Souvent parlé des avantages du fromage pour le développement sain de l'enfant. Comme pour tous les aliments complémentaires, il doit être administré avec précaution. Quand est-il possible de donner du fromage aux bébés, en quelles quantités, quelles variétés et à quelle fréquence?
Enfant avec du fromage
Propriétés utiles du fromage
Le fromage est un produit à base de lait de chèvre, de vache et de brebis. En plus de son excellent goût, il possède des propriétés utiles pour les enfants, avec lequel vous pouvez cuisiner de nombreux nouveaux plats pour le bébé, ce qui aidera à diversifier son alimentation.
Composition et valeur nutritionnelle
- Le produit est riche en calcium, ce qui est nécessaire pour renforcer les os;
- Contient beaucoup de protéines de haute qualité et de vitamines A et D pour favoriser la croissance. Autres vitamines - B12, E, acide nicotinique;
- La teneur élevée en calories du fromage, même en petites quantités, fournit de l'énergie au corps;
- Le produit est bon pour les dents, empêche la carie dentaire;
- La présence d'acides gras améliore l'état de la peau;
- Les minéraux que contient le produit (potassium, sodium, fer, soufre, zinc, phosphore, magnésium, etc.) sont nécessaires au bon fonctionnement de divers organes.
Choisir le bon fromage
Il existe de nombreux types de fromages différents en vente. Cependant, tous ne conviennent pas aux enfants.
Important! Les parents doivent être très prudents lorsqu'ils choisissent les produits laitiers pour leurs enfants. Les fromages à base de lait non pasteurisé présentent un risque de contamination par la Listeria, une bactérie nocive.
Bien que le fromage soit un aliment complet et sain, vous devez éviter les aliments riches en sel et en graisses saturées.
Variétés de fromages
Chaque espèce a ses propres avantages, goûts et textures. Pour les aliments pour bébé, ce n'est pas le goût du produit qui est le plus important, mais sa capacité à ne pas nuire à la santé du bébé.
Jeunes variétés douces que tous les adultes n'aiment pas, mais elles sont parfaites pour les enfants:
- Mascarpone;
- Ricotta.
Variété de Ricotta
Le fromage cottage peut être attribué aux jeunes fromages à pâte molle. Les fromages à pâte dure et mi-dure peuvent être consommés par les bébés, à condition qu'ils ne contiennent pas beaucoup de matières grasses (jusqu'à 30% autorisé). Ce sont des variétés telles que:
- Mozzarella;
- Cheddar (option diététique, teneur en matières grasses - 33%);
- Altermani.
Edam, Gouda, Rokiskis, Svalya - des produits où la fraction massique de graisse est trop élevée pour les bébés (jusqu'à 50%). Un bébé d'un an n'est pas encore prêt à utiliser ces variétés, s'il a déjà 2 ans, c'est l'âge auquel elles peuvent être données à un enfant.
Important! Il est recommandé de faire attention aux étiquettes, car de nombreux fromages destinés aux enfants, en particulier en emballage individuel, sont riches en matières grasses.
Variétés à ne pas administrer aux nourrissons:
- Les fromages bleus ne sont pas recommandés à un âge précoce, car ils contiennent des moisissures et des champignons (Roquefort, Dor Blue, Gorgonzola, etc.);
Fromage bleu
- Avec la moisissure blanche (Brie, Camembert), ils se caractérisent par une teneur élevée en matières grasses;
- Variétés fumées;
- Produits contenant diverses épices, épicées ou aromatiques;
- Cuit avec de la saumure (feta, suluguni, adyghe, fromage feta) absorbe trop de sel pendant le processus de production;
- Le fromage fondu n'est pas exactement du fromage. Bien qu'il puisse avoir un goût et une apparence similaires, ce produit est généralement chargé de produits chimiques. Il est fabriqué à base de vrai fromage, mais avec des exhausteurs de goût et des conservateurs qui prolongent la durée de conservation. Par conséquent, le produit ne convient pas aux aliments pour bébés;
- Il est également déconseillé de nourrir les enfants avec des produits fromagers à base d'huile de palme et du caillé glacé. Ils contiennent des ingrédients inacceptables pour la nutrition d'un bébé.
Les variétés dures à longue maturation (Parmesan, Djugas) ont une teneur en matières grasses d'environ 30%, mais elles s'effritent fortement. Un tout-petit peut s'étouffer accidentellement avec un gros morceau. Par conséquent, ils sont râpés et utilisés pour préparer les repas des enfants.
Variété de parmesan
Important! Lors du choix du fromage pour un enfant, vous devez lire les ingrédients contenus dans le produit et sa date de péremption.
Âge d'introduction du fromage dans les aliments complémentaires
La plupart des bébés peuvent recevoir du fromage dès qu'ils commencent à mâcher une variété d'aliments, vers l'âge de 6 à 9 mois. Cependant, les experts ne sont pas d'accord sur l'âge auquel un enfant devrait recevoir du fromage. Certains disent que l'âge est de 8 mois, d'autres conseillent d'attendre jusqu'à 1 an.
Cette divergence d'opinion provient du fait que le fromage est un produit laitier et que les nourrissons peuvent avoir des maux d'estomac à cause de la consommation de protéines de lait. On sait que lorsque le fromage mûrit, les protéines du lait et le lactose se décomposent, se transformant en composés plus simples, les craintes sont donc exagérées. Cependant, certains enfants sont allergiques aux produits laitiers. Ces bébés ne devraient être nourris au fromage que si leur pédiatre le permet.
Le Dr Komarovsky a sa propre opinion lorsqu'un enfant de moins d'un an peut recevoir du fromage. Il conseille de commencer à initier le bébé à ce produit avec du fromage cottage, à environ 8 mois, un peu plus tard, vous pouvez donner des types de fromage à pâte molle.
Sous quelles formes donner du fromage
Lorsqu'une maman décide d'ajouter du fromage à son bébé, il y a plusieurs bonnes façons de le servir:
- Faire fondre du fromage sur un petit morceau de biscuit ou de pain et servir de collation;
- Coupez-le en petits morceaux, pas plus gros que le souci d'un bébé;
- Mélangez les tranches de fromage avec les légumes cuits.
Important! Vous devriez commencer par des fromages qui ont une saveur douce. Les aliments au goût et à l'odeur forts peuvent immédiatement rejeter votre bébé.
Taux d'alimentation complémentaire
De nombreux pédiatres recommandent de donner des produits laitiers en commençant par du yogourt naturel. Dans celui-ci, la concentration de protéines du lait n'est pas si élevée. Vous devez commencer avec quelques cuillères et augmenter progressivement la quantité. Si le corps du bébé tolère ce produit en toute sécurité, vous pouvez lui donner lentement du fromage cottage et du fromage.
À quelle fréquence donner
Le produit n'a pas besoin d'être ajouté à l'alimentation quotidienne des enfants de moins d'un an. Il suffira de les nourrir au bébé tous les 2-3 jours.
Normes quantitatives
Combien de fromage pouvez-vous donner à un enfant en fonction de son âge:
- La première portion du produit pour un bébé qui n'a pas encore un an ne doit pas dépasser 5 grammes par jour;
- Après un an et demi, la quantité quotidienne du produit est portée à 15 grammes, les enfants de deux ans peuvent déjà consommer 20 grammes par jour.
Avec quoi combiner
Les fruits frais et les légumes bouillis (carottes, citrouille) peuvent être d'excellents compagnons de fromage. En association avec des produits carnés ou du beurre, le poisson sera difficile pour le système digestif du bébé en raison de la saturation de ces produits en graisses et en protéines. Les enfants plus âgés peuvent recevoir des soupes au fromage, des pâtes ou une omelette avec du fromage, des crêpes au fromage cottage.
Crêpes Cottage Cheese
Problèmes possibles
Bien que le fromage ne soit pas un aliment allergène, il peut provoquer une réaction négative chez un enfant car il contient des protéines de lait. Il doit être administré avec une attention particulière si le bébé a déjà eu une allergie alimentaire.
Important! Ne vous inquiétez pas si votre bébé est intolérant au lactose. Ses fromages en contiennent une quantité insignifiante.
Signes d'allergies
Symptômes d'allergie alimentaire:
- gonflement du visage, y compris de la langue et des lèvres;
- éruptions cutanées;
- nausée et vomissements;
- la diarrhée;
- crampes abdominales;
- essoufflement ou respiration sifflante.
Si ces symptômes apparaissent, vous devez immédiatement appeler un médecin. Le fromage a non seulement bon goût, il est nutritif et contient des protéines, des vitamines et des oligo-éléments sains. Le produit sera un excellent complément au menu du bébé, sous réserve des règles de l'alimentation complémentaire.
