La purée de fruits dans le régime alimentaire d'un nourrisson lui procure non seulement le plaisir du nouveau goût, mais enrichit également le corps en vitamines. Entre autres choses, le produit contient des fibres alimentaires, nécessaires à la digestion douce et délicate et à l'élimination des problèmes intestinaux typiques des nourrissons.
Dans cet article, nous vous expliquerons comment donner des fruits aux plus petits, comment acheter une purée de haute qualité, comment la préparer vous-même.
Quel type de purée convient aux enfants?
La purée de fruits est généralement introduite deuxième d'affilée après que le tout-petit se soit familiarisé avec un plat de légumes similaire. Ils sont plus facilement absorbés par le corps de l'enfant. donc pour la première friandise aux fruits, il est préférable de choisir un type de produit combiné, dans lequel le composant fruit est combiné avec des légumes, par exemple une purée de citrouille et de fruits.
Pour les enfants de la première année de vie, la purée de pomme, la purée de poire sont excellentes, les versions aux baies d'un délicieux plat sont généralement proposées plus tard.
Un grand choix d'un tel produit est proposé dans une large vente aujourd'hui, mais tous ses types ne conviennent pas à l'alimentation des bébés. Par conséquent nLors du choix, il est important de se concentrer sur les fabricants de confiance et la tranche d'âge, indiqué sur le pot de purée. Vous ne devriez pas acheter un produit dans un emballage souple pour votre bébé., il est généralement destiné aux enfants plus âgés.
Assurez-vous que la purée est conforme à GOST, ces informations doivent également être indiquées sur l'emballage. De plus, consultez votre pédiatre à l'avance pour exclure les indications temporaires pour l'introduction d'aliments complémentaires.
Lors de l'achat d'un produit alimentaire complémentaire, faites attention à plusieurs points.
- Durée de vie... Il doit être conforme aux normes, après avoir ouvert le pot, il peut être conservé au réfrigérateur pendant une journée maximum. Idéalement, il est préférable d'ouvrir une nouvelle boîte pour chaque repas. Un produit non expiré et utilisable émet un bruit sourd lorsque le couvercle est ouvert. S'il n'y a pas de tel "signal", il est dangereux de nourrir le bébé avec de la purée achetée.
- Composition... Les aliments pour bébés de haute qualité ne doivent pas contenir de colorants, de conservateurs, d'additifs et d'arômes alimentaires, de sucre. Pour une purée appropriée, une composition naturelle est considérée dans laquelle seuls des fruits et de l'eau sont présents, et pour une purée avec de la crème ajoutée, les fruits, l'eau et la crème sont considérés comme naturels.
Il est préférable d'essayer la purée de fruits pour un enfant avant de l'offrir à un enfant. Si quelque chose semble suspect (couleur, consistance, odeur), il vaut mieux ne pas donner ce produit aux miettes... Mais les pédiatres ne recommandent pas non plus la purée de pommes de terre avec l'ajout de soja, bien que de nombreux parents aient récemment été très friands de ce produit.
Il vaut la peine d'acheter quelques pots de purée de fruits prête à l'emploi et de la conserver au réfrigérateur au cas où. Cela est nécessaire, car tous les enfants n'aiment pas la purée maison, même si la mère a le temps et l'occasion de la cuisiner. Par conséquent, un bébé, même si petit, doit avoir le choix.
Puis-je ajouter à la bouillie?
Cette question est posée par les parents dont les enfants ne veulent pas manger de purée de fruits séparément (ce qui arrive rarement) ou ne veulent pas manger de céréales séparément (cela arrive beaucoup plus souvent). Dans cette situation, disent les mères expérimentées, vous pouvez mélanger une délicatesse de fruits et une bouillie ordinaire si familière, puis offrir un tel plat à votre enfant. Il vaut la peine de comprendre ce problème plus en détail.
Si l'on part de la compatibilité des produits, alors une parfaite compréhension mutuelle règne entre la bouillie de céréales ou de céréales et les fruits. Cependant, il ne faut pas oublier que les acides de fruits peuvent «plier» le composant laitier des céréales. Par conséquent, l'enfant devra manger de la bouillie de lait avec du lait caillé, en fait aigre. Cela améliorera les processus de fermentation dans les intestins.
Pour cette raison l'ajout de purée de fruits à la bouillie de lait n'est pas recommandé... Mais vous pouvez manger ces deux produits en alternance.
S'ils préfèrent donner au bébé une bouillie sans produits laitiers, il est tout à fait acceptable de le mélanger avec une délicatesse de fruits dans une assiette.
Comment introduire dans l'alimentation du bébé?
Selon les règles, il est recommandé d'introduire des aliments complémentaires aux fruits pour les aliments pour bébés après les aliments complémentaires à base de légumes. Le non-respect de cette règle généralement acceptée et approuvée par le système de l'OMS peut conduire au fait que le bébé refusera complètement les légumes, car leur goût n'est pas aussi sucré et riche que le goût des fruits. De plus, les fruits eux-mêmes sont plus allergènes que les légumes et le fructose peut affecter négativement le pancréas du bébé si des aliments complémentaires sont introduits hors du temps, trop tôt, alors que le corps de l'enfant n'est pas encore prêt pour cela.
Comme il est recommandé d'introduire les légumes à partir de 4 à 6 mois, il faut seulement 1,5 à 2 mois plus tard pour être perplexe quant à l'opportunité des premiers aliments complémentaires aux fruits pour les enfants. Mais il faut aussi comprendre que la quantité de produit qui peut normalement être donnée à un bébé doit être environ la moitié de la quantité autorisée de plats de légumes.
Avant de donner des fruits à votre enfant, assurez-vous qu'il est prêt pour de tels changements de régime. Voyez si le bébé fait des mouvements de mastication avec ses mâchoires, par exemple, en jouant. Son poids doit être suffisant et le taux de prise de poids doit correspondre à la norme d'âge.
Considérons les règles de base de l'alimentation des fruits.
- Les fruits sont ajoutés au régime alimentaire de l'enfant par étapes, en commençant par les plus allergènes. La nourriture inhabituelle est donnée à raison d'une demi-cuillère à café, pas plus. Pendant la journée, la mère surveille avec vigilance la réaction du corps de l'enfant aux changements dans le menu. Si une éruption cutanée ou un trouble de l'alimentation ne se produit pas, vous pouvez augmenter la quantité de purée à 1 cuillère à café.
- Ne supposez pas que l'enfant commencera immédiatement à manger les fruits offerts avec plaisir. Ce n'est pas toujours le cas. S'il refuse la purée de pommes de terre, il n'est pas nécessaire de forcer et de pousser le produit dans sa bouche de force. Offrez-le à nouveau dans quelques jours. Habituellement, 2 à 3 fois suffisent à l'enfant pour décider d'essayer le plat.
- Ne donnez pas à votre enfant plus d'un nouveau produit par jour. Si une allergie se développe, il sera difficile de déterminer lequel d'entre eux a une réaction négative.
- Commencez par des purées de fruits en une partie ou mélangées à des légumes. Peu à peu, il sera possible de passer au multicomposant, dans lequel plusieurs types de fruits sont combinés à la fois.
- Les premiers fruits acceptables qui sont les moins susceptibles de développer des allergies sont la pomme verte et la poire. Si l'enfant a commencé à manger des aliments complémentaires à base de légumes à 4-6 mois, alors ces types d'aliments peuvent être essayés à 6-8 mois.
- Un mois après l'introduction des premiers fruits, vous pouvez essayer d'introduire alternativement pruneaux, banane, prune, pêche. D'ici un an, vous pouvez inclure les myrtilles, les abricots et les cassis dans votre alimentation. Jusqu'à trois ans, un enfant ne doit pas recevoir de fruits exotiques qui ne poussent pas sur le territoire de la résidence de la famille en principe. Par exemple, les mûres seront utiles pour un enfant né et vivant dans l'Arctique, mais les abricots ne lui apporteront pas d'avantages significatifs. Les fruits exotiques (kiwi, avocat, ananas, agrumes) ne doivent en général être administrés qu'à l'âge de trois ans.
Les meilleures recettes d'aliments complémentaires
De nombreux parents choisissent de préparer eux-mêmes de la purée de fruits pour leur bébé. Il y a une grande part de raison dans cette décision: la purée maison est fraîche, la mère ne peut avoir aucun doute sur sa qualité, surtout si les fruits ont poussé dans leur propre datcha et sont collectés à la main. Il n'est pas recommandé de faire de la purée pour bébé à partir de fruits importés... Si c'est l'hiver dehors et qu'il n'y a pas de pommes dans votre allée, mieux vaut vous limiter à la purée prête à l'emploi en pots. Compte tenu du facteur de saisonnalité, ne choisissez que des fruits mûrsqui n'ont pas de défauts - bosses, fissures, pourriture, trous de ver, "côtés cassés".
Faire de la purée de pommes de terre n'est pas du tout difficile, il vous suffit de choisir la bonne recette. Quelle que soit la méthode choisie, le fruit doit être soigneusement lavé, débarrassé de la peau, des graines, coupé en morceaux de taille assez solide. Les morceaux de fruits sont ajoutés dans un récipient contenant une petite quantité de liquide et cuits pendant environ un quart d'heure. Faire de la purée de pommes de terre à partir de tranches bouillies est facile - il suffit de les frotter à travers un tamis fin ou de les broyer avec un mélangeur. N'ajoutez pas de sucre, de vanille ou d'autres additifs.
S'il est possible de cuire les fruits à la vapeur, il est préférable de privilégier cette méthode, car dans un bain-marie ou dans une mijoteuse (mode bain-marie), les pommes ou les poires conserveront plus de vitamines et de nutriments.
Maman se voit proposer des recettes de purée de fruits maison éprouvées pour l'aider.
Des pruneaux
Lavez les pruneaux, débarrassez-les des graines et remplissez-les d'eau chaude pendant 4 à 5 heures. Ensuite, faites cuire environ 25 minutes. Retirez la peau des pruneaux bouillis, passez-la dans un mélangeur ou une passoire.
Si la consistance est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon de fruits dans lequel les pruneaux ont été cuits.
Poire
Les poires sélectionnées doivent être lavées à l'eau tiède, coupées et les noyaux retirés. Il est également préférable de peler la croûte avant la cuisson. La poire est coupée en cubes de taille moyenne, versée avec de l'eau en petite quantité et bouillie pendant 10 à 15 minutes. Plus la variété de poire est douce, moins elle doit être cuite..
Ensuite, le fruit bouilli sans sucre est moulu avec une passoire ou un mélangeur dans une purée de pommes de terre.
De pomme
Les pommes vertes doivent être lavées, pelées et complètement débarrassées du noyau dur, des graines et de la peau. Couper en cubes et cuire dans une casserole ou un multicuiseur avec un peu d'eau potable, sans ajouter de sucre et de miel... Vous pouvez frotter les morceaux bouillis avec un mélangeur ou à travers un tamis fin.
Pêche
Les pêches au sucre trop sucrées et trop molles, qui aiment tant les adultes et les enfants plus âgés, ne conviennent pas pour faire de la purée de pommes de terre à la maison. Utilisez des fruits mi-durs. Ils doivent être soigneusement lavés et échaudés avec de l'eau bouillante. Après cela, il sera plus facile de peler les pêches de la peau fine. Retirez les graines, coupez les fruits en quartiers et placez-les dans une casserole ou un cuiseur vapeur.
Après l'eau, dont le niveau ne doit recouvrir que légèrement le dessus des tranches de fruits, bout, vous devez les maintenir pendant 10 minutes supplémentaires. Vous devez broyer les tranches avec un mélangeur. Habituellement, un tel plat est épais.
Comment se préparer pour l'hiver?
Il est possible de préparer des aliments pour bébé à l'avance, lorsque la saison de récolte est favorable dans la cour. Si un enfant est né à la fin de l'été, il est raisonnable de supposer qu'il aura besoin d'aliments complémentaires en hiver, lorsque les poires et les pêches fraîches ne peuvent être trouvées et que celles importées peuvent être dangereuses. Dans ce cas, vous pouvez le faire vous-même à la maison en été et le préparer pour l'hiver.
Dans ce cas, la purée de pommes de terre est préparée selon l'une des recettes ci-dessus, mais il y a une mise en garde: après avoir haché les fruits finis avec un mélangeur, la masse homogène résultante doit être à nouveau mise sur le feu et portée à nouveau à ébullition. Ensuite, quelques gouttes d'acide citrique sont ajoutées. La purée de pommes de terre est également faite sans sucre.
La purée de pommes de terre chaude est disposée dans des bocaux, préalablement stérilisés, et enroulés avec des couvercles. Laisser refroidir la tête en bas et ranger dans un endroit sombre et sec.
Il convient de noter que la purée de pommes de terre sans sucre est moins bien stockée que la purée de pommes de terre avec l'ajout d'une petite quantité de sucre. Mais cette option ne convient pas à un nourrisson. Mais pour un enfant âgé de deux à trois ans, vous pouvez faire beaucoup de préparations savoureuses et saines pour l'hiver.
Certains parents préfèrent congeler la purée fraîche. Cette méthode a également lieu. Dans ce cas, le plat préparé est disposé sous de petites formes et placé au congélateur.
Il est important de se rappeler que la purée de fruits, qui a déjà été décongelée une fois, ne peut pas être recongelée. Par conséquent, vous devez immédiatement choisir de petites formes, presque portionnées.
Et il y a aussi des risques de perdre tous les approvisionnements si, par exemple, l'électricité est coupée pendant une journée en l'absence d'un générateur en état de marche. Dans ce cas, le contenu du congélateur devra être jeté ou utilisé pour préparer des repas pour adultes.
Pour savoir comment faire cuire la purée de fruits aux abricots secs pour les enfants à partir de 6 mois, voir la vidéo suivante.
Découvrez si le poids de votre enfant est normal à l'aide de la calculatrice suivante.
