Les bienfaits des betteraves
- Avec une utilisation régulière, les betteraves aideront à renforcer la paroi vasculaire, à normaliser le travail du système hématopoïétique.
- Améliore la digestion, prévient la constipation.
- La teneur élevée en diverses vitamines contribue à l'amélioration de l'intelligence, au développement physique général.
- La teneur élevée en iode et en fer aide à prévenir les maladies de la glande thyroïde et du sang.
- Les betteraves ont un effet immunomodulateur et antioxydant.
- Ce légume racine est un hépatoprotecteur puissant qui améliore le fonctionnement du système biliaire.
- Contient de la bétaïne. Grâce à lui, les betteraves ont une teinte rouge si riche.
- Les plats à la betterave sont parfaits pour les enfants avec une excitabilité nerveuse.
Propriétés négatives des plats à la betterave
- les betteraves contiennent des composés azotés qui, passant par les reins, peuvent perturber leur fonction. Par conséquent, vous ne devriez pas vous laisser emporter par les betteraves tous les jours;
- forte allergie du produit;
- abaisse la pression artérielle (effet négatif sous pression réduite).
Quand commencer à nourrir les betteraves?
Les enfants présentant une diathèse ont intérêt à commencer à manger des betteraves après un an.
L'âge optimal pour commencer à donner de la purée de betteraves à votre bébé est de 7 à 8 mois.
Les betteraves sont l'une des dernières à être introduites parmi tous les légumes. Cela est dû au fait qu'il provoque des réactions allergiques plus souvent que d'autres.
Les betteraves sont riches en fibres et ont un effet laxatif. Cela est dû à une augmentation du péristaltisme intestinal et à un mouvement accéléré des matières fécales.
Si le bébé est allaité, la mère peut essayer les betteraves elle-même et observer la réaction du bébé.
Comment introduire les betteraves?
La manière la plus optimale d'introduire des betteraves dans l'alimentation du bébé est de les donner sous forme de purée. Vous pouvez l'utiliser à la fois comme plat indépendant, dans le cadre d'une purée de pommes de terre complexe et avec l'ajout de viande. La purée de pommes de terre, le chou et les betteraves maison sont particulièrement bons pour les bébés.
Comment faire de la purée de betterave?
Nous introduisons progressivement, en commençant par ½ cuillère à café.
Commencez toujours à introduire un nouveau repas le matin pour voir s'il y a une réaction allergique.
- Les betteraves doivent être lavées.
- Vous devez le faire cuire pendant une longue période, environ 1,5 heure.
- La préparation des betteraves est déterminée avec un couteau. Si le couteau passe doucement au milieu de la betterave, c'est fait.
- Après cela, l'eau doit être vidangée.
- Passer le légume-racine bouilli dans un mélangeur ou un hachoir à viande, puis broyer à travers un tamis pour l'uniformité.
- La purée de betteraves peut être conservée au réfrigérateur pendant une journée maximum. Par conséquent, vous n'avez pas besoin d'en faire trop.
Assurez-vous d'ajouter ¼ cuillère à café d'huile végétale ou d'olive à la purée de betteraves.
Il est préférable de commencer à introduire des betteraves pour un enfant dans le cadre d'autres légumes - chou-fleur, courgettes. Ensuite, lorsque le bébé s'y habitue, vous pouvez le lui donner comme plat séparé.
De 10 à 12 mois, si le bébé a des dents, vous pouvez faire des salades de betteraves avec de la crème sure, de la vinaigrette. La salade de betteraves pour enfants complétera parfaitement le dîner avec son goût agréable.
La salade préparée ne peut pas être conservée au réfrigérateur plus d'une journée, elle perd ses propriétés utiles.
À l'âge d'un an, le bébé peut consommer jusqu'à 50 grammes de betteraves, mais pas plus de 2 fois par semaine. Les enfants de plus d'un an peuvent recevoir jusqu'à 100 grammes. Dans les salades de légumes, les betteraves doivent être présentes jusqu'à ¼ du plat entier.
Devez-vous donner du jus de betterave à votre bébé?
Le légume-racine bouilli offre plus d'avantages que le jus de betterave cru. Lors du traitement thermique, les nitrates sont détruits. Ainsi, les betteraves sont mieux absorbées dans un petit organisme.
Ce genre de jus ne doit pas être administré si l'enfant a:
- Diabète;
- une tendance à perdre des selles;
- maladie du rein;
- gastrite avec une acidité élevée.
L'âge autorisé pour le jus de betterave est de 12 mois.
Assurez-vous de le diluer avec de l'eau ou d'autres jus. Cela est dû au fait que les betteraves irritent la muqueuse de l'estomac et des intestins.
Les betteraves colorent l'urine rose et les excréments bordeaux. Ne vous inquiétez pas si vous voyez ces changements dans le pot.
Dr Komarovsky E.O.: «Bien sûr, les betteraves sont importantes dans la vie d'un adulte et d'un enfant. Contient beaucoup d'oligo-éléments, de vitamines, utiles à tous les organes et systèmes. En outre, les betteraves ont un goût sucré agréable et les enfants sont connus pour aimer les sucreries. Achetez des betteraves dans des magasins de confiance, mais cultivez-les plutôt vous-même. "
La mie ne mange pas de betteraves
Vous ne pouvez pas gaver un enfant. Cela peut le rendre opposé à la nourriture en général. Essayez de «cacher» les betteraves dans des casseroles de caillé, des crêpes, des gâteaux au fromage, des salades. Ainsi, l'enfant ne comprendra pas le contenu des betteraves dans le plat.
Le régime alimentaire des enfants doit être complété par de nouveaux aliments et de nouveaux goûts. Faites-le progressivement et correctement. Alors votre bébé sera en bonne santé.
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