Quelle est l'utilité des noix dans l'alimentation d'une mère qui allaite?
Une réaction allergique à ce produit est une contre-indication à son utilisation par une femme qui allaite.
Les noix sont riches en vitamines, minéraux et oligo-éléments. Il aide à calmer le système nerveux du bébé pendant l'allaitement et à améliorer le sommeil. Sur une femme qui allaite, il a l'effet suivant: réduit la fatigue, améliore la mémoire, la concentration et normalise le sommeil.
Il est saturé:
- bêta-carotène;
- les vitamines A, E, B, C, PP, K, H et autres;
- oligo-éléments (fer, cobalt, magnésium, calcium, potassium, etc.);
- acides aminés essentiels;
- protéines, graisses (elles représentent 90%);
- fibre (il améliore le péristaltisme intestinal);
- tanins (ils donnent aux grains un goût acidulé);
- huiles essentielles (elles en contiennent 0,03%).
Ce sont ces huiles qui contribuent au développement de réactions allergiques chez un certain nombre de bébés. Par conséquent, s'il y a une réaction allergique à ce produit, il n'est pas recommandé à une femme qui allaite de l'utiliser.
Ce fruit a également: des effets bactéricides, cicatrisants, immunostimulants, anti-inflammatoires.
Le pays d'origine est-il important?
La noix a plus de vingt variétés. En Russie, les plus populaires sont «Idéal» et «Géant».
Un fait important est que sa composition chimique est influencée par des facteurs environnementaux, le climat et les conditions météorologiques. Ainsi, par exemple, le pourcentage de teneur en graisse est déterminé plus haut dans les zones occidentales de sa distribution, à l'est et au sud-est.
Le pays dans lequel il a été cultivé est d'une grande importance, car la composition, la teneur en protéines, en graisses et en glucides diffèrent.
Par exemple, la teneur en matière grasse des fruits à coque cultivés en Ukraine est d'environ 69%, en Turquie - 67%, en France - 56 - 60%, au Kirghizistan - 73%, en Moldavie - 62%.
Les amandes de noix cultivées en France contiennent plus d'eau, de fibres et moins de protéines azotées que les kirghizes.
À qui et en quelle quantité les noix sont-elles autorisées?
Une femme qui allaite, en l'absence de contre-indications, est autorisée à les utiliser, mais en quantités limitées. Vous ne pouvez pas manger plus de 5 à 7 morceaux par jour.
La consommation de plusieurs morceaux de noyaux de cette noix par des enfants de moins d'un an peut causer de graves dommages au bébé, en raison des caractéristiques structurelles du pancréas à cet âge.
Les gens de presque tous âges sont autorisés à les manger. Ils sont particulièrement utiles:
- pendant la grossesse;
- allaitement (pour maman et bébé);
- lors de la planification d'une grossesse;
- à l'école maternelle, à l'école, à la puberté.
Son utilisation pour les enfants est recommandée au plus tôt entre deux et trois ans (en quantités limitées), pas plus de 4-5 pièces par jour.
Contre-indications à l'utilisation de noix pendant la lactation
Pendant l'allaitement, ils sont interdits si vous avez:
- réaction allergique de maman aux noix.
Lors de l'allaitement, les noix peuvent être non seulement bénéfiques, mais aussi nocives (si vous avez des allergies).
- maladies du tractus gastro-intestinal sous forme aiguë;
- maladies de la peau (psoriasis, neurodermatite, etc.).
Comment choisir les bonnes noix et comment les conserver?
Les conseils pour les choisir sont les suivants.
- Il est préférable d'acheter des noix non pelées et grosses. Lors de leur choix, assurez-vous de faire attention à la coque (elle ne doit pas être fissurée, avoir des points noirs et des dommages).
Si le volume que prend le noyau est supérieur à 50%, c'est une bonne noix.
- Ils doivent être secs (l'humidité les fera pourrir).
- Lorsque vous les tapotez l'un contre l'autre, un coup sonore doit être entendu (un coup terne est le signe d'un noyau endommagé).
- La coquille doit être brun clair et exempte de dépôts.
- Les noix plus lourdes sont recommandées car le noyau peut être sec.
- Lors du choix des grains pelés, leur surface ne doit pas être grasse (si c'est le cas, elle a été stockée longtemps et de manière incorrecte). Il devrait avoir une teinte dorée.
- Lorsque vous les secouez dans la coque, aucun coup ne doit être entendu (leur présence indique un noyau séché).
- Lors de l'achat dans un emballage, vous devez faire attention à l'emballage lui-même, à la présence de défauts dessus et à la date d'expiration.
L'emballage ne doit pas être transparent. Des «fenêtres» spéciales doivent y être laissées pour évaluer la qualité du produit.
Il est recommandé de les conserver non pelées pendant un an et pelées pendant une à deux semaines, à température ambiante, et en cas de gel, un an.
Il est préférable de conserver les grains pelés au réfrigérateur dans un récipient en verre ou en métal. La température la plus favorable pour cela est de +10 à - 5 ° C et l'humidité peut atteindre 60%. La lumière directe du soleil n'est pas recommandée, par conséquent, s'ils sont dans la coque, il est recommandé de le mettre dans une boîte ou un filet et de le stocker dans un endroit sombre et frais.
Tous les un ou deux mois, ils doivent être examinés pour la présence de moisissure sur la coque, le cas échéant, les noix moisies sont jetées.
Plusieurs recettes aux noix
Il n'est pas recommandé aux mères qui allaitent de manger des noix avant l'âge de trois mois.
Purée de pommes de terre inhabituelle
Composition:
- 1 oignon;
- 750 g de pommes de terre;
- 25 g de beurre;
- 80 g de noyaux de noix;
- 75 g de crème;
- sel au goût.
Préparation:
- faire revenir l'oignon coupé en fines rondelles dans une poêle dans le beurre (15 grammes) jusqu'à ce qu'il soit doré;
- hacher les noix avec un mélangeur;
- faire bouillir les pommes de terre pelées dans de l'eau salée;
- égoutter le liquide d'un quart de partie;
- écraser les pommes de terre, puis incorporer le beurre restant, la crème chaude, les oignons frits et les noix;
- sel si nécessaire.
Délicieuse salade aux noix
Composition:
- viande - 200 g;
- noyaux de noix - 8 à 10 pièces;
- betteraves - 1 pc.;
- fromage - 30 g;
- oeuf - 1 pc.;
- crème sure - 50 g;
- sel au goût.
Méthode de cuisson:
- Faire bouillir les betteraves, la viande et l'œuf jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Réfrigérer, peler et couper tous ces ingrédients, y compris le fromage, en cubes;
- Broyez les noix dans un mélangeur;
- Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la crème sure et du sel au goût.
Faits intéressants sur les noix
- On pense qu'ils améliorent la qualité du lait en le rendant plus gras et plus nutritif.
- Les noix ont obtenu ce nom parce qu'elles sont originaires d'Asie, et ce sont les Grecs qui ont commencé à les importer en Russie.
- Leurs grains peuvent remplacer la viande pour les végétariens, car ils contiennent une grande quantité de protéines.
- Les cinq noyaux de cette noix contiennent la dose quotidienne de vitamine C.
- Les arachides sont considérées par beaucoup comme une noix, mais ce n'est pas vrai, car elles appartiennent à la famille des légumineuses.
- Avicenne a également décrit les propriétés curatives des pignons de pin.
- La noix de coco est la plus grosse noix.
- Les noix sont classées comme produits antidépresseurs.
Autres fruits à coque pendant la lactation
Les pignons de pin pendant l'allaitement sont considérés comme les plus sûrs pour un bébé, car moins souvent que d'autres, ils contribuent au développement d'une réaction allergique chez le bébé. Ils apaisent le bébé, normalisent le sommeil et l'appétit, éliminent l'insuffisance pondérale chez les bébés prématurés et de faible poids à la naissance. Mais avec leur abus, des réactions allergiques, des coliques et des ballonnements peuvent survenir.
Les noisettes et les arachides lors de l'allaitement sont les allergènes les plus puissants. La manifestation la plus redoutable de leur utilisation est le choc anaphylactique. De plus, les arachides peuvent provoquer une intoxication sévère (car elles contiennent souvent des champignons pathologiques).
Conclusion
Lors de l'allaitement, les noix ont de nombreuses propriétés bénéfiques pour la mère et l'enfant. Cependant, ils doivent être utilisés avec prudence. Avant de les inclure dans son alimentation, maman doit s'assurer qu'il n'y a pas de contre-indications et de la qualité du produit.
Vous ne devez pas utiliser ces noyaux dont vous doutez de la qualité! N'en mangez pas beaucoup à la fois! Vous devez commencer à les introduire dans le régime avec une chose, en augmentant progressivement le nombre! Il suffit de manger jusqu'à sept noyaux par jour! N'abusez pas des noix et vous n'en bénéficierez que! Prenez soin de vous et de vos enfants! Mange bien! Être en bonne santé!
Évaluation de l'article:
