusivement le matin en micro doses.
- Surveillez attentivement les réactions des enfants tout au long de la première journée.
À quelle fréquence donner
Ceux qui, après avoir cherché une réponse à la question à quel âge vous pouvez donner des lentilles à un enfant, décident de nourrir un bébé jusqu'à un an avec un produit, vous devez décider à quelle fréquence ce produit peut être préparé sans risque.
Il n'y a pas de réponse définitive à cette question - tout dépend en fin de compte de la réaction individuelle du corps du bébé. Dans tous les cas, il n'est pas recommandé de nourrir régulièrement votre enfant en lentilles dès son plus jeune âge. Il est préférable de cuire ce produit rarement, par exemple une fois toutes les une ou deux semaines.
Bébé mange
Nombre
L'apport quotidien de lentilles pour les enfants de moins d'un an est de 50 à 70 grammes. Plus près de l'âge de deux ans, le volume est autorisé à augmenter progressivement jusqu'à 150-200 grammes par jour.
Que peut-on combiner avec
Malgré le fait que les lentilles sont excellentes comme plat ou plat d'accompagnement indépendant, dans le cas des bébés, il est recommandé de les combiner avec d'autres produits. Il n'y a pratiquement aucune restriction ici, vous devez vous concentrer sur les ingrédients déjà connus du bébé. Ils peuvent être ajoutés à une soupe nutritive avec des lentilles.
Parmi les légumes, les oignons, les tomates, les pommes de terre et les carottes sont d'excellents compagnons culinaires pour les lentilles. De la viande, du porc maigre ou du veau peuvent y être ajoutés. Vous pouvez le faire cuire dans du bouillon ou de l'eau. En principe, beaucoup peuvent utiliser des assaisonnements, mais en gardant à l'esprit l'imperfection du système digestif d'un petit enfant, vous devez vous limiter au sel.
Important! Saler tous les plats avec l'ajout de lentilles est nécessaire presque à la toute fin de la cuisson. La pratique prouve que ce type de légumineuse met un peu plus de temps à cuire dans l'eau salée.
Problèmes d'alimentation des lentilles
Si vous donnez des lentilles à votre enfant avant que son système digestif ne soit prêt pour cela, il commencera à réagir au nouvel aliment complémentaire en tant que substance toxique. Le plus souvent, cela se produit sous la forme de troubles gastro-intestinaux. Dans certains cas, une diathèse, des allergies ou une érythème fessier se produisent sur la peau.
Intéressant. On pense que les compléments nutritionnels précoces aident à accélérer le développement du bébé et à augmenter considérablement sa capacité à manger de manière autonome. En fait, les allergies et la diathèse sont susceptibles d'entraîner le fait que le bébé ne sera jamais prêt pour certains types d'aliments.
Le Dr Komarovsky avertit que tous les plats à base de lentilles sont complètement contre-indiqués pour les bébés souffrant de dysbiose. Manger trop souvent le produit peut provoquer la formation de calculs rénaux. C'est pourquoi les enfants atteints de maladies rénales, de maladies des voies urinaires et de diathèse de l'acide urique ne sont autorisés à donner des lentilles qu'après approbation préalable d'un médecin.
Les lentilles et les bébés présentant une forte tendance aux allergies ne doivent pas être introduits dans les aliments complémentaires. Les manifestations d'une réaction allergique dans ce cas peuvent être une violation des selles, de la fièvre et l'apparition d'éruptions cutanées. Dans le même temps, plus l'enfant est jeune, plus le risque d'apparition de certains problèmes associés à la consommation de lentilles est élevé.
