Régime "Table numéro 3" M. I. Pevzner - menu pour une semaine pour les enfants

Les maladies chroniques du système digestif sont les maladies les plus courantes chez les jeunes enfants et les adolescents. Dans la structure de la morbidité infantile dans un certain nombre de pays, ils occupent même une place de premier plan. Dans notre pays, les médecins donnent chaque jour aux jeunes patients de nouveaux diagnostics de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal.

Dans quels cas le rendez-vous est-il indiqué?

Tous les systèmes de nutrition médicale ont été développés par le célèbre médecin et scientifique M. Pevzner. Il a scientifiquement prouvé que l'utilisation de produits utiles spécifiques et l'exclusion des produits dangereux pour le corps de l'enfant aident à réduire le nombre d'exacerbations de maladies chroniques du tractus gastro-intestinal chez les enfants, ainsi qu'à prévenir l'apparition de nouvelles.

Le régime numéro 3 est indiqué pour les enfants qui ont:

Maladies inflammatoires chroniques de l'estomac et des intestins. Le plus souvent, il s'agit de gastrite et d'entérocolite, survenant avec des symptômes de constipation ou de diarrhée (ainsi qu'avec leur combinaison ou alternance).
Les parties terminales du côlon sont endommagées. Il peut s'agir de diverses fissures et d'hémorroïdes hypertrophiées.
Maladies de la digestion associées à la survenue d'une métérose ou d'un gonflement abdominal dû à une formation accrue de gaz dans les intestins Une fonction intestinale altérée rend difficile la vidange régulière et l'élimination des gaz toxiques accumulés.

Règles de base

Le régime n ° 3 vise à corriger les troubles existants dans le corps associés à une fonction intestinale réduite. Il est assez équilibré en tous les nutriments dont il a besoin.

Les principes de base du régime comprennent:

Rapport nutritionnel: 40% - produits protéinés, 45% - glucides, 15% - graisses saines. Parmi les produits protéinés, il faut distinguer les viandes maigres, la volaille ou le poisson. Ce sont toutes des sources de haute qualité de bonnes protéines animales. Parmi les protéines végétales, vous devez choisir les aliments qui peuvent réduire la production de gaz (par exemple, les haricots). Il peut être bouilli et utilisé comme plat d'accompagnement avec de la viande ou ajouté à la soupe.
La base des glucides doit être une variété de céréales. La farine d'avoine a un excellent effet laxatif. Dans sa composition, il contient une grande quantité de fibres végétales, ce qui fait travailler les intestins beaucoup plus rapidement.
Tous les types d'aliments raffinés doivent être exclus. Plus vous mangez de fibres, meilleure est votre motilité intestinale. La fibre est un catalyseur naturel de la fonction intestinale. Il favorise un nettoyage en douceur en expulsant tous les débris alimentaires transformés. Si le régime contient beaucoup d'aliments frits et peu de légumes, les intestins commencent à travailler plus lentement. L'enfant développe la constipation.
Régime de consommation suffisant. Un petit enfant a besoin d'autant d'eau que nécessaire pour compenser tous les liquides qu'il gaspille pendant la transpiration ou la respiration. En été, le corps a besoin de beaucoup plus d'eau. Il est impossible de dire sans équivoque combien un enfant devrait boire. Cela dépend de son âge, de la période de l'année et de la région où il vit. Un enfant de sept ans aura besoin de beaucoup plus d'eau qu'un enfant de trois ans. Faites attention si votre enfant demande de l'eau ou a soif. Assurez-vous de lui donner de l'eau propre à température ambiante.

Que faut-il ajouter au régime?

Cela vaut la peine de manger des aliments et des plats:

pain complet des produits de boulangerie d'hier;
principalement des soupes de légumes;
variétés faibles en gras de viande, poisson, volaille;
boissons lactées fermentées;
céréales de sarrasin, mil, orge sous forme de céréales friables;
betteraves, carottes, tomates, concombres, courgettes, citrouille, chou-fleur;
fruits et baies sucrés frais crus en quantités accrues;
miel, confiture, marmelade;
fruits secs trempés (pruneaux, abricots, figues);
bouillon de rose sauvage et son de blé, jus de fruits et légumes.

Que faut-il exclure du menu?

Éliminez les aliments et plats suivants de votre alimentation:

pain de farine de qualité supérieure, produits de boulangerie;
viandes grasses, poisson, volaille;
viandes fumées, conserves;
riz, semoule, vermicelle, légumineuses;
radis, radis, ail, oignon, champignons;
gelée;
myrtilles, coings;
Chocolat;
produits à base de crème, sauces épicées et grasses;
raifort, moutarde, poivre;
cacao, thé fort;
graisses animales et de cuisine.

Comment créer un menu?

Le troisième régime Pevzner aide à normaliser le travail de tout l'intestin, accélère sa motilité et le mouvement des aliments dans le tractus gastro-intestinal. Il aide également à ralentir les réactions putréfactives et fermentatives dans l'intestin. Ce régime aide à normaliser la microflore intestinale correcte et saine, à guérir la dysbiose.

Lors de l'élaboration du menu, concentrez-vous sur les préférences de l'enfant. S'il préfère la bouillie et les légumes, il ne doit pas surcharger son alimentation avec des produits carnés.

Exemple

Lundi

Petit déjeuner: Bouillie de flocons d'avoine aux fruits secs.
Le déjeuner: Salade de fruits de différents fruits aux raisins secs.
Dîner: Soupe aux boulettes de dinde et légumes. Salade de chou blanc et carottes.
Goûter de l'après-midi: Casserole de carottes aux abricots secs.
Dîner: Escalopes de saumon rose avec bouillie de sarrasin. Salade de concombre au poivron et au persil.

Mardi

Petit déjeuner: Casserole de fromage cottage à la banane.
Le déjeuner: Kissel de poires avec biscuit sec faible en gras.
Dîner: Soupe de chou non aigre avec une tranche de jeune boeuf maigre.
Goûter de l'après-midi: Yaourt aux pruneaux.
Dîner: Merlu cuit dans une manche dans son jus avec pommes de terre bouillies. Salade de carottes et pommes râpées.

Mercredi

Petit déjeuner: Granola maison aux fruits secs et au lait.
Le déjeuner: Yaourt aux pommes et bananes.
Dîner: Soupe de légumes avec brocoli et boulettes de poisson.
Goûter de l'après-midi: Un verre de kéfir.
Dîner: Boulettes de poulet au sarrasin. En plus - Salade de chou laqué à l'orange et à la carotte.

Jeudi

Petit déjeuner: Bouillie de millet à la banane et abricots secs.
Le déjeuner: Casserole de fromage cottage.
Dîner: Morue au four avec garniture de légumes de saison.
Goûter de l'après-midi: Salade de carottes et noix.
Dîner: Boulettes de goberge avec salade de concombre.

Vendredi

Petit déjeuner: Bouillie de maïs au lait avec un peu de beurre.
Le déjeuner: Salade de fruits de poires et pruneaux.
Dîner: Soupe de brocoli aux boulettes de poulet.
Goûter de l'après-midi: Soufflé au caillé à la crème sure.
Dîner: Escalopes de poitrine de poulet avec purée de haricots verts.

Samedi

Petit déjeuner: Salade de carottes et caillé aux raisins secs.
Le déjeuner: Cupcake à l'avoine avec du kéfir.
Dîner: Poulet cuit aux légumes. En outre - bouillie de millet.
Goûter de l'après-midi: Pruneaux cuits à la vapeur.
Dîner: Bouillie de sarrasin avec sauce aux légumes.

Dimanche

Petit déjeuner: Bouillie d'orge avec œuf dur.
Le déjeuner: Salade de carottes à la pomme verte râpée.
Dîner: Soupe jeune aux choux. Boulettes de dinde au sarrasin.
Goûter de l'après-midi: Caillé maison aux raisins secs et abricots secs.
Dîner: Courgettes cuites au four avec des boulettes de poulet.

Les enfants adorent quand l'assiette est décorée de morceaux de légumes ou de fruits.

Le régime n ° 3 vise à corriger les changements dans toutes les maladies qui surviennent avec une diminution de la fonction motrice des intestins. L'adhésion régulière à un tel régime préviendra le développement de la constipation chez un enfant et normalisera les selles.